Die eiervrugseisoen is net om die draai, wat eenvoudig nie deur die ondersteuners van kook kan gaan nie. Probeer nuwe resepte, herleef ou kombinasies, berei byvoorbeeld, eiervrugrolletjies met knoffel.
Auberginebroodjies met kaas, knoffel en tamaties
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- tamaties in eie sap - 500 g;
- Gemarineerde Bulgaarse Peper - 300 g;
- uie - 1 stuks;
- bokkaas - 250 g;
- Ricotta kaas - 1/2 eetlepel.;
- knoffel - 5 dentikels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- pietersielie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die bakplaat word gesmeer met olie en versprei langsaam gesnyde eiervrugskywe. Sprinkel die groente met sout en peper aan albei kante, voeg dan 'n voorverhitte oond vir 200 grade oond vir 6-7 minute.
In 'n blender, ons tamaties en peper, voeg asyn by die sous en knoffel deur die pers. In die pan, verhit ons die olie en braai dit op die uie tot goudbruin. Gooi tamatiesous by die uie en prut oor lae hitte vir 10 minute, sonder 'n deksel om oortollige vog te verdamp.
Meng ricotta met bokkas in 'n klein bak, voeg gekapte groente, sout en peper by. Ons versprei die kaasmengsel op 'n strook gebakte eiervrug en rol dit met 'n rol. Rol die rolle met sous en keer nog 15 minute na die oond.
Sit die regte gereg in 'n warm vorm, onmiddellik na bak, sonder enige toevoegings.
Auberginesrolletjies met okkerneute en knoffel
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- groente-olie;
- okkerneute - 1 item;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rooiwynasyn - 1/2 tl;
- gemaalde koljander - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak;
- pietersielie.
voorbereiding
Aubergine my en sny in lengte snye. Sny die sous met sout en laat dit vir 30 minute. Ons doop die eiervrugskywe met 'n handdoek en braai dit tot goudbruin in 'n braaipan met groente-olie. Gebraaide aubergines word op 'n papierhanddoek versprei om oortollige vet te absorbeer.
Knip die neute in 'n krummel met knoffel en groentes met 'n blender. Voeg 6 eetlepels water by die mengsel en klop weer, sodat die krummel 'n suiwer konsekwentheid het. Ons vul die moerstopsel met asyn, sout en peper.
Ons versprei die moer pasta op die oppervlak van die eiervrug stroke. Vou die eiervrug roll. Ons bedien rolletjies aubergines met neute en knoffel aan die tafel in die geselskap van vars groente en granaatjiesaad.
Auberginesrolletjies met kaas en knoffel
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- sout - na smaak;
- roomkaas - 200 g;
- harde kaas - 150 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- tamaties - 2 stukke;
- pietersielie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Oond verhit tot 200 grade. Sny die eiervrug met dun lintjies saam, smeer die lint met olie en sit dit op 'n bakplaat. Sprinkel die eiervrug met sout en kook vir 8-10 minute. As alternatief kan die eiervrugskywe nie gebak word nie, maar vinnig
Terwyl die eiervrug voorberei, vryf ons die harde kaas op 'n fyngraaier en meng dit met roomkaas en gesnyde knoffel deur die pers. Ons sny die tamaties in klein stukkies. Kap die pietersielie en voeg dit by die kaasmengsel.
Sit in die middel van die gebraaide eierplantstrook 'n lepel kaasmengsel en 'n kroeg tamatie. draai al die rolle af en sit dit in 'n warm of verkoelde vorm aan die tafel, sprinkel met vars kruie. Om in 'n kaasvulling te proe, is dit ook moontlik om gekapte neute of warm paprika's, asook gepekelde Bulgaarse Pepper of 'n bietjie mayonnaise in plaas van roomkaas by te voeg.