Dit is onmoontlik om in woorde die smaaklike plesier wat ons ervaar wanneer ons 'n stukkie van 'n wonderlike neuterkoek met gekondenseerde melk proe. En as hierdie werk self gemaak word, word die genot om te eet aangevul deur entoesiastiese resensies en dankbaarheid van die familielede en vriende wat na 'n koppie tee gegaan het.
Enige van die opsies hieronder vir die voorbereiding van hierdie nagereg, sal jou weer toelaat om 'n ongelooflike vrugtige smaak te geniet.
Sjokoladekoek met okkerneute en gekondenseerde melk
bestanddele:
Vir koekies:
- meel - 145 g;
- okkerneute - 120 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- eiers - 5 stuks.
- melk - 120 ml;
- olyfolie of plantaardige olie - 20 ml;
Vir room:
- Gekondenseerde melk gekook - 390 g;
Vir ganache:
- sjokolade bitter - 120 g;
- room met 'n vetinhoud van nie minder nie as 22% - 130 ml;
Vir versiering:
- okkerneute - 50 g.
voorbereiding
Laat ons eers 'n koekie voorberei. Skei eiers van proteïene, meng dit met groente-olie, melk, meel en klop met 'n menger goed. Voeg aan die einde van die skeurprosedure die grond okkerneute by die krumm.
Goedgekoelde proteïene word in 'n diep droë en skoon houer geplaas, met 'n menger geslaan tot 'n dik en dik skuim, en dan suiker in klein porsies gesny.
Vervolgens stel ons die deeg in die proteïenmassa en meng saggies met bewegings van onder tot bo. Ons oordra die versigtig ontvangde massa in 'n vooraf-geoliede vorm en stuur dit oond tot 160 grade vir een uur. Maak dan die deur oop en gee die koek nog tien minute vir afkoeling, en verwyder dit dan op die rooster en afkoel dit heeltemal. Ons sny die koek in twee lengtegelyke dele, ons sit een van hulle 'n gekookte gekondenseerde melk en versprei dit eweredig oor die oppervlak. Ons bedek met die tweede deel en bedek met ganash. Om dit te kook, verhit die room tot kookpunt, verwyder dit uit die vuur en gooi die sjokolade wat in stukkies gebreek is. Roer die massa totdat die sjokoladeskywe heeltemal versprei het.
Ons versier die oppervlak van die koek met neute en plaas in die yskas om te vries en week vir 'n paar uur.
Mack-nootkoek met gekondenseerde melk - resep
bestanddele:
- meel - 175 g;
- suurroom - 220 g;
- gegranuleerde suiker - 190 g;
- eiers - 2 stukke;
- bakpoeier - 20 g;
- mak - 100 g;
- enige neute - 100 g;
- likeur of stroop vir bevrugting - 40 ml;
- gekookte kondensmelk - 160 g;
- Botter - 160 g.
voorbereiding
Eerste van alles, papawer poppy met 'n klein hoeveelheid kookwater en laat dit vir swelling. Neute wat in 'n braaipan gedroog word en met 'n blender of in 'n mortier in klein krummels gebreek word.
Eiers word met suiker gemeng, ons bepaal vir 'n waterbad en maak 'n bietjie warm, maar nie kook nie. Dan stamp ons die eiermengsel met 'n menger totdat 'n welige skuim verkry word, voeg die suurroom by en klop weer 'n bietjie. Dan sift ons die meel met die bakpoeier in die deeg en meng saggies met bewegings totdat al die meelkolle ontbind word.
Ons verdeel die ontvangde deeg in twee helftes, in een van hulle voeg ons moerkrummels, en in 'n ander gestoomde papawer (sonder vloeistof) en meng.
Bak twee koeke in die vorm. Om dit te doen, plaas hulle vir ongeveer veertig minute in 'n verhitte tot 175 grade oond. Terwyl die koeke gebak en afgekoel word, berei die room voor. Om dit te doen, klop sagte botter
Plaas die papavermielie onderaan die verdeelvorm, week dit met 'n drankborstel of enige ander stroop, bedek die boonste helfte van die room, versprei dit eweredig oor die oppervlak. Volgende lê ons die okkerneutkoek, weer bevrug en bedek dit met room. Ons versier die bokant van die koek volgens ons diskresie. Dit kan neute of sjokolade skyfies wees. Ons gee die koek 'n paar uur in 'n koel plek en kan dien.