Die sampioenseisoen is net om die draai, wat beteken dat elke ervare sampioenkoper 'n soliede oes ontwikkel, wat dan vir die voorbereiding van geurige seisoensgeregte begin kan word. Een daarvan kan sampioen sop wees, maar dit is maklik om te kook, selfs as jy sampioene en oestersampioene gekoop het in plaas van wit sampioene. Dit sal ook lekker wees.
Resep vir sampioen sop met vars sampioene
Onder al die sampioen sop is die klassieke skotelies geskroef met die toevoeging van room, vir die voorbereiding van wat absoluut enige sampioene sal pas - hoe meer aromaties, hoe beter. Hierdie gereg word eenvoudig voorberei en bestaan uit verskeie beskikbare bestanddele.
bestanddele:
- sampioene - 490 g;
- hoenderbouillon - 760 ml;
- ui - 310 g;
- room - 85 ml;
- botter - 25 g;
- knoffel tande - 8-10 stukke;
- knippie neutmuskaat.
voorbereiding
Nadat jy 'n bietjie olie in die kastrol het, gebruik dit die uie ringe en stukkies sampioene. Sorg dat al die oormaat vogte weggedoen word. Gee die inhoud van die kastrol met seepsout en 'n knippie muskaat, en sit die knoffelkuikens.
Plaas die sampioenbraai in die bak van die blender en klits dit in 'n mash, in porsies voeg sous en room by. Meng die gekapte sampioene met die res van die sous en verhit die sop voordat dit bedien word.
Mushroomsoep met vars wit sampioene - resep
Wit sampioene word as konings in die sampioenwêreld beskou en word hoog aangeskryf vir hul intense aroma en groot grootte. As jy gelukkig is om ten minste 'n paar wit sampioene in die hande te kry, laat hulle dan hierdie sop kook.
bestanddele:
- Ui - 170 g;
- knoffelhuisies;
- wit sampioene - 470 g;
- groentebouillon - 620 ml;
- droë witwyn - 55 ml;
- olyfolie - 35 ml;
- 'n tak van tiemie;
- pêrelgars - 45 g.
voorbereiding
Voordat jy die sampioen sop met vars sampioene kook, spoel die pêrelgort en week dit vir die nag voor jy kook. Roer die geswelde pêrelgars in die groentebouillon en laat kook totdat dit gekook word. Ondertussen verhit die olie en gebruik dit om die skoongemaakte stukke kruie en uie te braai. Om te braai, sit 'n takkie tiemie sodra die oortollige vog uit die sampioene uitkom. Voeg die wit sampioene met gekapte knoffel by en meng dit na sop. Hou die skotter nog 15 minute aan die brand en laat dit dan vir 'n soortgelyke tydperk sonder vuur brand.
Mushroomsoep met vars sampioene in die multivark
bestanddele:
- Mushrooms - 520 g;
- ui - 110 g;
- wortels - 140 g;
- aartappels - 245 g;
- Gedroogde tiemie - 'n knippie;
- hoenderbouillon - 2,6 l;
- die kop van knoffel.
voorbereiding
Plaas die "Baking" af op die toestel en gooi 'n bietjie olie in die bak. Groente sny in blokkies en van die kop knoffel sny die punt af sodat die deel van die dentikels verskyn, moenie die dop verwyder nie. Plaas die groente in 'n bak, roer en plaas vir 20 minute. Geur die inhoud van die bak met tiemie- en seesout, vryf die gemaalde knoffelhuisies en meng dit met die res van die bestanddele. Giet sop in die multivark, skakel na "Sop" en laat dit nog vir 'n verdere halfuur kook.
Mushroomsoep met vars sampioene en room
bestanddele:
- botter - 45 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- Mushrooms - 430 g;
- ui - 65 g;
- droë witwyn - 235 ml;
- hoenderbouillon - 780 ml;
- vetterige room - 470 ml;
- stysel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Smelt die botter, gebruik dit om sampioene met uie en knoffel te braai. Wanneer die sampioene al die oortollige vog weggee, gooi die wyn in en laat dit halfpad verdamp. Voeg die stysel by en meng alles vinnig om die vorming van klonte te voorkom. Giet die room en die sous in, laat die sop weer kook en dien.