Hoenderlewer is 'n neweproduk wat deur baie mense bekend en geliefd is. Dit is 'n volwaardige bron van vitamiene, minerale en aminosure. Daarbenewens het hierdie produk baie verskillende maniere om te kook, dus die hoenderlewer is nie net nuttig nie, maar ook lekker.
Voordele en skade aan hoenderlewer
Hoenderlewer is nuttig en onontbeerlik in geval van 'n gebrek aan vitamien B2, selfs wanneer dit net een of twee keer per maand eet, sal die vlak van B2 in die liggaam herstel. Dit is belangrik, aangesien vitamien B2 help om hemoglobien vinniger te produseer en om yster beter te absorbeer. Die lewer van die hoender is ryk aan jodium en selenium , wat saak maak as daar probleme met die tiroïedklier is.
Hoenderlewer is 'n uitstekende dieetproduk, want dit bevat koper en yster in 'n biologies aktiewe vorm sodat die kos maklik verteer kan word. Dit bevat 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene, terwyl die vetvlak slegs 4-6% is.
Kom ons kyk in detail na die samestelling van die hoenderlewer:
- Die kalorie inhoud hang geheel en al af van die voorbereidingsmetode: 100 g rou hoenderlewer bevat 119 kcal en gebraai - 172 kcal. Vir diegene wat op 'n dieet sit, kook hoenderlewer is beter in olyfolie, dan sal die kalorie-inhoud laer wees;
- proteïen - 24 g per 100 g produk, dit is ongeveer die helfte van die daaglikse waarde van aminosure vir 'n persoon;
- water - 70 g;
- vette - 6 g;
- koolhidrate - slegs 1,5 g;
- vitamiene: 100 g bevat die helfte van die daaglikse waarde van vitamien C, wat die immuunstelsel versterk en stimuleer, byna twee daaglikse norme van vitamien A wat nodig is vir oog- en been gesondheid, choline, vitamien E, PP, asook 'n wye verskeidenheid B-vitamiene;
- mikro-elemente - kalium (290 mg), fosfor (270 mg), swael (205 mg), natrium (90 mg), magnesium (24 mg), yster (17 mg), kalsium (15 mg), sink (6.5 mg) koper (385 μg), molibdeen (60 μg), selenium (55 μg), sowel as chroom, kobalt, mangaan.
Ten spyte van sy uitstekende smaak eienskappe en ryk biochemiese samestelling, kan die hoenderlewer skade doen in plaas van goed.
Daarom word aanbeveel om kontraindikasies vir die gebruik van hoenderlewer in die volgende situasies in ag te neem:
- met sere en nierpatologieë;
- in siektes van die pankreas (pankreatitis);
- met verhoogde cholesterol en aterosklerose.
Om die maksimum voordeel uit die hoenderlewer te kry, moet jy, as jy koop, die aandag gee aan die manier waarop dit lyk. Die gekoopte lewer moet van 'n donkerbruin kleur wees, het 'n gladde oppervlak met 'n blink glans, sonder are en klonte op die oppervlak. Slegs so 'n lewer is vars en geskik vir kook.
Hoenderlewer met gewig verloor
Vir diegene wat hul vorm volg, beheer die dieet- en kalorie-inname, die hoenderlewer is 'n nuttige produk, aangesien dit dien as 'n bron van essensiële aminosure. Dit sluit noodsaaklike proteïene in vir ons liggaam, soos lysien, tryptofaan en metionien.
Met lae-kalorie diëte dien leerkosgeregte, veral gekook, gebak en gestoof, as 'n uitstekende middagete, want die energie-waarde daarvan is aansienlik laer as ander vleisprodukte, net sowat 137 kcal. In kombinasie met groente en volgraan word hierdie skottelgoed 'n volwaardige bron van al die elemente wat nodig is vir die liggaam.
Nuttige geregte van die hoenderlewer aan almal wat aktief betrokke is by sport, aangesien hulle jou vinnig herstel en die liggaam se minerale balans reguleer. By die waarneming van 'n lae-koolhidraat dieet, word dit aanbeveel om 1-2 keer per week in die dieet skottelgoed van hoenderlewerings in te sluit.