Muffins met 'n wortelgeur sal nie almal onverskillig verlaat nie, en die resep vir hulle kook is ongelooflik eenvoudig.
Wortelmuffins
bestanddele:
- meel - 385 g;
- koring semels - 195 g;
- wortels - 105 g;
- Appelsap - 205 ml;
- Bruin rietsuiker - 115 g;
- groente-olie - 115 ml;
- Grond droë kaneel - 5 g;
- rosyne is lig;
- okkerneut - na smaak.
voorbereiding
Rosyntjies word vir 10 minute in appelsap gewas en geweek. Dan gooi ons suiker, sit skottelgoed op medium hitte en kook, roer. Ons sif die meel met 'n bakpoeier, voeg koringklier en kaneel by. Wortels word skoongemaak en een slyp op 'n groot ruit, en die tweede op die vlakste. Meng die groentemassa met meel en verdun alle appelsap en rosyne. Daarna gooi die groente-olie, gooi die okkerneute, meng en laat die deeg vir 10 minute. Skep dit dan volgens die vorms en stuur die wortelmuffins met okkerneute na die oond vir 30 minute.
Wortel- en Lemoenmuffins
bestanddele:
- groente-olie - 65 ml;
- meel - 85 g;
- wortels - 105 g;
- eier keuse - 4 stuks.
- suiker 215 g;
- bakpoeier - 10 g;
- Mieliestys - 25 g;
- kos soda;
- Lemoen-natuurlike sap - 35 ml;
- lemoenskil - na smaak.
voorbereiding
Skei die proteïene uit die eiergele en gooi dit in die laaste gegranuleerde suiker. Klits die mengsel met 'n menger, voeg siftende meel, bakpoeier, koeldrank, stysel en sout geleidelik by. Gooi dan die gerasperde wortel, gooi dit in groente-olie, sap en voeg gerasperde lemoenskil. Klits die geklopte tot glad en voeg saggies by die hoofbestanddele. Ons knie die deeg, lê dit op die vorms en stuur die wortelmuffins vir 25 minute na die warm oond.
Varkens- en wortelmuffins
bestanddele:
- hawer semels - 35 g;
- 'n eier van keuse - 65 g;
- yoghurt tuisgemaakte - 40 ml;
- maaskaas - 105 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- Mielie droë stysel - 1 eetlepel. lepel;
- kaneel grond - na die smaak;
- melk vetvry - 10 ml;
- wortels - 105 g;
- Vanielje - die smaak.
voorbereiding
Skep semels in 'n blender of koffiemolen. Al die droë bestanddele word in 'n diep bak gesif. Wortels word skoongemaak, op 'n rasper gemaal en gemeng met maaskaas. Voeg die eier, melk, melk, vanielje by en gooi droë mengsel. Ons meng dit tot homogeniteit, versprei die deeg deur vorms en bak wortels en hawermuffins by 160 grade vir ongeveer 20 minute.