As gevolg van die hoë suikerinhoud is gekalfde vrugte baie hoog in kalorieë, maar dit is ook lekker lekker. Hulle is die versiering van enige nagereg. Vandag leer ons hoe om sitrusvrugte in die huis te berei.
Gekonfijte vrugte van pomelo
bestanddele:
- pomelo - 1 stuks;
- suiker - 3 items;
- water - 1 eetlepel.
voorbereiding
Van die pomelo af, haal die vel saam met 'n dik wit laag, sny dit in skywe en vul dit met koue water vir 2 dae. Ons maak seker dat die korsies heeltemal bedek is, indien nodig, "gooi" hulle. Om al die bitterheid te verlaat, word water 2 keer per dag verander.
Na 'n ruk, vul die kors met vars water, kook dit en dreineer dit. Verkoel in koue water en laat kook. Herhaal totdat die kors deursigtig is (5 keer). Ons sit dit terug in 'n verkoeler en laat dit dreineer. Plaas die korsies in 'n kastrol, bedek met suiker, voeg 'n glas water by. Ons sit die vuur aan en kook vir sowat 40 minute na kook. Kom ons afkoel en lê op die perkamentbedekte gereg. Ons laat 4 dae lank naby die battery droog word, met periodiek omdraai.
Om die proses na 'n paar uur te versnel, kan jy in die oond op die kleinste vuur. Die deur moet wees. Om die gekersde vrugte nie te laat vashou nie, skuif ons 'n paar keer dit.
Suurlemoen gekruide vrugte - Uitdrukkende metode
bestanddele:
- suurlemoene - 5 stukke;
- suiker - 2 items;
- water - 1 item;
- sout - 2 teelepels;
- sitroensuur - na smaak.
voorbereiding
Suurlemoenskil oorstroom met water, kook en kook vir 10 minute op lae hitte. Korsies dreineer en afkoel onder koue water. Plaas dit weer in 'n kastrol, gooi water met 'n teelepel sout en kook vir 10 minute. Voeg saam, koel en herhaal weer. Sout is nodig sodat die bitterheid vinnig van die kors verdwyn.
Ons gee die sest om te dreineer en sny dit in stroke 'n halwe sentimeter wyd. Los in 'n kastrol suiker op in 'n glas water. Bring aan die kook en slaap korsies. Kook, roer, tot die skil deursigtig word, en die water is amper heeltemal verdamp. Voeg sitroensuur by smaak en verwyder uit hitte. Sit die gekonfijte vrugte in 'n kolander, krummel dit in suiker en droog dit met die perkament in die oond. En jy kan warm gekonfijte vrugte in steriele kruike sit en dit styf toemaak. Na gebruik as 'n laag in nageregte.
Gekonfijte vrugte-mango
bestanddele:
- mango - 1 kg;
- suiker - 2 items;
- water - 1 item;
- Sitroensuur - na smaak - na smaak.
voorbereiding
Mango word skoongemaak en in blokkies gesny. Ons laer in suikerstroop en kook met die byvoeging van sitroensuur vir 10 minute. Aangesien daar 'n bietjie stroop is, moet jy in 2 botte kook. Nadat ons die gekersde vrugte op die bakplaat met perkament bedek en dit vir ongeveer 'n uur in 'n voorverhitte oond tot 130 grade gedroog het. Kom ons afkoel en sprinkel met poeiermelk of kaneel.