Skaaltjies uit salm in 'n dubbelkoker is een van die min wat uitstekende smaak en groot voordeel kombineer, aangesien die vleis van hierdie Atlantiese vis bevat vitamien A, vitamiene van groep B, die daaglikse norm van makro- en mikro-elemente.
Hoe om salm in 'n dubbelkoker te kook en sodoende jouself met gesondheidsvoordele te geniet, sal ons jou in hierdie artikel vertel.
Salm in die stoomboot in die ooste
Tradisioneel berei Sjinese sjefs gestoofde vis in kombinasie met groen ui en gemmer, wat die helder visagtige smaak teenwerk. Probeer 'n verfrissende Oosterse kombinasie vir vandag se aandete.
bestanddele:
- Zalmbiefstuk - 500 g;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- sout - ¼ teelepel lepel;
- wit peper - 1/8 teelepel.
- groen uie - 2 vere;
- gemmer vars - 4 sirkels;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sesame olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die gewas en gedroogde visstaaf word gemarineer in sojasous en speserye - 15-30 minute. Sit die gepekelde salm in 'n bak steamer, strooi dit met gekapte uie en stukkies gemmer. Suurlemoen sny in die helfte: een helfte is in vier dele verdeel en sit dit op die vis, die tweede - druk van bo af op die biefstuk. 'N Halwe-kilogram salmvleis word 30 minute in 'n stoomboot gaar of totdat dit onder die druk van die vurk begin verval.
Klaar-tot-bedien vis word bedien in kombinasie met rys of rys noedels met visbouillon.
Salm in 'n dubbele ketel met joghurtsaus - resep
bestanddele:
Vir vis:
- Filet van Salm - 500 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- chili peper - 1 peulvleis;
- vinkel - 1 stuks;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout - na smaak.
Vir sous:
- vars komkommer - 1 stuks;
- jogurt (sonder bymiddels) - 1 item;
- sout - ½ teelepel;
- Mosterd Dijon - 2 el. lepels;
- sjalot - 1 tros.
voorbereiding
Ons begin met die sous: maak die komkommer skoon, verwyder die sade, sny dit in klein blokkies en strooi sout. Laat komkommers vir 1 uur lank, sodat hulle oortollige water weggee.
Intussen word snye salmfilette gesmeer met 'n marinade wat bestaan uit: olyfolie, sout, gesnyde groen venkel en chili peper (sonder sade). Reguit in marinade stuur ons vir 'n halfuur 'n salm na die stoomboot.
Ons keer terug na die sous: die komkommer het reeds die oortollige vog gegee, wat beteken dat dit uit die oorblyfsels sout gewas kan word en nat kan word met 'n papierhanddoek. Meng yoghurt, mosterd en gekapte sjalotjies in 'n vlak bak. Voeg die komkommers by en sit die sous in die kant-en-klaar-besprenkelde suurlemoensapvisfilet. Hierdie gereg word bedien met 'n bykos van jou gunsteling gebakte groente. Bon appetit!