Die lewer is 'n ideale basis, nie net vir pates en hoofgereg nie, maar ook vir hartlike versnaperinge. 'N treffende voorbeeld hiervan is die resep vir lewerslaai, wat maklik is om te implementeer, met die hand 'n standaard stel groen en groente, tesame met die lewer self.
Klassieke resep vir lewerslaai
Miskien, vir ons kombuis is hierdie resep nie klassiek nie, maar vir die Milanese is so 'n gereg baie gewild. Die kombinasie van 'n sagte lewer, gebraai in broodkrummels om te crunch, vars blaarslaai en dun radysskywe sal jou gunsteling wees onder ander spesies versnaperinge.
bestanddele:
- Lamsleer - 210 g;
- Broodkrummels - 65 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- meel - 35 g;
- olyfolie - 45 ml;
- eier - 1 stuk;
- blare van blaarslaai - 85 g;
- radyse - 55 g;
- skywe suurlemoen - 2 stuks.
voorbereiding
Die eerste stap in die voorbereiding van 'n slaai is die voorbereiding van die lewer. Dit word eers van films en buise skoongemaak, dan deeglik gewas en in stroke gesny. Elk van hierdie stroke moet voorheen gedroog word, en dan zaponirovat volgens die standaard skema: rol in meel, dip in die eier en strooi met broodkrummels. Voltooide stukke lewer word in voorverhitte olie gebraai tot dit geknap word en oortollige vet op servette laat dreineer. Nog 'n warm lewer word uitgebring op knapperige blaarslaai en radijsskywe, en 'n klaarmusse word met suurlemoensap gegooi.
Resep vir slaai van lewerpannekoeke
Lewende pannekoeke was in die slaaisous, danksy die pogings van praktiese huisvroue, wat nie van die produkte wat oorgebly het na die voorbereiding van die lewerkoek, ontslae wil raak nie. Stroop lewerpannekoeke in sy raamwerk word gekombineer met groentegratte aartappels en vars komkommerspitte, en hierdie lekkergoed is gesoute met die gewone sous - mayonnaise.
Ons sal die eenvoudigste en "lui" variasie van die gereg oorweeg, maar om die voorgereg 'n meer estetiese voorkoms te gee, kan u die resep verander en 'n gelaagde lewerlaai maak.
bestanddele:
- Lewendige pannekoeke - 5 stuks.
- vars komkommer - 50 g;
- aartappels - 75 g;
- wortels - 45 g;
- uie - 45 g;
- mayonnaise;
- 'n handvol groen uie.
voorbereiding
Kook die aartappelknolle, maak hulle skoon en verdeel in klein blokkies. Kap die vars komkommer. Sny die uie fyn en roer die wortels en stoor dit dan saam. Pannekoeke in stroke gesny. Plaas die voorbereide komponente in lae, sous, in ons geval met mayonnaise. Hierdie en die hele eenvoudige resep vir lewerslaai met wortels en uie.
Heerlike lewersal - resep
Nog 'n warm slaai het 'n merkbaar ryker tekstuur as al sy voorgangers uit hierdie materiaal. Daarin word die sagte hoenderlewer vergesel van knapperige skywe brood en spek, en varsheid word by die slaai blare bygevoeg.
bestanddele:
- botter - 55 g;
- snye brood - 3 stuks.
- spek - 175 g;
- hoenderlewer - 420 g;
- blaarslaai - 115 g;
- Kersietamaties - 130 g;
- 'n handjevol jong ertjies;
- mayonnaise;
- warm brandrissie sous.
voorbereiding
In 'n oorvloed gesmolte botter, braai die blokkies brood voor blanchering. Spekstrokies braai afsonderlik tot crunch. Aan die kant van spekvet, bruin hoenderlewer. Bedek die skottel met blaarslaai, kersietamaties en ertjies. Boonop met knapperige strokies spek, lewer en crackers. Meng mayonnaise en warm sous in die verlangde verhoudings, en gooi dan die voltooide bak bo-op.
Salade moet dadelik bedien word sodra dit gekook word, sodat warm slaai lewer nie slaai blare laat vertraag nie.