Geregte van ertjies het 'n relatief lae koste en uitstekende smaak- en voedingseienskappe. Die basisproduk is ryk aan proteïene, allerhande minerale, vitamiene, en daarmee saam 'n bietjie kalorie wat, deur dit te gebruik, die honger doeltreffend sal bevredig en nie ekstra pond byvoeg nie.
Wat om te kook van ertjies?
Geregte van ertjies - resepte is eenvoudig en lekker uitgevoer, wat nie beduidende materiële belegging vereis nie en altyd uitstekende resultate gee. Onder 'n wye reeks kulinêre komposisies sal almal die beste opsies vir hulself kan vind.
- Sedert antieke tye is skottelgoed uit droë ertjies, gekook in die vorm van pitte op water, sous of met die byvoeging van ander bestanddele gewild. As vuller gebruik hulle dikwels gebraaide groente, vleis, vleis, spek.
- Nie minder gewild en eerbiedig is sop met ertjies nie. In hierdie geval, gebruik beide droë graan, en groen vars of bevrore ertjies.
- Deur die kwaliteit van die basiese produk van ertjies te gebruik, kan jy allerhande versnaperings, slaaie en selfs kotelette berei. Dit sal nie net lekker wees nie, maar ook uiters voedsaam.
Hoe om ertjiespap op die water te kook?
As jy wil leer hoe om voedende en maksimaal voedsame geregte van ertjies te berei, moet jy van graan begin. Verrassend word lekker vleis met vleis verkry. Jy kan 'n voorbereide stoofie neem en pas die produk in puree op gereedheid of gebruik die volgende wenke en verskaf vleisbegeleiding van vars vleis.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- vleis - 0,5 kg;
- Italiaanse kruie en paprika - 'n knippie;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Ertjies word geweek in water, met tussenposes van 8-12 uur.
- In 'n skottel of stoofpan met 'n dik onderkant, braai die vleis tot 'n blos.
- Voeg uie en wortels by, bruin vir nog 10 minute.
- Spoel die geswelde kruis, sit in 'n bak vleis en groente, gooi water om die 1,5-2 cm te bedek.
- Kook ertjiepap met vleis sal sowat 'n halfuur lank onder die deksel op 'n gematigde vuur wees.
- Geur amper klaargemaakte gereg na smaak, voeg sout, Italiaanse kruie, paprika by.
Hoe om ertjiesoep met vleis te kook?
Die resep vir ertjiesoep met vleis na die eerste proe gereg sal een van die hoogste prioriteite wees in die tuiskaart. Die wonderlike smaak en voeding van warm sal voldoen aan die smaakvoorkeure van die hele gesin. Jy kan die vleis nie net met varkvleis kook nie, maar met beesvleis, hoender. In hierdie geval sal dit nodig wees om die kooktyd van die sous te verbeter totdat die vleis gereed is.
bestanddele:
- ertjies - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 250 g;
- vark - 0,5 kg;
- gerookte spek - 150 g;
- laurier en soetrissie - 2 stuks.
- sout, peper, botter, groen.
voorbereiding
- Week die ertjies, vertrek vir 'n paar uur of snags.
- Vark word met water gaar, gekook tot gereed, uit sous geëkstraveer, in skywe gesny.
- In die sous lê die ertjies, kook tot die verlangde graad van kook.
- Voeg aartappels, uie en wortels by, gebraaide brisket.
- Plaas die vark in die pan, geur na smaak en kook vir nog 10 minute warm.
- Dien sulke disse op die eerste erte met vars kruie.
Knoffels van ertjies
Veral relevant is die geregte van ertjies tydens die vas en absoluut nie oorbodig in die spyskaart van vegetariërs nie. Knoffels van ertjiegroente sny die gevoel van honger kwalitatief uit, vul met energie en met goeie smaak. Dit is belangrik om nie die oomblik te mis as die ertjies begin kook nie en terselfdertyd oortollige water in die tyd dreineer.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- ui - 2-3 stukke;
- sout, peper, groente-olie.
voorbereiding
- Ertjies word vir 'n paar uur of in die nag in water geweek.
- Spoel die kruis, gooi 'n nuwe gedeelte water om die 2 cm te bedek en sit die vaartuig aan die brand.
- Kook ertjies met 'n stil fidgeting oor 1,5-2 uur of voor die aanvang van die verteringsproses.
- Dreineer oortollige water, vryf 'n massa tolikushku of geblaasde blender.
- Voeg die ui, sout, peper, olie in die mengsel by en meng.
- Met nat hande maak ertjiespitjies en braai produkte in warm olie aan weerskante.
Ertjiepuree - resep
As jy 'n garment van ertjies of net 'n stewige gereg nodig het om self te bedien met 'n stukkie vars brood, is dit tyd om die volgende resep te gebruik en die ligte aartappels te kook. Die teenwoordigheid van 'n blender vereenvoudig die taak om 'n romerige tekstuur van die gereg te verkry, wat ook bereik kan word deur 'n ertjiemassa deur 'n fyn sif te slaag.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- groente-olie - 80-100 ml;
- sout, kruie.
voorbereiding
- Groats word oornag geweek, deeglik gewas onder lopende water.
- Vul die ertjies met water om die 2 cm te bedek, kook vir 1.5-2 uur, voeg water by soos nodig.
- Dreineer die vloeistof, voeg olie en sout by die skil, stoot die massa met 'n blender.
- Sit gemaalde ertjies in 'n warm vorm as 'n bykos of 'n onafhanklike gereg, besprinkel met kruie.
Erwtenbak
Verrassend, heerlike draaie maak pudding van ertjies. As 'n vulsel in hierdie geval word swamme met wortels en uie gebruik, maar jy kan ander produkte na smaak byvoeg. Uitstekende aanvulling op die skottel gebraaide spek, ham, gesnyde jagworsies, en ververs die smaak en gee 'n aangename geur vars kruie.
bestanddele:
- ertjies - 2 koppies;
- uie en wortels - 2 stuks.
- sampioene - 200 g;
- botter - 7-8 eetlepels. lepels;
- eiers - 4 stukke;
- melk - 100 ml;
- Neutmuskaat, komyn, swartpeper en paprika - na smaak;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Skep en kook die ertjies, gooi dit in 'n puree-blender, voeg melk en 'n halwe botter by.
- Roer die afgekoelde basis eiers, gebraai met ui sampioene, gered op die oorblywende olie wortels, sout, peper, speserye, groente.
- Plaas die massa in 'n olierige vorm en bak vir 40 minute op 180 grade.
Falafel gemaak van ertjies
Resepte van ertjies kan die mees onverwagte wees, soos byvoorbeeld die keuse om skottelgoed te kook onder die amusante naam "Falafel". Groats hier benodig nie kook nie, dit word net vir minstens 12 uur in 'n groot hoeveelheid water geweek. Die samestelling van die gereg kan aangepas word deur groente of ander geure by te voeg.
bestanddele:
- gekapte ertjies - 250 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- chili peper - 0,5 pod;
- gerasperde gemmer - 1 eetlepel. lepel;
- Curcuma en bakpoeier - 1 teelepel elk;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- diepbraai-olie - 2 koppies;
- Pietersielie - 2-3 takke;
- sout.
voorbereiding
- Week die ertjies, smeer die blender tot 'n gladde aartappel.
- Voeg fyngekapte chili, ui, knoffel, groen.
- Roer gemmer, borrie, bakpoeier met meel in.
- Van die ontvangde massa-roll-balle, braai hulle in warm braai tot bloos.
Ertjieslaai
Salade van ertjies kan gemaak word met die byvoeging van vars, gekookte groente en groente of gebruik die idee van hierdie resep en berei 'n gereg met gerookte worsies voor. Die geweldige smaak van die gevolglike snack sal selfs diegene verras wat nie vroeër kookkuns gebruik het met die deelname van die basisproduk nie.
bestanddele:
- ertjies - 1 glas;
- ui - 2 stukke;
- gerookte hoender - 150 g;
- ham - 100 g;
- gepekelde komkommers - 1-2 stukke;
- gepekelde sampioene - 50 g;
- sout, peper, koljander poeier, groen - na smaak;
- groente-olie - 2-3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Week die ertjies, kook tot sag.
- Braai die ui in groente-olie tot dit deursigtig is, voeg by die ertjies.
- Hulle sit gekapte ham en hoender, meng gesoute komkommers en sampioene, sout slaai tot smaak, gee 'n paar uur om te brou.
Hummus van ertjie - resep
Die volgende resep sal met spesiale respek ontvang word deur liefhebbers van pates en souse. Hummus van ertjies word gebruik as 'n aanvulling op skywe vars brood, roosterbrood, pita brood of as 'n sous vir groente en skyfies. Pasta word gemaak van enige droë ertjie, hoewel die oorspronklike resep die gebruik van kikkererwortels aanvaar.
bestanddele:
- ertjies - 250 g;
- knoffel - 5 tande;
- sesamsaad - 50 g;
- olyfolie - 30 ml;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- Zira - 1 teelepel;
- peper, sout.
voorbereiding
- Ertjies word geweek, dan gekook tot sag, op 'n sif gegooi, die sous word bewaar.
- Droog dit in 'n droë braaipan en maak die sesam liggies, breek dit dan met 'n blender of in 'n stupa saam met knoffel, botter, zira.
- Meng die ertjies in 'n blender, voeg 100-150 ml sous by.
- Voeg die mengsel met sesam by, maal die massa weer tot die mees eenvormige pasta tekstuur verkry word.
Ertjiejellie - resep
Eenvoudig en pretensieloos, maar terselfdertyd kan lekker en bevredigende gereg voorberei word volgens die volgende resep. Erwassie word aangevul met filet met uie, gebraaide sampioene of roerige spek. Met die regte benadering tot die proses om snacks te skep, hou dit die vorm perfek en het 'n sagte mousse tekstuur.
bestanddele:
- ertjies - 160 g;
- water 400 ml;
- sampioene - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- groente, speserye en speserye - om te proe;
- peper, sout, olie.
voorbereiding
- Ertjies word in 'n braaipan gedroog en in 'n koffiemolen gemaal totdat meel verkry word.
- Verdun die meel met 'n klein hoeveelheid koue water na die toestand van die water.
- Ek versprei die massa in 'n houer met kookwater, roer dit met 'n klits en kook vir 15 minute met konstante roer.
- Stuur die basis van die gereg na 'n geoliede vorm en laat dit vries.
- Braai ui in olie met sampioene, geur na smaak.
- Om die sny jellie te sny, sny dit op 'n bord, bedek met gebraaide en groen.
Ertjiepap in 'n pot in die oond
Spesiaal ryk aan geur en geur word ertjiepap in die oond verkry . Die onverklaarbare magie van die pot wat gebruik word om die ete voor te berei en die warmtebehandeling van die wind het die beste uitwerking op die eienskappe van die kos. Croup kan aangevul word met snye vars vleis, gerookte produkte en gunsteling geurmiddels.
bestanddele:
- ertjies - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- ui - 1 stuk;
- laurier - 1 stuk;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- peper.
voorbereiding
- Ertjies word geweek in water en word oornag gelaat.
- Plaas die gespoel onder lopende water geweekte croup in 'n pot.
- Voeg uie aan wat gered is op olie, peper, laurier.
- Gooi die inhoud van die pot met kookwater, bedek dit met 'n deksel en stuur vir 1.5 uur in die oond teen 175 grade.
Ertjiepuree in multivaret - resep
Veral maklik en maklik berei geregte van ertjies op, waarvan die resepte gebruik word vir die uitvoering van 'n multivariate toestel. In hierdie geval is dit nie eens nodig om die graan te laat ontdooi nie, maar as die tyd dit toelaat, is die produk nog beter geweek, sodat stowwe wat in baie mense ongemak veroorsaak in die ingewande die water laat. Pap kan soldeer word of met die toevoeging van vleis, gerookte produkte.
bestanddele:
- ertjies - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Gooi in gesmeerde en moontlik geweekte ertjies in die bak.
- Giet in water en skakel die apparaat aan vir "Quenching" of "Groats" deur die timer vir 2 uur in te stel.
- Na die sein, voeg groente of botter by, voeg die inhoud van 'n multicast, peper, meng.