As jy dink oor hoe om lekker beesvleis te maak, kan ons hulle aanraai om hulle in die oond te bak, aangesien baksel een van die mees spaarsamige en relatief gesonde maniere van kook is. Jong beesribs, in die oond gekook - net lekker! Dit is 'n wonderlike gereg vir 'n hartlike gesinsdinee.
So, koop eers goeie ribbes van 'n ou dier, hoe jonger en meer die vleis is - hoe vinniger sal die bereiding van beesribbes wees. Natuurlik moet ander produkte ook vars wees.
Resepte van Beef Ribs
Ons kook lekker en sagte gebakte beesribbes.
bestanddele:
- ribbesvleis-800 g;
- kwaliteit sojasous-50 ml;
- verskillende groente (pietersielie, dille, koljander) - 'n paar takkies;
- groente-olie-2 eetlepels;
- knoffel-2 naeltjies;
- Swart en rooi grondpeper en ander droë speserye - om te proe;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voordat ons die ribbes voorberei, marineer ons. Ons spoel dit in koue lopende water, verdeel in porsies en verwyder films en are.
Van sojasous, gedroogde speserye, sout, gekapte geurige groente en knoffel, berei ons die marinade voor en sit die gekapte ribbes daarin. Ons bedek die houer en laat ten minste 'n uur vir 2. Meng die inhoud gereeld sodat die vleis goed gemarineer is.
Vuurvaste vorm vir bakvet met groente-olie (of beter - vet met spek). Ons sit in die vorm gepekelde bene. Bedek dit met 'n deksel of pak dit met foelie en plaas dit in 'n oond, verhit tot 200º C. Die bak is waarskynlik minstens 1 uur.
Gereelde geroosterde beesribs kan amper bedien word met enige bykos, piekels, vars kruie en rooi tafeldwyn. Dit is beter om hierdie skottelgoed gelyktydig te eet - die volgende dag sal nie so lekker wees nie.
Bees ribbes in foelie met groente
bestanddele:
- bees ribbes - 600 g;
- tafeldwyn - 1 glas (beter as lig);
- nierbone jong - 200 g;
- Aartappels - 6 stukke klein (verkieslik amper dieselfde);
- Wortels van medium grootte - 1 stuks;
- Broccoliekool - 200 g;
- verskillende groente - na smaak;
- droë speserye - 1/3 teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons maak die ribbes skoon van die flieks en senings, ons sny dit in gerieflike stukke vir kos, geur met speserye, sout en vul dit met wyn. Bedek die houer en verlaat die uur by 4. Na die gespesifiseerde tyd, gooi die ribbes in 'n kuil en laat die marinade dreineer.
Ribbes, Aartappels (Geel Aartappels), Wortels In Groot Blokke, Broccoli (Demontage In Kitties) En Bone In 'n Bundel Foelie. Bak by 'n gemiddelde temperatuur van ongeveer 1 uur. Bedien met vars kruie. U kan warm souse en groentesalades apart bedien.
Bees ribbes in die mou word gebak, sowel as in foelie, maar die foelie is 'n gesonder keuse.
Bees ribbes in die dien van potte in 'n landstyl oond
Bestanddele (per porsie):
- beesribs -170 g;
- pulp van pampoen muscatine -80 g;
- aartappels - 1 stuks;
- groenbone - 8 peule;
- Broccoli - 4 bloeiwyses;
- rooi soetrissie - 0,5;
- tafelwyn - 1 glas;
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- verskillende groente - ½ eetlepels. lepels;
- droë speserye - om te proe;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons verwyder die ribbes uit die rolprente en tendons en sny dit in stukke wat geskik is om in potte te plaas. Ons sny die pampoen in groot stukkies. Ons samarinuem ribbes en pampoen in wyn met speserye. Ons sal natuurlik erken.
In ongeveer 3 ure sal ons die groente voorberei, die marinade soteer en die ribbes en stukkies pampoen spoel. Ons lê vleis en pampoen in potte. Ons voeg groente by. Ons gooi 150 ml water (ongeveer). Ons sluit die potte met deksels en stuur dit minstens 1 uur na die oond. Bedien met gekapte kruie en knoffel. 'N lepel suurroom maak ook nie seerkry nie.
En as jy 'n bietjie beeslepel by die ribbes het, dan kan jy baie lekker geregte maak - bees Wellington en beesvleis in Bourgondië . Lekker kos vir 'n romantiese aand.