Die Sowjet-klassieke, wat onthou word vir baie van hulle kinderjare, is knapperige koekies in die vorm van neute met die vorm van gekookte gekondenseerde melk . Hierdie lekkerny lyk nie net mooi op die tafel nie, maar het ook 'n wonderlike tekstuur en aroma, en kan ook jou begeerte vinnig uitblaas om iets lekker te eet. Soos in die meeste Sowjet-resepte, bevat die klassieke Oreshkov-resep met gekondenseerde melk 'n lys van die mees beskikbare en wydbeskikbare bestanddele, maar jy benodig 'n spesiale braaipan vir kook.
Klassieke resep sagte "Oresheks" met gekondenseerde melk
Om "Neute" nie verhard te word nie, moet die deeg vir hulle 'n bietjie sagter en sagter wees as vir 'n klassieke resep. Berei hierdie lekkerny voor met die byvoeging van suiwelprodukte. Vir hierdie resep het ons besluit om suurroom te kies.
bestanddele:
- meel - 175 g;
- botter - 65 g;
- eier - 1 stuk;
- suurroom - 45 g;
- suiker - 75 g;
- Soda - 1/3 van 'n lepel;
- gekookte kondensmelk.
voorbereiding
Die eerste om saam suurroom met eiers en suiker kristalle saam te sweep. Wanneer die kristalle van laasgenoemde losmaak, smelt die botter, en dan, nadat dit effens verkoel is, gooi in die res van die mengsel. Stuur dan 'n klein hoeveelheid koeldrank. Wanneer die mengsel gereed is, gooi die meel in en meng 'n sagte maar nie taai deeg nie. Verdeel die deeg in klein porsies en rol dit. Verdeel die balle deeg in die selle van 'n rooi-warm neute vorm. Die temperatuur van die vorm bepaal direk hoe die voorbereiding sal plaasvind. Maak dus seker dat die oppervlak regtig goed verhit word, anders kan die koekie vashou. Na die braai van die "neute", afkoel hulle en sny die oortollige deeg van alle kante af. Voeg die koekie krummels by die gekondenseerde melk en meng. Die resep vir klassieke "Oresheks" met gekondenseerde melk en suurroom het amper tot 'n einde gekom, dit bly net om die helftes van die koekies met gekondenseerde melk te vul en hulle saam te verbind.
"Nuts" met gekondenseerde melk: 'n klassieke resep in die Sowjetnoothaselbruin
bestanddele:
Vir die invul:
- neute - 1 item;
- gekookte kondensmelk - 1 pot.
Vir die toets:
- suiker - 65 g;
- eiers - 2 stukke;
- asyn - 15 ml;
- botter - 240 g;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
- meel - 355 g;
- knippie vanilien.
voorbereiding
Begin met die voorbereiding van die deeg, die eerste stap waarin die eerste paar bestanddele in 'n witterige room geslaan word. Voeg die gesmelte, maar voorgekoelde botter by die room by en herhaal die slinger. Soda soda en gooi dit in die eier-en-olie mengsel. Klop weer en voeg die meel by vanillien. Die gevolglike botterige deeg word maklik gevorm, so knyp klein porsies daaruit en rol dit in balle. Plaas elkeen van die balle in die selle van die rooi hazelnoot op die stoof. Berei klassieke "Noten" met gekondenseerde melk oor 'n oop vuur vir ongeveer 5 minute aan albei kante, oriënteer volgens die kleur van die koekie.
Maal die neute en meng dit met die kondensmelk. Vul die koekie helftes met die mengsel.
Klassieke resep "Oreshkov" met gekondenseerde melk en mayonnaise
bestanddele:
- suiker - 75 g;
- eier - 1 stuk;
- botter - 175 g;
- mayonnaise - 230 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- asyn - 15 ml;
- meel - 420 g;
- gekookte kondensmelk.
voorbereiding
Saggemaakte botter en mayonnaise vryf saam voordat die klewerige krumm gevorm word. Klits die eiers en suiker totdat die kristalle oplos. Voeg by die eiermengsel die geblusde koeldrank by en gooi alles by die olie krummels. Nadat jy 'n homogene deeg gemeng het, verdeel dit en rol dit in balle. Braai in hazelceles tot 'n ligte goue tint en, na afkoeling, vul die helftes met gekondenseerde melk en meng dit saam.