Wil jy meer sappige hoender met 'n knapperige kors kry, terwyl die maksimum van sy voordelige eienskappe behou word - braai dit in beslag. Ons is seker dat u tevrede sal wees met die resultaat, en hoender in beslag sal een van u gunstelinggeregte word.
Uit ons resepte wat hieronder aangebied word, sal jy leer hoe om hoender vir hoender of karbonades van hoendervleis te kook, en hoe om 'n voël daarin in te gooi.
Hoender in beslag - resep
bestanddele:
- Kipfilet - 950 g;
- sout - na smaak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- borrie - na smaak;
- droë pittige kruie - na smaak;
- mayonnaise - 50 g;
- groente-geraffineerde olie;
Vir beslag:
- eiers van hoender - 3 stukke;
- Grondmengsel van Paprika - 2 el. lepels;
- Broodkrummels - 220 g;
- meel - 75 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoenderfilet gewas, gedroog met servette, en sny met mediumgrootte borsels. Vou dit in 'n bak, voeg sout by, geur met 'n mengsel van gemaalde pepers, borrie, droë kruie, voeg mayonnaise by en meng. Bepaal in die yskas vir sewe uur vir marinering.
Eiers klop met sout, voeg grond mengsel van pepers by en meng.
Elke brusochek-hoender botter in meel, dan in eiers gedoop en versigtig in broodkrummels gepaneer. Plaas dit dadelik in die verhitte olie in 'n braaipan. Braai tot sowat 10 minute op 'n matige vuur aan elke kant, klaar tot rooi en roerig, aan die einde van die deksel.
Hoender in kaasbeslag
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 620 g;
- sout - na smaak;
- Speserye vir hoender - om te proe;
- groente-geraffineerde olie;
Vir beslag:
- eiers van hoender - 2 stukke;
- harde kaas - 210 g;
- mayonnaise - 150 g;
- koringmeel - 120 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om die gereg voor te berei, benodig ons 'n hoenderborsfilet of enige ander stukkie hoender sonder bene. Ons sny die vleis oor die vesels in stukke, sowat een sentimeter dik. Moenie vergeet om vooraf die hoender te was en droog te maak nie. Geur hoenderblokkies met sout, speserye vir hoender en laat vir twee uur.
Vir die beslag verdun ons die eiers en sout deeglik met 'n vurk of 'n klits. Voeg dan die mayonnaise, gemaalde swartpeper en meel by en roer tot 'n homogene konsekwentheid. Aan die einde, voeg ons die harde kaas deur die medium raster.
Ons sit die gemarineerde hoender skywe in kaasbeslag aan alle kante en plaas dadelik op 'n goed verhitte braaipan met groente-olie. Ons hou vleis vir ongeveer twee minute aan elke kant of tot gereed en rooskleurig.
Alternatiewelik kan jy so 'n hoender in 'n kaasbeslag in die oond bak. Om dit te doen word stukkies voëltjies in beslag geweeg, vir letterlik dertig sekondes in 'n baie warm olie gebraai. Plaas dit dan op 'n bakplaat en sit vir tien tot vyftien minute tot 200 grade in die oond.
Hoenderbiefstuk in bierbeslag
bestanddele:
- hoenderbors sonder been - 650 g;
- sout - na smaak;
- Speserye vir hoender - om te proe;
- groente-geraffineerde olie;
Vir beslag:
- eiers van hoender - 2 stukke;
- bier - 300 ml;
- groente-olie - 35 ml;
- koringmeel - 250-300 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoenderborsmyn, droog met servette en sny oor die vesels met plate ongeveer een
Terwyl die vleis geweek is met die aromas van pittige speserye, sal ons die nagereg kook. Om dit te doen, klop eiers met sout, gooi bier, groentegesnyde olie, gooi die gesifmeerde meel en breek met 'n menger of klits totdat die meulballetjies ontslae raak.
Elke stukkie gedoop deeglik in beslag en bepaal in die warm olie in 'n braaipan. Ons ondersteun van beide kante voor bruin.