As jy skielik suur melk het, moenie vroegtydig ontmoedig word nie, maar onthou oor hierdie resep en kook lekker pannekoeke op suurmelk. Pannekoeke op skimshom-melk - 'n regte skat vir mense wat nie baie soet meelprodukte hou nie. Hulle het 'n aangename soet en suur smaak, hulle bly altyd sag en geurig. As jy weer jou familie wil verras met jou kookvaardighede en terselfdertyd 'n minimum moeite spandeer, moet jy net hierdie pannekoeke bak! Jy sê dat jy nie die smaak van pannekoeke in suurmelk ken nie, so jy is bang om te probeer om hulle te kook? Eksperiment, en jy sal uitvind watter opinie oor hierdie pannekoeke vir jou sal ontwikkel!
Kook pannekoeke op suurmelk
bestanddele:
- meel 400 g;
- eiers - 4 stukke;
- suur melk - 2 items;
- suiker - 5 el. lepels;
- Botter - 2 el. lepels;
- 'n knippie sout.
voorbereiding
Smelt eers die botter op lae hitte. In 'n ander houer meng die eiergele met suiker en meng alles deeglik. Giet die gesmelte botter versigtig en voeg 'n bietjie suurmelk by. Voeg die meel geleidelik by. Voeg die oorblywende melk by. Deeg vir pannekoeke op suurmelk moet 'n konsekwentheid wees van vloeibare suurroom. Na hierdie aksies, klop in 'n aparte houer verkoelde eierwitte vooraf, sout en voeg dit by die deeg. Laat gewig vir 15-20 minute om al die klonte te versprei.
Gooi die pan soveel as moontlik, met vooraf smelt met botter. Let daarop dat die pannekoeke dik genoeg is, weelderig, sodat die porsies wat in die pan gegooi word, nie klein moet wees nie. Wanneer klein gaatjies op die pannekoek verskyn, en die randjies effens en bruin omdraai, draai dit oor na die ander kant en braai totdat dit klaar is. Gooi onmiddellik die klaar pannekoeke met botter en vou dit op sodat hulle deeglik geweek word met aroma en smaak.
Met die eerste oogopslag blyk dit dat kookpannekoeke op suurmelk baie eenvoudig is. Maar ongelukkig is dit nie so nie. Sodat jy dun, lekker, pragtige pannekoeke op suurmelk kry, moet jy 'n paar aanbevelings volg.
- Daar is 'n effens verskillende resep vir pannekoeke op suurmelk. Om die deeg sonder enige knoppe te kry, moet jy eers 'n baie dik deeg knie, en verdun dit eers met suurmelk.
- As die deeg skielik te vloeibaar was, moenie haastig wees om meel by te voeg nie - gooi 'n bietjie deeg uit, voeg meel by, meng en kombineer met die gegote deeg.
- Die pannekoek het dadelik dieselfde geword, met een hand gooi 'n deeg op die rand van die pan en maak die ander een op en maak sirkelbewegings sodat die deeg die hele pan eweredig invul.
- Die hoeveelheid suiker kan gereguleer word deur die kleur van pannekoeke. Maar moenie dit oordoen as daar baie suiker is nie, die pannekoek sal net brand, en nie bruin nie.
- Moenie die deeg vir pannekoeke te veel klop nie - vandaar word dit droog en rubber.
- Jy moet 'n spesiale braaipan hê vir die braai van pannekoeke, dit is beter
Moenie ander geregte voorberei nie. - Moet nie olie op die pan gooi nie, en smeer dit elke drie tot vier pannekoeke saggies. Dit is baie handig om 'n braaipan van 'n kwart rou aartappels wat op 'n mes geplant is, te versmoor en met gesmelte botter bevochtig te word.
Vars gebakte pannekoeke word baie vinnig geëet met konfyt, botter, suurroom of gekondenseerde melk - na smaak. Maar as jy baie pannekoeke gemaak het, dan kan jy dit met enige vulsel en vries gooi. Op enige tyd kan jy dit in die mikrogolfoond opwarm en aan die tafel bedien, verras almal met hul onvoorspelbaarheid!