Vir 'n feestelike tafel of tot dae af is dit goed om 'n lekker en pragtige gereg te berei - 'n vleisbrood van vark, hy lyk baie effektief op 'n tafel.
Ons sal jou vertel hoe om 'n vleisbrood uit varkvleis te berei, in die kospraktyk van baie mense, 'n groot aantal variasies oor hierdie onderwerp is bekend.
Eerstens moet jy die regte vleis kies (dit is beter dat dit vars was, nie gevries nie). Ons benodig 'n plat, selfs nie dik dik stuk (of 'n paar stukkies) lae vet vleis nie.
Voordat u die lae vleis voorberei, kan dit effens ontmoedig en gemarineer word in 'n sous, maar dit is nie nodig nie. Marinade kan gemaak word op grond van bier of wyn. Dit is ongewens om heuning, tamatie of room in die sous te hê.
Vulsels vir 'n vleisbrood uit vark kan bestaan uit 'n wye verskeidenheid produkte: gehakt vleis van hoender of beesvleis, sampioene, gedroogde vrugte, groente, gekookte eiers, kaas, ens.
Die resep vir die bereiding van 'n vleisbrood uit vark in die oond
bestanddele:
- vark leun - 2 stukke weeg 350 g ongeveer;
- mosterd gereed nie te skerp, kan jy met korrels;
- sout;
- Romerige botter - 4 lepels;
- vars sampioene - 400 g;
- swartpeperpoeier;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente (pietersielie, koljander, ui);
- kaas hard - 200 g;
- bier - 1 glas;
- sesamsaad.
voorbereiding
Bietjie van die lae vleis af, 'n bietjie gesout en van die een kant met mosterd gesmeer.
Fyngekapte sampioene bak in 'n braaipan in botter, braai vir 8 minute, geur met gemaalde swartpeper en gekapte knoffel.
Ons maak die vuur in die oond aan.
Op 'n laag vleis versprei ons 'n stroompie sampioenvulling, takkies groen, strooi met gerasperde kaas. Ons styf die wikkel styf vas, draai dit met 'n dik, stywe natuurlike draad. Na dieselfde algoritme maak ons die tweede rol.
Smeer met olie vuurvaste vorm (keramiek, of vlekvrye staal, byvoorbeeld) en kompak
Bak rolletjies in die oond vir 1,5 uur, 20 minute voor die einde van die proses, strooi bier en strooi sesamsaad.
Afgerond rolletjies binne 20 minute, ons afkoel, sny dan in skywe en pragtig uitgestort in 'n porsiebak. Jy kan dit versier met takkies groen. Vir 'n vleisbrood van varkvleis met 'n kaas-sampioenvulling is dit moontlik om vars vrugte, druiweswyn, bessie sterk tinkture of bier in te dien. Brood is beter om 'n growwe graan te kies.