Snoekende bors in beslag - 'n lekker en gesonde gereg, wat perfek is vir garnering van rys, gekookte aartappels of groente. Ook kan dit 'n pittige sous bedien word: suurroom met knoffel of soet en suur. Nou sal ons jou vertel hoe om sander in beslag te kook en verras jou gaste met 'n oorspronklike en hartlike gereg.
Resep vir 'n filet van snoekabos in beslag
bestanddele:
- snoekabos - 1 kg;
- olyfolie - 100 ml;
- speserye.
Vir beslag:
- water gekook - 0,5 st.;
- eier - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, sny die kop, vinne, stert, sny die maag versigtig en sny die lendene. Speserye word versigtig in 'n mortier getrek en vryf met 'n geurige mengsel van ons snoek. Laat dit nou vir 10-15 minute staan en marineer. En teen hierdie tyd, in die bak breek ons eiers, gooi 'n bietjie speserye en klop klits tot uniform. Gooi dan 'n bietjie gekookte water, gooi die meel in en blaas die massa weer tot glad. Skep dan elke stukkie vis in die nagereg en sit dit dadelik op die verhitte braaipan. Braai eers in 'n warm olie van die een kant tot die vorming van 'n kors, en draai dan oor na 'n ander. Sit gebraaide snoekies in beslag as 'n lekkergoed met enige bykos tot jou smaak.
Snoekabos in kaasbeslag
bestanddele:
- Filet Snoekaboom - 500 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- speserye.
Vir beslag:
- harde kaas - 150 g;
- eier - 2 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Visfilet sny in klein stukkies sowat 6 sentimeter lank. Harde kaas word geslyp op 'n groot rooster, voeg hoender eiers by, 'n bietjie podsalivaem en klits. Toe versprei ons die filet van die snoekie in kaassoepels en skuif dit dadelik na 'n goed verhitte braaipan met groente-olie. Braai op hoë hitte tot bros aan alle kante.
Snoekabos in bierbeslag
bestanddele:
- filet snoekabos - 600 g;
- speserye vir vis;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- groente-olie.
Vir beslag:
- ligte bier - 200 ml;
- melk - 200 ml;
- eier - 2 stukke;
- koringmeel - 5 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Van 'n vars suurlemoen wat in 'n bak sap geperste is. Sny die filet snoekabos in klein stukkies en vryf dit met klein sout, peper en gooi dit met sitrus sap. Laat die vis vir 10 minute om te marineer. Hierdie keer sal ons die nagereg kook. Om dit te doen, neem die hoender eiers en versigtig die eiergele van die proteïene skei. Klop die eiergele dan met 'n menger met klein sout, speserye, giet stadig melk en ligte bier. Weereens, klop liggies en gooi dit in die mengsel griesmeel koringmeel, roer deeglik sodat geen klonte gevorm word nie. Proteiene klits afsonderlik tot by die skuim, sit die beslag versigtig en meng goed. Giet groentegesnyde olie in 'n braaipan en sit op die stoof om op te warm. Daarna, steek die stukkies filet in die beslag en braai van albei kante tot 'n goue lemmetjiekors verskyn. Ons sit die voltooide stukke op 'n papierhanddoek om van die ekstra olie te ontslae te raak, en bedien die filet van snoekabos saam met die takke vars dille en tamaties.
Snoekabos in suurroomblaar
bestanddele:
- Filet Snoekaboom - 500 g;
- groente-olie;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
Vir beslag:
- meel - 5 el. lepels;
- eier - 2 stukke;
- suurroom - 100 g;
- speserye.
voorbereiding
Sny die filette in klein stukkies, voeg sout by, strooi suurlemoensap en laat sowat 20 minute lank lê. Nou berei ons die sous voor. Ons sift die meel, breek die eiers daarin, sit suurroom en speserye. Massa deeglik gemeng, gedoop visstukke en braai dit in warm olie tot die voorkoms van kors.