Vleis met sous sal enige graan-, pasta- of aartappelskyfie omskep, wat dit 'n heeltemal nuwe geur gee. En die eienskappe van die kos kan maklik gevarieer word, wat die graad van die basisproduk en die samestelling van die meegaande sous verander.
Hoe om sous met vleis te maak?
Berei stoofpot met souskoek, gebruik in die praktyk 'n verskeidenheid idees vir die skep van 'n ete, en indien nodig, pas die gekose resep aan jou smaak aan.
- Die lekkerste en rykste gereg sal wees as die voorafgebraaide vleis in 'n roerige kors in olie gebraai word. Die meel het die sous tot 'n romerige skaduwee in 'n droë braaipan verdik.
- Die mees konsekwente samestelling van die kos kan multikomponent gemaak word, met allerhande groentes, speserye en speserye.
- Digtheid word gereguleer deur die hoeveelheid bygevoegde vloeistof of meel, en die kooktyd word aangepas afhangende van die tipe vleis wat gebruik word en die kwaliteit daarvan, wat die produk se beskikbaarheid volgens die steekproefmetode bepaal.
Vleis met sous in 'n braaipan - resep
Voorbereide vleis met sous in 'n braaipan is die ideale gereg vir aandete of vir middagete. As jy wil, kan jy voor die ete gekapte vars kruie by die bak voeg, of droë kruie of pittige kruie voeg 10-15 minute voor die einde van die hittebehandeling.
bestanddele:
- vleis - 500 g;
- uie en wortels - 150 g;
- Tamatiesous - 150 g;
- meel - 30 g;
- knoffel - 2 tande;
- olie - 40 g;
- sout, peper, laurier.
voorbereiding
- Sny in blokkies of blokkies vleis, braai in olie tot 'n ryk blos.
- Plaas uie en wortels, braai 10-15 minute.
- Voeg die sous, knoffel by, braai vir 'n minuut, gooi water totdat die inhoud heeltemal bedek is, seisoen.
- Stoofbrood vleis met sous tot die sagheid van die skywe.
- Smeer die meel apart, voeg by die sous, tantaliseer nog 10 minute.
Bees met sous - resep
Bees gebraai met sous sal lekkerder wees as jy 'n gesnyde fyn of gerasperde gepekelde komkommer, Bulgaarse soetrissie of seldery byvoeg. Liefhebbers van geregte met 'n pittige ostrinkoy soos die smaak van die kos voorberei met die byvoeging van 'n klassieke droë Adzhika.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- uie en wortels - 150 g;
- Tamatiesous - 150-200 g;
- meel - 30-40 g;
- Bulgaarse peper of gepekelde komkommer - 100 g;
- adzhika - 1-2 teelepel.
- olie - 40 g;
- sout, peper, laurier.
voorbereiding
- Braai die gesnyde vleis in die olie, voeg die groente by.
- Braai die inhoud vir 10 minute.
- Voeg die sous, geurmiddels, adjika, water by, kook 1,5 uur lank onder die deksel of tot die sagheid van die beesvleis.
- Dik vleis met sousmeel, stoofvleis vir 10-15 minute.
Hoe om vleis stroganoff met beesvleis te kook?
Nog 'n manier om vleis in die kookkwaliteit kwalitatief toe te pas, om vleis stroganoff te kook. Vleis met sous uit suurroom met tamatie kry spesiale sagtheid as gevolg van nie-standaardvoorbereiding van die basisproduk, skywe wat aanvanklik geslaan word en eers daarna met die strooi gesny word.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- uie - 150 g;
- tamatiesous en suurroom - 150 g;
- meel - 30 g;
- laurier - 2 stukke;
- olie - 40 g;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Bees word in skywe van sentimeter dikte gesny, geslaan, in stroke gesny.
- Braai die vleis in die olie, voeg die ui by.
- Meng suurroom, tamatiesous en meel, lê by die vleis, gooi 'n bietjie water, geur na smaak.
- Stoofvleis stroganoff met sous en sous vir 30 minute.
Hoenderborsjous
Die volgende eenvoudige resep vir 'n lekker sous met vleis kan uitgevoer word wanneer daar nie tyd is vir 'n lang sluiting van die gereg nie en dit is nodig om binne 'n kort tyd 'n lekker en lekker ete te gee. Die ideale bykos is in hierdie geval gekookte pasta of aartappels (kapokaartappels of skywe).
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- ui - 100 g;
- suurroom - 250 g;
- Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- gedroogde basiliekruid - knippie;
- knoffel - 1 kop;
- olie - 40 g;
- sout, peper, suiker, dille.
voorbereiding
- Gehakte hoenderfilet, gebraai in olie.
- Voeg uie, die helfte van die knoffel by, braai 10 minute.
- Hulle sit suurroom, gooi 'n bietjie water, maak die sous tot smaak, laat dit vir 10 minute sit.
- Gooi die oorblywende gekapte knoffel, basiliekruid, Italiaanse kruie, dille.
- Koekfilet met sous vir 5 minute.
Gehaktballetjes Met Kip En Sous
'N Meer oorspronklike manier om hoender met sous te kook, is om die produk te slyp en heerlike en heerlike gehaktballetjies daaruit te kook. Gehakt vleis kan slegs aangevul word met ui en knoffel, of voeg die voorafgekookte rys by. In plaas van tamatiesous, word dit toegelaat om grondtomate te gebruik.
bestanddele:
- hoenderfilet - 600 g;
- ui - 100 g;
- knoffel - 2 tande;
- rys - 100 g;
- Tamatiesous - 150 g;
- meel - 50 g;
- olie - 40 g;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Maal vleis met uie en knoffel, meng met gekookte rys, seisoen, afslag.
- Hulle vorm ronde gehaktballetjies, braai hulle in olie, sit dit in 'n kastrol.
- Meng die sous met meel en speserye, warm dit tot kookpunt, voeg laurier by, gooi dit in gehaktballetjies.
- Stoof gehaktballetjies met hoender en sous vir 20-30 minute onder die deksel.
Varkribbes met sous - resep
Vark ribbes met sous - 'n goeie vleis toevoeging tot aartappels, graan of gestoofde groente. Selfs sonder tamatie, suurroom en ander vullers, is die sous ryk en lekker. Die belangrikste ding is om elke bestanddeel van die kos tot 'n ryk bloos te braai, wat vir die kleurreeks van die kos beslissend sal wees.
bestanddele:
- Varkribbes - 500 g;
- uie en wortels - 100 g;
- Hoop-Suneli - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- olie - 40 g;
- sout, peper, laurier, speserye.
voorbereiding
- Ribbes word in porsies gesny, in 'n geoliede braaipan gebraai, tot 'n ryk blos van alle kante.
- Voeg die ui en knoffel by, braai tot die sagtheid van die groente.
- Giet 'n bietjie water, maak die smaak van sout, peper, laurier, hoender-suneli, stoofvleis tot die vleis agter die bene val.
- Dik die sous wat gerooster word tot roomkleurige meel, vir 10 minute gestoof.
Kook met vleis, met tamatiepasta
Dit is maklik en maklik om vleis met tamatiesous van pasta te berei. Die hoeveelheid laasgenoemde word bepaal afhangende van die versadiging en digtheid van die toevoeging, op die verlangde suurheid van die sous en die hele gereg. Die vars soet en aroma sal bygevoeg word deur die Bulgaarse soetrissie, en die skerpheid van vars of gemaalde chili.
bestanddele:
- vleis - 500 g;
- uie, wortels en soetrissies - 100 g;
- knoffel - 2 tande;
- Tamatiepasta - 1-3 st. lepels;
- meelblom - 20 g;
- olie - 40 g;
- laurier - 2 stukke;
- hoep-suneli, chili;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai die vleis in die olie.
- Voeg uie, na 5 minute wortels, na nog 7 minute soetrissie en chili.
- Braai die inhoud vir 10 minute, voeg pasta, speserye by, giet in water totdat die inhoud bedek is.
- Geur vleis met tamatiesous, stoofpot tot sag, verdikking 10 minute voor die einde van kookmeel.
Vleis met sous suurroom
Vleis met sous, die resep waarvan die volgende aangebied word, verkry 'n delikate romige smaak, as gevolg van die gebruik van vetinhoud bo die gemiddelde as basis vir die verkry van suurroomsaus. Harmonies aanvulling van die delikate smaakpalet van Provençaalse of Italiaanse kruie om van te kies. Jy kan byvoeg en net basiliekruid of tiemie.
bestanddele:
- vleis - 500 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- suurroom - 300 g;
- Provençaalse kruie - 1 teelepel;
- olie - 40 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Sny, braai tot bloos vleis.
- Voeg die groente by, braai tot sag.
- Lek speserye en geurmiddels, vul die inhoud met water en kook tot sag snye en verdamping van die vloeistof.
- Hulle het suurroom gelê, die sous aan die smaak geklee, met nog 'n 10 minute geroer, met groente spoel en van hitte verwyder.
Lamsaus
Nog 'n resep vir stoofvleis met sous vir liefhebbers van lam. By die gebruik van hierdie tipe vleis moet die verantwoordelikste moontlike wees om die bykomende basisproduk van addisionele bestanddele en speserye te kies. Veral toepaslik hier sal seldery, koljander, koljander, asook baie uie en knoffel wees.
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels en paprika's - 1 stuks;
- knoffel - 1 kop;
- Hops-Suneli of Udo-Suneli - 1 teelepel;
- tamatiesap - 500 ml;
- koljander, laurier, paprika - na smaak;
- olie - 40 g;
- sout, peper, koljander.
voorbereiding
- Braai die gesnyde lam in botter.
- Voeg uie by, en na 7 minute, wortels en paprika.
- Na 10 minute braai, sit hoender-suneli, paprika, helfte van knoffel, gooi tamatie en water om die inhoud van die houer te bedek.
- Geur goulash van skaapvleis met sous, stoofpot tot sag vleis.
- Gooi knoffel en koriander in die bak, verwyder uit die hitte.
Vleis in die oond met sous
As daar 'n spesiale ketel of 'n lang vorm met 'n deksel is, is dit gerieflik om die vleis in die oond te sit . Oor al die subtiliteite van hierdie tegnologie in hierdie resep, wat, indien gewenst, reggestel kan word deur die samestelling van ander groente vir sappigheid of selderywortels, pietersielie vir versadiging en geur by te voeg.
bestanddele:
- vleis - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- water - 700 ml;
- knoffel - 1 tand;
- tamatiepasta en meel - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 20 g;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Gesnyde vleis en uie word in 'n houer geplaas en vir 15 minute na 'n verhitte oond vir 200 grade gestuur.
- Roer die inhoud en bak vir 10 minute weer.
- Meng die klitsvis met meel en pasta, voeg water, geurmiddels en speserye by.
- Gooi die sous by die vleis met uie, bedek dit met 'n deksel en kook vir 1-2 uur op 180 grade, afhangende van die tipe vleis, en af en toe roer.
- In bykans regte lekker vleis met sous word knoffel en groentes inmeng.
Sous met vleis en sampioene
In 'n onafhanklike weergawe met sous, sal enige vleis heerlik wees, en wanneer dit met sampioene gekook word, word dit 'n ware kookkuns, veral wanneer geurige bosbewoners gebruik word. Tamatie of suurroom kan nie by die sous gevoeg word nie, beperk tot geskikte aromatiese geurmiddels en speserye.
bestanddele:
- vleis - 500 g;
- sampioene - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- sous - 250 ml;
- knoffel - 1 tand;
- tamatiepasta, suurroom en meel - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 20 g;
- oregano en tiemie;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai individueel vleis met uie en sampioene.
- Meng die twee braai in een houer, voeg 'n mengsel van gebakte meel, pasta, suurroom en sous by.
- Geur die vleis met die sampioen-sous met kruie, sout, peper, knoffel, stoofpot tot sag vleis, besprinkel met laat groen.
Hoe om 'n haas met sous te kook?
'N Uitstekende gebraaide konyn, gekook met die deelname van sitrus en mint, sal voldoen aan die eise van vurige en wispelturige gourmets wat van oorspronklike oorspronklikheid en oorspronklikheid eis. Minder mintyksmaak sal wees as jy die drank met witwyn vervang en die gedeelte van verfrissende groente verminder, en vervang dit met basiliekruid.
bestanddele:
- haas - 1 kg;
- lemoene - 2 stukke;
- Muntelwyn - 2 el. lepels;
- munt - 0,5 bundel;
- botter en groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- sous - 200 ml;
- Seldery wortel - 100 g;
- sout, peper, tiemie.
voorbereiding
- Plakke konyn word gesout, peper, gebraai in 'n mengsel van twee soorte olies.
- Voeg die seldery, en na 'n minuut, sous en sap van lemoene, munt en groente.
- Giet sous, voeg tiemie by, sous en rok die haas in die oorspronklike sous onder die deksel tot die sagheid van die vleis.
Vleis met sous in die multivark
Elementêre en sonder enige pogings om goulash van beesvleis met sous in die multivark te berei. Die bestanddele, selfs sonder voorafbraai, word uitmekaar verruil in die proses om die sappe te blus, wat 'n werklike koninklike vir alle parameters skep. In die samestelling kan jy 'n bietjie paprika of seldery byvoeg.
bestanddele:
- vleis - 1 kg;
- uie en wortels - 2 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- tamatiepasta en suurroom - 200 g;
- speserye vir vleis - om te proe;
- meel - 30 g;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- In die bak het vleis met groente gekap.
- Giet 'n mengsel van tamatie, suurroom en meel, voeg water by, smeer die gereg na smaak, voeg sout, peper, speserye, laurier by.
- Sluit "Quenching" vir 2 uur.
- 10 minute voor die sein, voeg groen en knoffel by.