Vandag sal ons 'n rooierige en geurige tert met 'n kweper voorberei. Die eienaardige tert smaak van die vrugte word perfek gekombineer met 'n soetkoekdeeg en gee die smaak 'n spesiale smaak en oorspronklikheid. Nie minder interessant is 'n taart met kweepeer- en vurkroom nie , wat die vleis van die vrugte skerp skaker.
Koek met kweepeer en neute
bestanddele:
- koringmeel gesif - 350 g;
- Melk en gefilterde water - 100 ml elk;
- Romerige boerolie - 125 g;
- Gegranuleerde Suiker - 270 g;
- eiers van keuse hoender - 3 stukke;
- bakpoeier - 10 g;
- sout is 'n groot tafelsout - 1 knippie;
- kweepeer medium grootte - 5 stuks.
- neute gebreekte (okkerneute of hazelnoten) - handvol;
- gepoeierde suiker .
voorbereiding
- Aanvanklik sal ons die botter uit die yskasboer romerige en hoender geselekteerde eiers verwyder en voortgaan om die kweepel voor te berei.
- Vrugte word gewas, drooggevee, ontslae van die stamme en sade, waarna ons die vleis in groot blokkies of lobules sny.
- Plaas die kweepeermassa in 'n kastrol, giet in gefilterde water, gooi sewentig gram suiker en laat die stukkies vrugte op matige vuur vir vyftien minute.
- Die gevulde skywe van die kweepeer word op 'n sif gegooi en laat dreineer.
- Om 'n deeg vir die tert te maak, klits die skuim vir vyf minute eiers met suiker en sout. Daarna, voeg die sagte boer botter by en giet 'n bietjie melk warm.
- Sif en meng met die bakpoeier koringmeel en voeg by die bak met geklopte bestanddele.
- Ons eindig met die knieproef, soek die ontbinding van al die knoppe, en plaas die gebreekte voorgeroosterde neute.
- Ons versprei die deeg in 'n geolisseerde bakhouer met 'n deursnee van 23-24 sentimeter, van bo af verdeel die stukkies kweepeer met die kweepeer met die suiker en plaas hulle in 'n bietjie.
- Vir verdere voorbereiding plaas ons die koek vir ongeveer veertig minute in 'n verhitte 185 grade oond.
- Voordat ons dit bedien, vryf ons die afgekoelde tert met poeiermelk.
Sand-maaskaas-tert met kweepeer in 'n multivark
bestanddele:
- Koringmeel gesif - 220 g;
- Romerige boerolie - 95 g;
- Gegranuleerde Suiker - 270 g;
- eiers van keuse hoender - 3 stukke;
- bakpoeier - 5 g;
- kurwes met medium vetinhoud met 'n minimum korrelgrootte van 550 g;
- kweepeer medium grootte - 2 stuks.
- suurroom met gemiddelde vetinhoud - 190 g;
- Aartappelstysel - 60 g.
voorbereiding
- Vir 'n kort deeg smeer ons sagte olie met honderd en twintig gram suiker.
- Ons ry een eier in die oliemengsel en gooi die bestanddele deeglik met 'n klits.
- Nou word ons ingegryp met die meel wat met bakpoeier gesif word en die gevolgde knop in die pakkie op die yskasplank plaas.
- Terwyl die deeg afkoel, berei die oondop. Om dit te doen, kombineer maaskaas, suurroom, twee eiers, die oorblywende suiker en stysel in die houer van die blender of stilstaande menger en stamp die bestanddele tot uniform.
- Ons verdeel die kweepeer in die helfte, verwyder die vrugte van die sade en sny die vleis in blokkies.
- Geur die kweepeermassa smaak met suiker, voeg water by en laat dit tien minute lank op 'n matige vuur sit, gooi dit dan weer op die sif en laat dit dreineer.
- Nou sny ons twee strepe uit die perkament uit en steek dit kruisig in geoliede multicastry.
- Boonop versprei ons die afgekoelde deeg en versprei dit eweredig oor die oppervlak van die bak en maak die sye uit.
- Nou lê ons die rommelmassa en kweepeer uit, siftend 'n bietjie snye vrugte.
- Berei so 'n tert in die multivark in die "Bak" -modus vir een en 'n half uur.
- 'N Rooi, effens afgekoelde produk word met behulp van lintjies van perkament uit die toestel verwyder en na afloop van die verkoeling word ons na die tafel gevoer.