Souffle - een van die wonderlikste en ongewone suikergoed uitvindings, het ons van Frankryk af gekom. Kom ons uitvind met jou hoe om hierdie heerlike nagereg-suffel-pluimveemelk by die huis te maak en om jou huishouding so 'n oorspronklike en lekker behandel te maak.
Koeksouffle-pluimveemelk
bestanddele:
Vir die koek:
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- botter - 100 g;
- eier - 2 stukke;
- meel - 150 g;
- Vanielje - na smaak.
Vir 'n souffle:
- eierwitte - 2 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 450 g;
- Sitroensuur - 'n knippie;
- agar - 2 teelepels;
- botter - 200 g;
- Verdampte melk - 100 ml;
- Vanillien - na smaak.
Vir glans:
- botter - 50 g;
- Donkere sjokolade - 75 g.
voorbereiding
Vertel nou hoe om suiwel-pluimveemelk te kook. Dus, eers, week ons die agar in 'n glas water en laat dit vir 'n paar uur. Hierdie keer as jy koeke bak. Om dit te doen, knie ons die deeg: botter versigtig met suiker, voeg hoender eiers en vanielje bymekaar. Giet dan die meel geleidelik in en knie die deeg.
Volgende, ons neem 'n bakgereg, smeer dit met botter en verdeel 'n gedeelte van die deeg daarin. Bak dan 'n paar koekies vir 220 minute vir ongeveer 10 minute. Daarna word die koeke afgekoel en na 'n bord oorgeplaas.
Nou gaan ons na die voorbereiding van die room. Om dit te doen, meng botter met gekondenseerde melk, voeg vanillien na smaak en meng. Water met die voorheen geweekte agar word op 'n swak vuur geplaas en aan die kook gebring, roer deeglik met 'n lepel sodat die agaar nie verbrand en heeltemal opgelos word nie. Kook, die mengsel presies een minuut, en gooi dan versigtig suiker. Sodra die stroop begin toeneem in volume en wit, verwyder die druppels dadelik van die bord en afkoel dit. Ondertussen, klop in 'n groot bak afgekoel
Vervolgens, in proteïene, gooi die warm siroop deeglik uit en klop in 'n digte toestand. Geleidelik meng ons gekondenseerde melk met botter. Dis alles, souffle is reg. Sprei die helfte op die koek, bo-omslag met 'n tweede krokie en vul die sop. Ons sit die koek vir 3 ure in die yskas, terwyl ons die sjokoladeversiersel voorberei. Sjokolade smelt met botter en gooi die gevolgde mengsel van gereed en bevrore koek. As jy wil, versier die lekkerny met vars vrugte en dien vir tee .