Daar is baie resepte vir die bak, maar vandag fokus ons op lekker koeke met ingemaakte perskes. Ongelooflik ligte, sagte en lugagtige basisroom smelt eenvoudig in die mond. Koek met perskes is altyd 'n wen-wen opsie vir enige vakansie of onbeplande ontvangs van gaste.
Biscuitkoek met ingemaakte perskes
bestanddele:
- eier van hoender - 5 stuks.
- suiker - 1 koppie;
- meel - 1 glas;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- vanillien - 1 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- roomkaas - 2 pakkies;
- suurroom - 250 g;
- poeiermelk - 2 el. l.;
- perskes geblik - 1 kan.
voorbereiding
Klits eiers met suiker en vanillien, voeg dan meel en bakpoeier by. Vervolgens smeer ons die bakkie met groente-olie en gooi die deeg daarin. Vervolgens stuur ons die werkstuk na die oond, verhit tot 200 grade vir 'n halfuur. Na hierdie tyd koel ons die koekbasis af en sny dit dan in twee dele. Skep die roomkaas, suurroom en poeier suiker saam tot 'n homogene konsekwentheid.
Daarna word ingemaakte perskes in dun skywe gesny. Dan is een koek bedek met room, ons sit perskes bo-op. En dan bedek ons die eerste laag van die koek met die tweede kors en herhaal die laag met room en sit die perskes.
As jy alreeds daarin geslaag het om hierdie koek te maak, probeer om hierdie interessante resep vir oondkoek met ingemaakte perskes te bemeester, wat sal smaak soos 'n groot en klein soet tand.
Curd koek met ingemaakte perskes
bestanddele:
- Perskes geblik - 1 pot;
- framboos vars - 100 g;
- maaskaas - 500 g;
- suiker - 300 g;
- bakpoeier - 1 sakkie;
- botter - 150 g;
- eier van hoender - 5 stuks.
- poeiermelk - 2 el. l.;
- meel - 2 koppies.
voorbereiding
Boter botter in 'n waterbad, meng dit dan met 'n glas suiker en twee eiers. Voeg dan die meel en bakpoeier by en meng al die bestanddele deeglik. Die gevolglike deeg word vir 'n kort rukkie in die yskas verwyder, in 'n kosfilm toegedraai.
Sny nou die perskes in dun skywe, spoel die frambose af en droog dit. Dan, met behulp van 'n blender, klits maaskaas , 3 eiers en die oorblywende suiker. Vorm die bakolie en versprei die helfte van die deeg as die eerste laag. Dan sit ons die helfte van die oondmassa en 'n paar perskes op. Dan bedek die vulsel met die tweede deel van die deeg en bo-op, ons sit die oondmassa, perskes en frambose, strooi al die suikerpoeier bo-op. Sit dan die koek in 'n voorverhit tot 180 grade oond vir 'n uur.
En ten slotte kan ons nie help nie, maar vertel van die grondboontjiebotterkoek wat baie gewild is in Europese restaurante.
Okkernootkoek met perskes
bestanddele:
- Hoender eier - 2 stuks.
- suurroom - 200 g;
- suiker - 200 g;
- meel - 200 g;
- koeldrank - 0,5 tl;
- okkerneute - 3 el. l.;
- maaskaas - 300 g;
- Gekondenseerde melk - 4 el. l.;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- perskes geblik - 1 kan.
voorbereiding
Van eiers, suiker, meel, koeldrank en gekerfde neute, berei die deeg voor. Dan gooi ons dit in 'n gesmeerde bakgereg en sit dit vir 180 grade in 'n voorverhitte oond vir 180 grade. Verder, die gevolglike basis vir die koek word in 2 koeke gesny, elk met siroop gegryp uit 'n blikkie ingemaakte perskes.
Berei nou 'n room van maaskaas, suiker en kondensmelk voor. Klits die bestanddele, indien nodig, met 'n blender. Dan smeer ons elke koek met room en sit die een bo-aan die ander. Daarna versier ons die koek met perskes. Laat die koek vir 4 uur in die yskas staan voordat dit bedien word.