Ons bied 'n resep vir 'n ongelooflike lekker pruimkoek. Die harmonieuse kombinasie van pruimpuree met maaskaas en druiwesap in hierdie nagereg is net mal. Sjokolade koring van koringvlokkies bring sy sest en perfek komplementeer die delikate jellie-mousse van pruime en maaskaas.
As jy wil, kan druiwesap met kersie vervang word, en in plaas van swart sjokolade, gebruik melk.
Sjokoladepruimkoek met maaskaas en jellie - resep
bestanddele:
- pruime van donker variëteite - 720 g;
- swart sjokolade - 120 g;
- koringvlokkies - 110 g;
- Gegranuleerde Suiker - 220 g;
- druiwesap (rooi) - 260 ml;
- maaskaas - 420 g;
- room in vetinhoud van 20% - 210 ml;
- gelatien - 2 el. lepel.
voorbereiding
Hierdie resep vir 'n koek met pruimmousse en jellie word gebak en suggereer 'n vinnige voorbereiding van lekkernye.
Aanvanklik smelt dit op enige gerieflike manier sjokolade, gooi vlokkies daaruit en meng dit. Voer nou die kosfilm met 'n afneembare vorm met 'n deursnee van 22 sentimeter en lê vlokkies met sjokolade daarin. Ons vlak die massa en plaas dit vir vries op die rak van die yskas.
Gaan nou voort met die voorbereiding van pruimroom vir die koek. Gelatine week in 'n klein gedeelte druiwe sap en laat sowat twintig minute. Na 'n rukkie, verhit die gelatienmengsel (moenie kook nie!) En gee aan met volgehoue roer om al die korrels op te los. Ons verwyder die gewas pruime van die bene, kombineer dit in 'n kastrol met die res van die druiwesap en suiker, laat dit kook en kook totdat die pruimhalwes versag word. Daarna, afkoel die pruimmassa 'n bietjie, gooi die blender tot die maksimum moontlike gladde, gooi dan die gelatien en weer klits.
In 'n bak of houer van die blender kombineer ons maaskaas met room en pons deur tot lugigheid met dieselfde blender (dompelbaar of stilstaande, onderskeidelik). Nou verbind ons twee derdes van die pruim jellie massa met die gevolglike oondige room-mengsel en klits mekaar tot homogeen.
Voltooi die ontwerp van die koek, versprei die pruime-curdroom op die bevrore koek sjokolade en graan, en bo-op met 'n lepel willekeurig dele van die oorblywende pruim-jellie massa versprei. Dwarsdeur die omtrek op die oppervlak van die koek, doen 'n vurk chaoties en maak 'n egskeiding. Dit bly net om te wag vir die volledige verharding van die produk op die rak van die yskas. Dit sal minstens vier uur neem, en dit is beter om hierdie koek vandag vir môre te kook.