As jy dink dat jy 'n heerlike braai geëet het, sonder om die nutria te probeer, durf ek jou teleurstel - dit is nie so nie, want die dieetvleis van hierdie knaagdier wanneer jy op houtskool rooster, lewer op die regte varkshish kebab, behalwe in die kalorie-inhoud. Oor die algemeen, in die tydperk van toekomstige verwarming, is dit raadsaam om 'n karkas van nutria in 'n kilogram van 2-3 te kry, wat genoeg sal wees om die groot maatskappy te bevredig. Maar ons sal jou vertel hoe om Shish Kebab van Nutria te maak in hierdie artikel.
Marinade vir nutria
Marinade vir nutria, sowel as vir 'n Shish Kebab, is 'n prioriteit, maar ondanks die rariteit van hierdie knaagdier se vleis op die rakke van winkels, het die marinade geen spesiale lekkernye nodig nie.
bestanddele:
- olywe mayonnaise - 100 g;
- ui - 500 g;
- Zira - 1 teelepel;
- 'n mengsel van pepers - na smaak;
- sade van koljander - 1 teelepel.
voorbereiding
Alles is eenvoudig: gekapte vleis word oorvloedig gegiet met olywe mayonnaise, sonder jammerte met besproeiingspitte besprinkel. Belangriker nog, ons voeg ziri- en koljanderpitte by. Die vernaamste hoogtepunt van die finale Shish kebab, dan 'n bietjie peper en geen sout nie, anders sal die vleis hard word (vir die sout word die vleis sout gegooi water tydens kook). Ons verlaat die nutria in die marinade van 3 uur na 24 uur.
Nog 'n eenvoudige piekel vir fynproewers van suiwer vleis smaak
bestanddele:
- ui - 3 stuks.
- Peper - 1 teelepel;
- droë witwyn, of mineraalwater - 2 eetlepels.
voorbereiding
Eintlik kook ons shish kebab soos gewoonlik, met geurde vleis met aromatiese ringe uie en peper (weer - nie sout nie!). Vul dit met mineraalwater of wyn, vir pikantsoene kan jy 'n paar eetlepels Adzhika byvoeg. Ons marineer nutria onder die pers vir 3-6 ure.
Shish kebab uit nutria - resep
Nutria word geskuur, skoongemaak van die ingewande en dorsale kliere. Ons sny vleis in stukkies, die grootte hang af van die ouderdom van die dier: groot - vir jong vleis, klein - vir volwasse. Gooi dan die vleis een van die bogenoemde mariniades en laat dit 3-6 uur in die yskas. Voordat dit gebraai word, sny dit op skewers, afwisselend met minder vetterige stukke met meer vet. Ons stuur die Shish kebab na die vuur, nadat ons verskeie vrugte takke sonder die bas in die vuur gegooi het, sal hulle gerookte vleis gee. Gereed gemaakte Shish kebab word bedien met gebakte groente en gunsteling souse. Bon appetit!