Ons wil u 'n paar van die beste resepte vir 'n groot slaai bied, met haring en voorberei vir die winter. Ons sal jou twee interessante maniere vertel om hierdie ongewone snack te bewaar.
Ingemaakte slaai vir die winter met vars haring en groente
bestanddele:
- haringfilette - 2 kg;
- tamaties - 2,4 kg;
- wortels - 1,2 kg;
- uie - 1,1 kg;
- sonneblomolie - 280 ml;
- kombuis sout - 2 toetjieslepels;
- suiker - 130 g;
- tamatiepasta - 1,5 el. lepels;
- tafel asyn - 70 ml.
voorbereiding
Die nodige hoeveelheid vars voorbereide vars haringfilette word iewers 1,5-2 sentimeter kubusse verpletter.
Tamaties word gewas en sny in gerieflike skywe, wat dan deur 'n fyn skerm van mielies geslaag word. Stel in hierdie tamatiemassa gegranuleerde suiker, kombuis sout, giet in sonneblomolie, en stuur dan alles na die ingesluit kookplaatplate. Soos ons sal sien dat die tamatie presies kook, dan spuit ons 'n groot geraspte vars wortel in. Nadat alles omtrent 15 minute gaar is, sit dit in 'n kwart van die ring uie in en sny dit vir dieselfde tyd. Dan voeg ons kubusse vars haring by die slaai, nadat dit die tamatiepasta byvoeg en ongeveer 25 minute op die stoof kook, net 10 minute voor die einde van die kookproses, gooi ons die asyn. Ons versprei hierdie pragtige salade volgens die glasbakkies wat in die oond gebraai is en dit deeglik met toegeroosterde deksels verseël.
Vars haringslaai in potte vir die winter
bestanddele:
- haring (vars bevrore) - 4 stuks.
- kombuis sout - 1,5 teelepel.
- Wortels (medium) - 3 stuks.
- uie - 3 stuks.
- sonneblomolie - 50 ml;
- laurierblad - 4 stukke;
- soet en swartpeper - 5 stuks.
voorbereiding
Van die ontdooide karkasse af sny ons die kop af en skroef ons al die interne organe uit, deur hul maag rip. Sny dan die vinne met 'n kombuis skêr en sny die vis in 'n stuk mes. Grind deur 'n groot roer geskilde wortels. Smeer al die koppe van uie op die halwe ringe.
In een groot houer kombineer ons die haring dadelik met al die voorbereide groente. Sprinkel al die kombuis sout, giet met sonneblomolie, en as geurige speserye, stel ons die blare van die laurier in met ertjies van twee soorte peper. Ons meng al die inhoud van ons houer en sit dit 2,5-3 ure op 'n koel plek. Vervolgens sal die slaai deur behoorlik voorbereide potte versprei word en die rand van elkeen met kokende water toemaak. Ons herrangskik alles in houers met al die kookwater en sterf ons potjies so vir 'n uur, en voeg eventueel kokende water by. Vervolgens dek ons die hele slaai met blikdeksels en draai dit in 'n warm kombers.