Van kalkoenvleis kan jy lekkernye voorberei, veral as jy dit met 'n harmonieus gekose versameling bestanddele spat en in die oond bak. Vir so 'n voorbereiding is dit moontlik om beide 'n voëlfilet en -skille te gebruik. Ons bied variante van sulke disse in ons resepte hieronder.
Gevulde kalkoenbors gebak in die oond - resep
bestanddele:
- filet kalkoen bors - 1,2 kg;
- ham of spek - 260 g;
- kaas hard - 130 g;
- kaas met blou vorm - 85 g;
- vars basuine - 3-4 stuks.
- olyfolie - 25 ml;
- tafelsout;
- grond mengsel van vyf pepers;
- geurige kruie;
- botter;
Vir sous:
- klassieke mayonnaise - 220 g;
- Wynwitasyn - 10 ml;
- vars basilicumgroen - 2-3 takkies;
- 'n knippie suiker;
- 'n knippie sout.
voorbereiding
Die gewas en gedroogde filet van kalkoenbors word so gesny dat dit as 'n boek ontplooi kan word, bedek met 'n laken kosfilm en met 'n rolletjie gerol of met 'n kulinêre hamer afgemaak word. Die gevolglike dun lae vleis word op 'n laken kosfilm geplaas, wat 'n reghoekige laag vorm. Sdabrivaem sy sout, gemaal met 'n mengsel van vyf pepers, geurige gedroogde kruie en sit die gesnyde groente basiliekruid. Bied hierbo die ham of spek wat deur dun plate gesny is, bedek ons van bo met skywe van ferm kaas en ons voeg 'n paar skywe kaas met blou vorm by. As jy nie van sy smaak hou nie, dan kan jy net enige ander soort sagte kaas neem.
Deur jouself te help met 'n laken film, skakel die produk in die vorm van 'n rol en bind dit styf vas met 'n tou of katoendraad. Ons smoor die vorm vir bak met botter, ons sit die ontvangde bondel daarin en plaas dit vir 170 uur vir 'n uur en 'n half in 'n voorverhitte oond wat soms met 'n lepel spoel met die ontwikkelende vloeistof.
Berei sous daarvoor wanneer jy roulette bak. Meng die basiliekruid, meng dit met mayonnaise en wynasyn, geur met sout, suiker en meng. Ons sit die massa in die yskas vir verkoeling en infusie.
Met gereedheid verwyder ons die rol uit die tou, sny dit in 'n halwe sentimeter dik en sny dit met 'n gekookte basilisousous.
'N Resep vir 'n gevulde kalkoenskulp met appels en pruimedante in die oond
bestanddele:
- Kalkoen Shank - 2 stuks.
- botter - 45 g;
- pruimpruimedante - 75 g;
- twee knoffelhuisies;
- een soet en suur appel;
- stroke gerookte spek;
- 'n halwe klein wortel;
- tafelsout;
- grond mengsel van vyf pepers;
- geurige kruie.
voorbereiding
Om gevulde skerms voor te berei, moet ons hulle van die been loslaat en net die uiterste deel daarvan by die basis laat. Dan plaas ons die gevolgde pulp onder die kosfilm en klop dit reg met 'n kombuishamer. Nou skuif ons die skyn binne met sout, gemaal met 'n mengsel van vyf pepers, aromatiese droë kruie en gee 'n bietjie promarinovatsya. Gedurende hierdie tyd sal ons die komponente voorberei,
Vul die shins met voorbereide bestanddele, voeg 'n stukkie botter by, gee hulle 'n natuurlike vorm en draai dit met stroke gerookte spek. Nou plaas ons die spasies in olierige vorm en plaas dit in die oond tot 200 grade. Ons hou gevulde shins onder sulke temperatuurtoestande vir veertig minute of tot die verlangde mate van bruin.