Om selfgebakte brood te bak, beteken nie noodwendig 'n lang opwinding met gis nie. U kan dit makliker maak deur as basis 'n resep sonder gis in die samestelling te gebruik en voordeel te trek uit die broodmaker. Bezdorozhevoy brood in die broodmaker volgens ons eenvoudige resepte is nie minder sag en lugagtig as sy gis-analoog nie.
Resep vir ongesuurde brood met 'n bakpoeier in 'n broodmaker
bestanddele:
- melk - 165 ml;
- meel - 185 g;
- eier - 1 stuk;
- 'n knippie suiker;
- bakpoeier - 10 g;
- botter - 25 g.
voorbereiding
Voordat ongesuurde brood in 'n broodmaker gebak word, is dit nodig om die olie na kamertemperatuur te bring. Effens versag, word dit in die bak van die broodmaker saam met al die ander bestanddele uit die lys in so 'n volgorde: melk, eier, sout, suiker, meel, bakpoeier. Melk voor die toevoeging, dit is beter om skaars warm te word, dus is dit baie meer bereid om die glutenmeel te aktiveer. Nadat al die bestanddele bygevoeg is, stel die bak en sit die grootte en gewenste kleur van die broodkors. Stel dan die modus "Vinnig" in en wag vir die gereedheid wat die klank sein sal waarsku.Bezdorozhevoy rogbrood op die suurdeeg in 'n broodmaker - resep
'N volledige alternatief vir gis is 'n suurdeeg suurdeeg, die resepte waarvan ons vroeër bespreek het. Berei vooraf 'n gedeelte van hierdie voorgereg voor en begin kook.
bestanddele:
- suurdeeg rog nie-gis - 4 el. lepels;
- meel - 390 g;
- semels - 95 g;
- water 285 ml;
- groente-olie - 5 ml;
- 'n knippie suiker.
voorbereiding
Gooi die vloeibare komponente eers in die bak van die toestel, en voeg al sout, suiker en meel by. Stel die individuele bakmodus: eerste knie - 15 minute, dan uurlikse opheffing, tweede knie - 5 minute, die tweede twee uur styg, gevolg deur 'n derde twee uur styg en bak vir een en 'n half uur.
Bezdorozhevoy brood op kefir in die broodmaker
bestanddele:
- kefir - 235 ml;
- 'n knippie suiker;
- koeldrank - 5 g;
- meel - 310 g.
voorbereiding
Gooi in 'n bakkie 'n bakker in 'n kefir en voeg 'n knippie suiker en sout by. Gooi die meel in soda, voeg enige speserye by indien nodig. Stel die manier waarop jy vinnig 'n brood weeg, wat 750 g weeg. Wanneer jy klaar is, moet jy eers die gereedheid nagaan en huisbrood sny net nadat die brood heeltemal afgekoel het.