Die visfilet in beslag is 'n universele gereg wat pligsgetrou aan 'n feestafel bedien kan word of sonder veel moeite om te kook vir insluiting in die daaglikse dieet. Die roerige dop wat die vispulp omring, behou al sy sappe binne, gee die mond 'n lekker voorkoms en addisionele geur.
Hoe om viskluitjies te maak?
Om gebraaide vis in die beslag te geniet, met goeie smaakkenmerke, is dit belangrik om die geselekteerde resep korrek te vervul, met inagneming van al die vereistes van tegnologie en die geheime van ervare kokke.
- 'N Lakoniese weergawe van beslag is 'n mengsel van geklitste eier met meel, waarby meer oorspronklike en verfynde eienskappe van die gereg bygevoeg word, vloeibare bymiddels en komponente wat die smaak van die kos verbeter, word dikwels bygevoeg: speserye, speserye, groen, kaas.
- Die beste viskluitjies moet dik, viskous wees, goed onderhou word met visbesnoeiing.
- Vir die ideale plasing van beslag aan die vis word die skywe voorgedroog en indien nodig in meel gedoop.
- Nadat die beslag gedoop is, word die filette onmiddellik in 'n goed verhitte olie of diepvryder uitgestort.
Klei met melk vir vis - 'n eenvoudige resep
Die volgende resep sal u help om uit te vind hoe om vis in gebakte braaipan vinnig vir 'n bekostigbare en eenvoudige resep te kook. 'N klassieke mengsel van eiers en meel word dikwels aangevul met melk, wat die snack 'n ligte romerige smaak gee. Buitekantheid van die gereg word verkry deur proteïene afsonderlik voor pieke te slaan.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 200 g;
- melk - 200 ml;
- botter - 30 g;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Spoel die eiergele met sout, peper, meel en melk tot glad.
- Stel die gesmelte en verkoelde botter bekend om die geklopte geklopte proteïene.
- Gegooi in 'n eenvoudige visstompskyfie, sit 'n warm olie in en braai tot aan albei kante.
Klei op bier vir vis - resep
Ongelooflik lekker en knapperig kan visfilette in bierbeslag gebruik. En om 'n basis vir die basisproduksie te maak, kan jy selfs sonder die deelname van eiers, wat vir baie 'n onbetwiste voordeel sal wees. Alkohol in die proses van braai verdamp, en die reuk van bier word omskep in 'n pittige ongewone smaaknotas, wat deur die gereedgemaakte gereg verkry word.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- ligte bier - 300 ml;
- koringmeel en mielieblom - 100 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- borrie - knippie;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Meng twee soorte meel, bakpoeier, sout, peper en borrie in 'n bak.
- Gedeel lekker koue bier en meng die massa versigtig met 'n klits.
- Na die verdwyning van die knoppies, gedoop in die filet vir vis, voorbereide snye filet en onmiddellik in warm vette aan albei kante gebraai.
Kleivis met mayonnaise
Die resep vir vispasta met mayonnaise sal jou toelaat om 'n wonderlike, rooierige en effens knapperige resultaat te kry. U kan beide die gekoopte en tuisgemaakte sous gebruik. Afhangende van die digtheid van laasgenoemde, benodig jy dalk min of meer meel om die verlangde digtheid en finale viskositeit van die beslag te kry.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- eiers - 4 stukke;
- koringmeel - 8 el. lepels;
- mayonnaise - 4 el. lepels;
- bakpoeier - 10 g;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Eiers word 'n bietjie geslaan met die byvoeging van sout en swart gemaalde peper.
- Roer die eiermassa met meelbakpoeier.
- Voeg mayonnaise by, roer.
- Doop in skywe visfiletskywe en versprei dadelik in die warm olie, waar hulle aan albei kante aan 'n roos gebraai word.
Vis in kaasbeslag
Die smaak van die gereg word voorberei deur die gekookte visblommetjies met kaas. Gebruik in hierdie geval soliede grade van die produk, wat op 'n fyn rasper gegraveer is en by die basis van die beslag gevoeg word voordat dit gebruik word. As dit nodig is, kan rooierige skywe ook met kaaskyfies bespot word en aan die einde van braai.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- eiers - 3 stukke;
- harde kaas - 300 g;
- droë kruie of kruie - 2 knippies;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Klits deeglik eiers met sout en peper by.
- Meng die mengsel met droë kruie of vars kruie.
- Voeg die gerasperde kaas op 'n fyn rasper by. Roer.
- Doop die voorbereide filet vis in beslag, versprei in 'n warm olie en braai tot 'n heerlike blos aan albei kante.
Klei op mineraalwater vir vis
'N wonderlike manier om 'n knapperige visstomp te kry, is om dit op die basis van mineraalwater te kook. Vir die beste uitwerking moet die vloeistof ys geneem word. Dit is dus verkieslik om die bottel vir 15 minute in die vrieskas voor gebruik te plaas. 'N ekstra smaak van die gereg kan gegee word deur voorlopige marinering.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- eiers - 3 stukke;
- water mineraal vonkel - 2/3 koppie;
- meel - 1 glas;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Visfilet, gesny met suurlemoensap, sout, peper, laat vir 10-15 minute.
- Klits met die toevoeging van sout eiers, gooi die meel, roer.
- Gietende mineraal yswater in porsies, die tekstuur van die mengsel word effens dikker as die deeg vir pannekoeke en die ligter basis vir die braai van pannekoeke.
- Doop die gemaalde visfilette in beslag, braai dit in warm olie aan weerskante.
Klymar op kefir vir vis
Berei 'n sagte lugvis vir vis , gebruik as 'n aanvulling op die eiergebaseerde jogurt. Die gevolglike bestanddeel lig elke geparfarineerde visskyfie voor en sorg dat al die sappe sorgvuldig bewaar word en sodoende die kwaliteit van die voorbereide braaivleis aansienlik verbeter.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- eiers - 3 stukke;
- kefir - 150 ml;
- meel - 60 g;
- dille vars of gedroogde - na smaak;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Sny visfilette in porsies, sout, peper, laat vir 'n paar minute om te week.
- Smeer die eiers effens met sout en peper.
- Voeg kefir, meel, dille by en klits die menger weer met 'n menger om alle knoppies op te los.
- Doop die vis in beslag, braai van twee kante.
Varsstysel met stysel - resep
Filet vis in beslag, die resep waarvan die volgende aangebied word, word met stysel voorberei. Die basis van die mengsel word dikwels geurbymiddels bygevoeg in die vorm van gemmer, peper, wat die smaak van die kos verander en dit 'n pikantsoen gee. Om 'n meer delikate smaak van roerige kors te kry, gebruik slegs eiergele, en laat proteïene vir ander geregte.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- Sojasaus - 5 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- eiergele - 2 stukke;
- stysel - 200 g;
- water - 200 ml;
- gemmer grond - 2 knippie;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Vis gemarineer in sojasous met 'n knippie gemmer en uie sap vir 15 minute.
- Meng die geelblare met stysel en water en verkry 'n dik tekstuur van die mengsel.
- Doop die visfilette in styselbeslag, druppel die snye dadelik in die warm olie en braai aan albei kante aan die bloos.
Rooi vis in beslag
Klei vir seevisse met heerlike rooivleis moet nie die smaak van die basisproduk onderbreek nie, maar net fyn beklemtoon, terwyl al die waardevolle sappe binne-in bewaar word. Hiervan word 'n lakoniese samestelling van die stof van eiers en meel gebruik, waarvan die digtheid gereguleer word deur die byvoeging van melk of 'n gedeelte water.
bestanddele:
- filette rooi vis - 700 g;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 125 g;
- water 125 ml;
- sout, peper, dille, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Vis sout, peper, geur met suurlemoensap, indien verlang, voeg 'n bietjie dille by.
- Spoel die eiergele met sout.
- Voeg meel en water by.
- Klits die wittes totdat hulle skil, meng saggies in die beslag.
- Doop in die mengsel van visskywe en bruin dit in olie.
Vis in aartappelbeslag - resep
Die oorspronklikheid van die gereg, gekook volgens die volgende resep, laat niemand onverskillig nie. In hierdie geval word lekker viskluitjies voorberei met die byvoeging van grond aartappels, wat in die proses van braai in 'n skerp "pelsjas" verander, wat kwalitatief 'n sagte en sappige visfilet vorm.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- Aartappels - 3 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Vis sny, sout, peper, gooi suurlemoensap en laat vir 15 minute.
- Klits die eiers met die byvoeging van sout, mayonnaise en meel.
- Aartappels word geskil en op 'n fyn rasper gegraveer.
- Dip die filette in 'n eiermengsel met meel, dan in 'n aartappelskeer en versprei dit in 'n brandende olie.
- Nadat die vis in die aartappelbeslag op een kant bruin is, draai dit oor die ander en braai tot gaar.
Klei met wodka vir vis
Nog 'n resep vir vis in gebakte braaipan, sal 'n geleentheid bied om die lekker smaak van die gereg te geniet met krokantroodkors. Die samestelling van die beslag word aangevul met vodka, wat as bakpoeier sal dien en die eienskappe van die kos ten beste sal verander. U kan enige visfilette op 'n soortgelyke wyse brand.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- vodka - 3 eetlepels. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 230 g;
- dille - 3 takke;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Visfilet gegeur met sout, peper, suurlemoensap.
- Jong voëls word gemaal met 'n knippie sout.
- Voeg wodka, meel, dille en geklopte geklopte proteïene by.
- In beslag, gedoop visskywe en versprei dit dadelik vir braai in warm olie.
- Na filetbruin aan weerskante, versprei dit op 'n servet om oortollige vet te absorbeer.
Visvleis met suurroom
Sagte, sappige, tot die beste pikant word in die braaipan gebraaide vis in die beslag gekry , met inagneming van die onderstaande aanbevelings. Delikate smaak van die gereg word verkry danksy suurroom, wat in hierdie geval die eierbasis van die beslag effektief sal aanvul. Gedroogde tiemie kan vervang word met ander kruie of speserye om van te kies.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- suurroom - 3 el. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- meel 200-250 g;
- water - 150 ml;
- tiemie - 0,5 tl;
- sout, peper, groente-olie vir braai.
voorbereiding
- Sny die filette sout, peper, laat vir 15 minute.
- Klits geelblomme met suurroom, water en meel, voeg 'n paar knippie sout en tiemie by.
- Werk met 'n menger totdat die pieke eekhorings is, meng die beslag in.
- Dip in die gevolglike mengsel van visstukke en braai dit tot bloos in warm olie.
Vis in die beslag in die oond - resep
As dit vergelyk word met analoë in 'n pan, is die vis in die beslag in die oond baie nuttiger en minder kalorie. Visskywe is sonder karsinogene en oortollige vet, sodat hulle veilig in 'n gesonde en gesonde spyskaart ingesluit kan word. Die kooktegniek van die gereg is ietwat anders as die klassieke braai, en jy kan meer leer oor die nuanses van die uitvoering daarvan.
bestanddele:
- Visfilette - 700 g;
- Speserye vir vis - om te proe;
- eiers - 2 stukke;
- Broodkrummels - 2 koppies;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Vis wat geurig is om te proe, gee 'n bietjie sagter aromas van speserye.
- Klits die eiers liggies en voeg sout en peper by.
- Gegeur in die eiermengselfilette, in broodkrummels gepaneer en op 'n geoliede bakplaat versprei.
- Bak die bak vir 250 minute by 250 grade op die boonste en onderste vlak van die toestel.