Vleis van kalkoen moet in jou dieet ingesluit word. Dit bevat immers 'n groot hoeveelheid vitamiene en het 'n gebalanseerde samestelling van vetsure, wat dit onontbeerlik maak vir dieetvoeding. Die kalkoen word uitmuntend deur die liggaam geabsorbeer, terwyl die risiko van gewigstoename tot 'n minimum verminder word. Daarbenewens het die filet van hierdie voël 'n sagte en terselfdertyd ryk smaak, waarmee jy regte kookkunsstukke met 'n spesiale benadering kan skep.
Hieroor praat ons in ons resepte en vertel hoe dit lekker kalkoenfilet kan kook.
Hoe lekker kalkoenfilet met pruimedante en gedroogde appelkose in die oond-resep kook
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 950-1100 g;
- gedroogde pruimedante - 220 g;
- gedroogde appelkose - 120 g;
- ui - 260 g;
- wortels - 220 g;
- geraffineerde groente-olie - 25 ml;
- Sojasous - 50 ml of smaak;
- heuning of granulaat - na smaak
- droë witwyn of rys asyn - 40-60 ml;
- 'n mengsel van pepers varsgemaal na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Enige vleis is baie lekker as dit voorafgemarineer is. Dit gee nuwe smaak eienskappe, maak die vesels sagter en verbeter die kwaliteit van die voorbereide gereg. Die hoofproduk van hierdie resep is nie 'n uitsondering nie. So, hoe lekker om die kalkoenfilet te marineer om dit in die oond met gedroogde vrugte te bak? Om dit te doen, versigtig gewas en gedroogde pluimveevleis in klein lengtegraad of vierkantige snye gesny en in 'n glas of geëmailleerde houer gesit. Ons gooi rys asyn of kwaliteit wit droë wyn aan die kalkoen, ons voeg ook sojasous en heuning by om te proe. As jy verwar word deur die termiese behandeling van laasgenoemde, kan jy dit met rysuiker vervang. Die sin van soetnoot in die smaak van die gereg word bepaal op grond van hul smaakbehoeftes. Sdabrivaem-vleis varsgemaal met 'n mengsel van pepers. Smeer dit indien nodig met sout, maar let op dat sojasous reeds sy soutaandeel tot die smaak bygedra het. Roer die kalkoenfilet goed met die marinade-bestanddele en laat smaak inmeng en ruil.
Sonder om tyd te verloor, berei die oorblywende bestanddele van die gereg voor. Gedroogde appelkose en pruimedante word versigtig gewas onder lopende water, in verskeie lengteregte gesny, en dan in 'n geskikte gereg gestapel en met steil kookwater gegooi. Na sewe minute moet die vloeistof gedreineer word en laat die gedroogde vrugte in 'n verkoeler dreineer.
Terselfdertyd skoonmaak en sny ons die kwartringe of blokkies uie, en die gewas en geskilde wortels word deur middel van mediumgroeidruppels gebreek. U kan die toestel vir Koreaanse wortels vir hierdie doel gebruik.
Terwyl ons gedroogde vrugte en groente voorberei het, het die vleis daarin geslaag om te marineer. Nou kan jy direk aan die bak gaan. Onderaan die geoliede vorm lê ons die derde deel van die voorbereide ui, gevolg deur die filet kalkoen. Verdeel dan die gedroogde vrugte en die res van uie en bedek dit met 'n laag gekapte wortels. Jy kan 'n bietjie mengsel van paprika slyp en dit met wortelgewig van bo af smeer en ook sout effens byvoeg. Omhul die vorm nou met die inhoud van die foelieblad, druk dit deeglik aan die kante van die houer, versigtig verseël en plaas dit op die middelste rak van die verhitte oond. Die nodige temperatuur regime vir hierdie gereg is 180 grade, en die tyd in die oond is ongeveer een en 'n half uur.
Die filet kalkoen op hierdie resep is ongelooflik sappig en lekker. Kom ons ook daarop let dat vir hierdie gereg, vleis van pluimvee, van die bors en van die shins, perfek is. Wanneer die laasgenoemde gebruik word, sal die gereg meer sappig wees, maar minder dieetkundig, en wanneer die borsfilet voorberei word, eerder die teendeel.
Heerlike kalkoenfilet met suurroom en rosyne
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 650 g;
- suurroom - 250 g;
- rosyne - 60 g;
- Grondmuskaat - na smaak;
- kaneelpoeier - na smaak;
- meel - 15 g;
- geraffineerde groente-olie - 35 ml;
- vars groente - na smaak;
- 'n mengsel van pepers varsgemaal na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Die voorbereide kalkoenfilet word in skywe gesny, gesny met grond kaneel en neutmuskaat, gesoute met 'n varsgemaalde mengsel van pepers en sout en bruin in rooi-warm verfynde olie. In 'n aparte braaipan slaag ons die meel op die groente-olie, voeg suurroom by, roer intensief, voorheen gewas en stoom in 100 ml kokende waterrosyne saam met die vloeistof, bring die smaak met sout en speserye en giet dit by die vleis. Ons erken die skottel onder die deksel vir veertig minute op 'n klein hitte en gooi dan die vars gekapte vars kruie en laat ons brou.