Kapustnyak - 'n tradisionele gewilde Oekraïens gereg soos 'n dik sop. Daar is baie verskillende resepte vir kool, insluitend maer. Dit is 'n goeie opsie vir die eerste gereg vir die vas en vegetariërs.
Hoe kook maerkool met hirs en sampioene?
bestanddele:
- suurkool - 400 g;
- vars sampioene (wit, sjampanje, oestersampioene) - ongeveer 200 g;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- Ui - 1-2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- Koringgras - 0,5 glase;
- water - ongeveer 2 liter;
- 'n bietjie sonneblomolie;
- Tamatiepuree - 2 el. lepels;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, koljander, basiliekruid, pastinaak, seldery en ander);
- knoffel,
- warm rooi peper;
- droë speserye (peperkorrels, naeltjies, lourierblaar, ens.), kan jy gereedgemaakte droë speserye gebruik sonder preserveermiddels, sout en natriumglutamaat;
- sout.
voorbereiding
Kwartel die kool en gooi dit in die kuil. Ons sal aartappels skoonmaak, spoel en sny. Gemaakte wortels gesny klein strooi, en uie - kwart ringe of kleiner. Skep sampioene fyn. Stoor die uie, sampioene en wortels in olie in 'n braaipan, protushim, roer, vir 15 minute op lae hitte. Aartappels in hierdie tyd, kook vir millet croup in 'n kastrol vir ongeveer 20 minute.
Ons beweeg die ui-wortel-sampioenverbygang van 'n braaipan in 'n kastrol met aartappels en gierstok, voeg kool en speserye by. Kook saam vir nog 5-8 minute. Voeg die tamatiepasta vir 2-3 minute bymekaar en meng deeglik. Effens vettig. Ons laat die kool vir 20 minute onder die deksel staan.
Ons het in pragtige keramiekbakke gegooi en bedien, besprinkel met gekapte kruie en knoffel. Gooi die kool met rooi, warm peper en voeg 'n lepel ander suurroom by. As 'n aperitief vir kool, kan jy 'n glas geurige peper gorilka bedien
Jy kan kool met vars kool voorberei en met gepekelde of gepekelde sampioene. In hierdie geval moet hulle vooraf met vooraf gekookte water gespoel word.
Daar moet kennis geneem word dat in plaas van gierf in die kool, rys of voorafgekookte pêrelgars ingesluit kan word.
Vir diegene wat nie wil vas nie, stel ons u daarvan bewus dat daar baie resepte is vir ongelooflike kool met vleis, pluimvee, gerookte produkte en selfs vis. Hierdie sop is ook baie lekker. Die belangrikste ding is om nie kool te verteer in die toestand van "lappe" nie .