Daar is reeds koekies onderweg, en bolletjies word uit die oond gevra, maar daar is nog iets ontbreek. Ons benodig die finale afronding. En as jy nie net 'n kok is nie, maar ook 'n kunstenaar in die stort, sal ons meestersklas "hoe om suiker versiersuiker te kook" baie nuttig wees. En wanneer onder jou hande spekvleis bedek word met soet suiker egskeiding, en koeke sal versier word met sneeuwit glansige "pette" glans, sal jy jouself 'n bietjie towenaars voel.
Gekoelde suiker ryp
bestanddele:
- suiker - 1 item;
- eierwitte - 4 stuks.
voorbereiding
Klits die suiker vir ongeveer 5 minute in 'n waterbad. Dan sal ons soveel werk met 'n klits, maar sonder verhitting. Vul glasuur met verkoelde baksels. Dit droog vinnig, word glad en blink.
Hoe om gekarameliseerde suiker versiersel te maak?
bestanddele:
- poeiermelk - 1 item;
- Bruinsuiker - 0,5 tafel;
- Botter - 2 el. lepels;
- melk - 3 eetlepels. lepels;
- vanielje - 1 knippie.
voorbereiding
Gesmelte botter in 'n klein kastrol, voeg melk by en los suiker op. Laat die mengsel kook en staan dit vir 1 minuut op die vuur. Verwyder uit die bord, voeg die helfte van die poeier suiker by en klits totdat dit afkoel. Voeg dan die vanielje, die oorblywende poeier, nogmaals, al die klitspoed by en plak dit op peperkoek of koekies. Om te proe, is die voltooide glans baie soortgelyk aan karamel.
Resep vir suiker croutons vir peperkoeke
bestanddele:
- suiker - 1 item;
- water - 0.5 eetlepel.
voorbereiding
Suiker word in water opgelos en die siroop laat kook. Ons wag vir wanneer groot deursigtige borrels op die oppervlak verskyn (die temperatuur sal 110 grade bereik). Verwyder die stroop uit die vuur en laat dit afkoel. Smeer die wortels met glans met 'n kwas. Kleintjies kan heeltemal onderdompel word in 'n stroop, en nadat hulle op 'n rooster versprei het - oortollige stingels en peperkoeke sal bedek word met oordraagbare suiker skeidings.
Suikerglasuur vir 'n peperkoekhuis
bestanddele:
- eierwit - 2 stuks;
- poeiermelk suiker - 80 g.
voorbereiding
Klits eierwitte tot sterk pieke, en voeg dan geleidelik poeiermelk in. Hierdie glans kan albei dele van die gemmerbroodhuis plak en versier. En dat die glans nie te vinnig vries nie, ons sal 'n druppel suurlemoensap byvoeg.
Glazuur vir broodjes van poedersuiker
bestanddele:
- poeiermelk suiker - 100 g;
- stysel - 1 teelepel;
- room (10% vetinhoud) - 4 el. lepels;
- Vanillien - 1 knippie.
voorbereiding
Meng suikerpoeier met stysel en vanillien. Skep roomys (jy kan melk vervang) en gooi dit in die poeier. Wel, ons meng en dek dadelik vars koekies - die verkoelde glans dikker vinnig.
Resep vir gekleurde suikerglas vir koekies
bestanddele:
- poeiermelk - 1 item;
- melk - 2 teelepels;
- suikerstroop - 2 teelepels;
- uittreksel van amandel - 0,25 tsp.
- kos kleure.
voorbereiding
Hierdie glans word gebruik deur professionele banketbakkers, maar om dit tuis te kook is nie moeilik nie. Meng melk in die suikerpoeier en knie tot die konsekwentheid van die pasta. Voeg die stroop en amandel uittreksel by. Ons versprei die versiersel op die kruik, elke kleintjie met sy eie kleur. Alles wat jy kan skep. Voel jouself in die kombuis as 'n ware kunstenaar, voel vry om 'n kwas te neem en ...
Suikerglasuur vir gemmerkoekies
bestanddele:
- poeiermelk suiker - 0,5 tafel;
- melk - 1 teelepel;
- botter - 1 teelepel;
- vanielje - 1 knippie;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Giet die melk in die gesmelte botter, voeg sout en poeiermelk by. Ons knie tot die toestand van suurroom. As jy te dik word - gooi ons 'n bietjie meer melk of water in die vloeibare glans. Jy kan die poeiersuiker byvoeg. Aan die einde, gooi 'n knippie vanielje en meng dit weer. Ons sit die voltooide glans op die koekie met 'n kwas of 'n deegspuit.
Resep vir wit suiker glans
bestanddele:
- poeiermelk - 2 voorwerpe;
- room (vetinhoud nie minder nie as 20%) - 0,5 items;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- vanielje - 1 knippie.
voorbereiding
Verhit die room, voeg die olie by en sit die kastrol aan die brand totdat dit smelt. Voeg dan die gepoeierde suiker en vanillien by, klits die menger tot homogeniteit. So 'n sneeuwit ryp is net perfek vir Paasfeeskoeke!