Croissants - 'n resep vir Franse gebak, wat die hele wêreld verower het, en baie kokke word tuis as klassieke kookmetodes gebruik, en hulle kom op hul eie, maak interessante bestanddele in die vul en deeg. Dit is nie moeilik om 'n gelaagde brood te skep nie, maar dit word binne net 'n halfuur gebak - die perfekte oplossing vir 'n lekker ontbyt.
Hoe om croissants te maak?
As 'n reël word bakpoeierdeeg voorberei, jy kan dit self maak en meer as een uur spandeer, en jy kan klaargemaak koop. Enige variant is geskik: met gis en sonder hulle. Die vulling vir croissants word individueel gekies. Die resep laat u toe om soetvulling en vulling toe te pas: ham, kaas, pates.
- In die klassieke weergawe word die gepoëerde broodse nie gevul nie, die spasies is met botter gesmeer, die rolle word gevou en gebak. Dit is moontlik om bruinsuiker en kaneel as toevoeging te gebruik.
- Vul croissants uit die finale puffdeeg met konfyt, konfyt of konfyt. Dit is belangrik dat die vulsel dik is en nie lek tydens die bak nie. Vir digtheid kan jy 'n bietjie stysel byvoeg.
- Heerlike croissants word verkry, waarvan die resep die gebruik van vars vrugte behels. Ideaal vir appels, pere, perskes, appelkose en ander vrugte met digte vleis.
- 'N Eenvoudige variant van die vulling is of die sjokolade gekondenseerde melk is.
- Onwettige vulling word tradisioneel van kaas berei: soliede rasse met 'n aangename romerige smaak sal doen. Dit is goed om mozzarella met die deeg te kombineer.
- Koekiesvulling - 'n begroting opsie om croissants te vul, 'n eenvoudige resep sal help om die kinders 'n bruikbare behandel te gee.
Deeg vir croissants
Baie kokke kan tuis croissants bak en 'n deeg met hul eie hande maak. Beginners sal met tegnologie moet tinker, maar in die proses om 'n gelaagde basis te vervaardig, is daar niks ingewikkeld nie, hoewel die proses nie vinnig is nie. Die produkte benodig die mees bekostigbare, dit is belangrik om romerige botter vir gehalte, vars en vet te gebruik, ten minste 82%.
bestanddele:
- meel - 6 items;
- olie - 500 g;
- sout;
- koue water - 1 item;
- suiker in die vulling - 3-4 eetlepels. l.
voorbereiding
- Meng meel en sout, giet dit geleidelik in yswater, knie deeg.
- Roer 'n laag 1 cm dik uit. Roer bevrore olie bo-op, vou die laag in die helfte, verwyder dit 30 minute in die koue.
- Rol weer die laag uit, smeer met oliepyle, vou, verwyder vir 'n halfuur in die koue.
- Herhaal rol en vries tot die olie klaar is.
- Finale verkoeling duur 2 uur.
- Deeg om te kry, rol 'n ronde laag 5 mm dik, vet met sagte olie, strooi die suiker, sny in 8 driehoeke.
- Ineenstort elke leë met 'n rol, buig die rande in die vorm van 'n halwe maan. Bak vir 25 minute by 200 grade.
Puff croissants met sjokolade
Snel en eenvoudig berei croissants uit puffdeeggis , gekoop in gereedgemaakte vorm. 'N Halwe kilo billetjies sal ongeveer 10 bolletjies gee, hulle kan gevul word met donker of melk sjokolade. As dit verlang word, kan 'n stukkie marshmallow marshmallow by die vulsel gevoeg word. Dit sal saam smelt met die sjokolade tydens die bak.
bestanddele:
- Giste deeg - 500 g;
- sjokolade - 100 g;
- Marshmallow - 50 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- melk - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Ontvries die deeg, sny in driehoeke.
- Sit 'n sjokolade en marshmallow op 'n wye kant.
- Vou rolle in.
- Roer eiergeel met melk, vet elke rol.
- Bak vir 20 minute croissants met sjokolade by 200 grade.
Croissants met gekondenseerde melk
Croissants met gekondenseerde melk - 'n resep vir eenvoudige behandelings, wat oor 'n paar minute geskep word, gegewe die beskikbaarheid van 'n gereedmaakproef. Gekondenseerde melk moet baie dik wees, dit is beter as dit room is, in 'n konsekwentheid soortgelyk aan dié van toffee. 'N Geskikte toevoeging tot die vulsel sal neute of grondboontjies gebreek word.
bestanddele:
- Bladerdeeg - 500 g;
- gekookte kondensmelk - ½ b.
- gebreekte neute - 1/3 van 'n eeu;
- melk - 1 eetlepel. l.;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Meng gekondenseerde melk met neute.
- Deeg 'n bietjie uit, sny in driehoeke.
- Verdeel 1 lepel vol toppe, rol 'n rol, draai die hoeke.
- Smeer met 'n mengsel van melk en eiergeel.
- Bak croissants met gekookte kondensmelk 25 minute teen 200 grade.
Croissants Met Bladerdeegkaas
Vrugtige croissants - 'n resep waarmee jy jou huis se lekker ontbyt vinnig en nutteloos kan voed. As jy 'n geregdeeg het, word die verpakking baie vinnig gekook, vir 'n halfuur gebak en word ook liggies geëet. Vir 'n vulling kan enige stewige kaas met 'n ligte brakgeur, enige mozzarella of suluguni gebruik word.
bestanddele:
- Giste deeg - 500 g;
- kaas - 150 g;
- Sagte olie - 50 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- sesam vir besprenkeling.
voorbereiding
- Deeg gerol, vet met sagte olie.
- Verdeel in driehoeke, lê op 'n bord kaas.
- Vou die rol, vet met eiergeel, sprinkel met sesamsaad.
- Bak vir 25 minute croissants met kaas by 200 grade.
Croissants met konfyt
Croissants met konfyt sal help om die vervelige tee drink te diversifiseer. Aangesien die vulsel gebruik word, is 'n homogene konfyt, konfyt, 'n variasie van die vulling met klein stukkies vrugte moontlik. As jy bessie konfyt gebruik met 'n klein inhoud van pektien, moet die samestelling bygevoeg word stysel of appelkonfyt.
bestanddele:
- deeg - 500 g;
- konfyt - 100 g;
- stysel - 1 eetlepel. l.;
- eiergeel.
voorbereiding
- Meng konfyt met stysel.
- Ontvries die deeg, sny in driehoeke.
- Smeer die lepels vol vulling, rol rolle.
- Smeer met eiergeel, bak vir 25 minute by 180 grade.
Croissants Met Vla
Tuisgemaakte croissants kan gevul word met 'n eenvoudige vla van eiers en melk. Hierdie weergawe van die lekkernye sal 'n beroep doen op al die lekkernye wat eksperimente in kos verwelkom. Die samestelling van die room self kan klassiek of aangevul word met sitrusgeur, gebreekte neute of gewone vanielje.
bestanddele:
- Giste deeg - 500 g;
- melk - 200 ml;
- suiker - 100 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- vanilline;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Meng die eiergeel met suiker, vanielje en meel.
- Giet in die melk, kook die room tot verdik. Gooi die botter, afkoel dit.
- Rol die deeg, sny in driehoeke.
- Om die vulsel uit te lê, rol rolle.
- Bak vir 30 minute by 180 grade.
Amandel Croissant
Croissant Met Amandelroom is 'n ongewone verrassing met 'n helder, neutrale smaak, 'n krummelagtige dop en 'n delikate vulling. Om die vulling voor te berei, sal jy marsepein nodig hê, en dit sal die lekkerste smaak en aroma gee om te bak. In die proses van bak, word dit subliem en word dit soos 'n dik room.
bestanddele:
- deeg - 700 g;
- marsepein - 200 g;
- amandels - 50 g;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Marokkaanse rooster, kombineer met amandelkrummels.
- Gooi 16 klein worsies uit 'n dik pasta.
- Rol die deeg, sny in 16 driehoeke.
- Vir elke biljet sit die marsepeinvulling, rol rolle.
- Smeer met eiergeel, bak vir 30 minute by 190 grade.
Croissants met "Nutella"
Die vinnigste en eenvoudigste is croissants van puffdeeg met sjokoladepasta. Die resep vir hierdie lekkerny is ongelooflik lig, selfs 'n tiener kan kook. Die verrassing gaan so lekker dat dit amper koud word, dit sal beslis warm geëet word. Jy kan enige "Nutella" gebruik: klassieke, met wit room of botter.
bestanddele:
- deeg - 500 g;
- sjokolade pasta - ½ b.
- melk - 2 el. l.
voorbereiding
- Rol die deeg uit, sny dit in driehoeke.
- Vir elke voorvorm, verdeel 1 teelepel. plak.
- Rol rolletjies, klits met melk, bak vir 25 minute by 190 grade.
Croissants met maaskaas
Croissants met maaskaas uit bladerdeeg - 'n goeie manier om kinders met nuttige produkte te voed, is beter om 'n beslag sonder gis te neem. Voeg bessies, neute, rosyne by die bolaag by. Borsies moet versigtig wees om die rande vas te maak. Die kaas sal tydens die bakproses smelt en moontlik uitloop as dit brand. Die smaak van die lekkerny sal hopeloos verwend word.
bestanddele:
- deeg - 500 g;
- maaskaas - 200 g;
- suiker - 50 g;
- Vanieljiesuiker - 1 teelepel;
- eiergeel - 1 stuk;
- melk - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Meng die maaskaas met suiker en vanielje.
- Rol die deeg uit, verdeel in driehoeke, vul die vulsel uit.
- Vou rolle, vet met 'n melkgeel materiaal.
- Bak vir 30 minute by 190 grade.