Bak 'n lekker pertaartjie is nie moeilik nie. Daar is baie resepte, die gewildste.
'N Eenvoudige peerkoekresep
bestanddele:
- 'n glas koringmeel;
- 2 hoender eiers;
- 1 sak bakpoeier (jy kan koeldrank gebruik, geëet met asyn);
- 150 g suiker;
- 150 g romerige natuurlike olie;
- 5-6 pere;
- swart sjokolade kroeg;
- 100 g amandelpitte;
- 1 eetlepel heuning;
- 'n halwe suurlemoen.
voorbereiding:
Noten word effens verhit, afgekoel en in 'n blender gebreek (of op 'n ander manier). Ons sal die geweerde pere skoonmaak. 2-3 pere, in blokkies gesny, en die res word in dun skywe gesny en met suurlemoensap besprinkel. Sjokolade word in blokkies gebreek. Effens vzokem eiers met suiker, voeg gemengde botter by en bring tot 'n homogene massa. Voeg die grondboontjies by en meng deeglik. Voeg die gesifte meel en bakpoeier by. Ons meng dit. Ons sit stukkies pere en sjokolade in die deeg en meng saggies weer. Ons sit die deeg in 'n gegote vorm, met botter gesmeer. Maak die skouer lem glad. Ons sit pêrelskywe bo-op. Plaas die vorm in die oond, verhit tot 'n gemiddelde temperatuur, sowat 60 minute tot 70 minute. Geregtigheid van die taart word gekontroleer met 'n houten tandestokkie of 'n wedstryd (nadat die taart in die middel geprop is, moet dit droog bly). Gekookte koek met 'n silikoonborsel geoliede met warm heuning en besprinkel met gemaalde amandels (of neute).
Swivel Pie
Dit is interessant om 'n peer-pie-draai te bak.
bestanddele:
- 3-4 groot pere;
- 'n glas suiker;
- 'n glas meel;
- 4 hoender eiers;
- 170 g gemaalde natuurlike botter;
- 50 g amandelpitte;
- 'n halwe glas okkerneutpitte;
- 'n bietjie kardemom;
- 'n sak bakpoeier;
- 'n knippie sout.
voorbereiding:
Voorverhit die oond tot 'n gemiddelde temperatuur. Pere sny ons elk in 4 dele en verwyder die kerne. Kom ons maak die droë braaipan warm en smelt 120 gram suiker daarin in 'n stadige vuur. Voeg die snye pere by en laat hulle van alle kante zakaramelizirovatsya. Neute van amandels of neute word in 'n blender gebreek. Ons sal die oorblywende suiker en olie verbind. Voeg kardemom, bakpoeier, 'n knippie sout en gemak tot homogeniteit. Voeg eiers een vir een by, giet in klein hoeveelhede meel en gemaalde amandels en versigtig knie. Diep vorm om te bak met die oorblywende botter en sit die gekarameliseerde skywe pere versigtig en laat gapings tussen hulle. Bederf die hande van die kern van okkerneute effens en ontbind tussen snye pere. Die oorblywende karamel in die braaipan word op lae hitte gekook. Pool hierdie karamelpere met neute. Bederf die deeg eweredig, dit moet die pere en neute heeltemal bedek. Plaas die tert vir 45 minute in 'n voorverhitte oond. Klaarperei effens koel en draai die vorm op die skottel.
Bladerdeegpastei met pere
Jy kan 'n lekker pertaartjie van bladerdeeg bak.
bestanddele:
- 500 g blaardeeg;
- 4-6 pere;
- 500 ml dik joghurt;
- 'n bietjie vanillien;
- 2 eetlepels suiker.
voorbereiding:
Rol die puffdeeg in 'n laag en sit dit in 'n gesmeerde bakkie, vorm die deure van die deeg. Meng jogurt, suiker en vanillien tot glad. Ons sal die pere skoonmaak, sny dit in skywe en sit dit in die vorm met die deeg. Ons gooi snye pere met joghurtmassa en plaas die tert so gevorm in 'n voorverhitte oond tot 200º. Ons sal vir 40 minute bak. Gietende paartkoek is veral goed wanneer dit koud word en die vulling "gryp".
Voeg die maaskaas by
'N Perekoek met maaskaas sal lekker wees.
bestanddele:
- 1,5 koppies suurroom;
- soveel koringmeel;
- 200 g maaskaas by die huis;
- 'n gram van 100-150 botter;
- 6 pere;
- 3 eiers;
- 4 eetlepels suiker;
- 'n halwe suurlemoensap;
- 'n knippie sout.
voorbereiding:
Ons sal 1 eier spoel met 1 eetlepel suiker. Gaan voort om te roer, voeg gemengde botter en 1 eetlepel suurroom by. Voeg 1 glas gesifte meel geleidelik by. Ons sal die deeg knie en vir 'n halfuur in die yskas sit. Ons sal die pere skoonmaak van die skil, verwyder die kern en sny dit in skywe. Ons sny maaskaas met suurroom en suurlemoensap. Ons sal 2 eiers met 3 tafels skiet
Wanneer vars pere nie kan nie, kan jy 'n pastei met pere konfyt bak. Ons doen alles op dieselfde manier as in die resepte hierbo, maar in plaas van vars pere gebruik ons skywe van konfyt.