Gunsteling nageregte met oondkrumm kan 'n vakansie uit 'n gewone aandete maak. Curd cream word gebruik in die voorbereiding van pasteie, koeke, gebak, koekies, strooitjies en ander lekkergoed. Al hierdie meesterstukke van kookkuns kan in 'n banketbakker gekoop word, of jy kan jouself voorberei. Om die nagereg lekker te maak, moet jy weet hoe om roomkaas te maak.
Uit die naam van die room is dit duidelik dat die basis daarvan maaskaas is. Maar hoe om 'n ligte lugmassa uit 'n gewone swaar, nie-uniforme stomp te maak? Hierdie vraag belange baie beginners in die kulinêre besigheid. Berei 'n maklike, lekker roomys onder die krag van absoluut almal voor. Vanuit hierdie artikel sal jy leer hoe om 'n regte curdroom te berei.
Die resep vir maaskaas en vla
Om die room voor te berei, is die volgende bestanddele nodig: 200 gram maaskaas, 200 gram botter, 150 gram suiker, vanillien.
Botter moet in klein stukkies gesny word, voeg suikerpoeier by en klop dit met 'n menger óf handmatig óf tot glad. Kaaskas moet deur 'n sif geskraap word en met suiker by die botter gevoeg word. Die gevolglike mengsel is weer 'n goeie maat, voeg vanillien by en sit 'n uur in die yskas. Heerlike kurdroom is gereed!
Die resep vir curdroom met gelatien
Om die room voor te berei, benodig jy die volgende produkte: 150 gram oond, 3 eetlepels botter, 4 eetlepels meel, 200 ml melk, 4 eiers, 1 eetlepel gelatien, 1 glas suiker, vanillien.
Mel moet met melk gegooi word, roer goed, sodat daar geen knoppies is nie en kook. Die gevolglike mengsel moet afgekoel word. Gegraai deur 'n sifmengsel wat met suiker, botter gemeng en gemaalde geelblare bygevoeg word. Alle produkte moet goed geskud word om die massa homogeen te maak. In die gevolglike oondmassa moet verkoelde melk met meel gegiet word, voeg vanillien by en meng weer.
Gelatien moet in water verdun word, klits eierwitte tot skuim. Hierdie bestanddele moet by die room gevoeg word, meng alles en sit dit vir 'n paar uur op die yskas. Kaaskas-room met gelatien is gereed!
Die voordeel van hierdie resep is dat die oondkrumm lank lank in die yskas gestoor kan word. Vir almal anders vir hierdie resep, word die room meer dig.
Roomkaasjoghurtresep
Bestanddele vir yskas-room: 250 gram vetterige maaskaas, 200 gram jogurt, 400 gram room, 1 pakkie vanielje suiker, 3 eetlepels suiker.
Koekkaas moet deur 'n sif gesif word, gemeng met jogurt en voeg vanielje suiker by. Room met suiker moet met 'n menger geslaan word tot in die lug. Die gevolglike mengsel moet by die maaskaasmassa gevoeg word. Alle bestanddele moet weer gemeng word. Verkrygde kurkroom word aanbeveel om onmiddellik na voorbereiding te gebruik.
Hierdie resep van die room kan aangevul word met verskeie voedseladditiewe. Byvoorbeeld, om 'n oond-sjokolade room voor te berei, moet 100 gram gerasperde sjokolade bygevoeg word. Kaaskas-room met gekondenseerde melk (3 eetlepels) is meer vloeibaar en uitstekend vir koeke.
Kaaskas-room kan vir onversoete geregte gebruik word. Suiker en vanillien in die resep moet met sout vervang word, en in plaas van room en melk gebruik mayonnaise. In die resep vir soutroom, kan jy fyngekapte groen en kaas byvoeg. Kaas kaas kan gebruik word vir onversoete pasteie, sowel as groente- en vleisgeregte.