Die kombuis van Bosnie en Hersegowina is oor die eeue heen onder die invloed van verskeie strome gevorm, maar die ware nasionale een is daarby. Daarom sal dit bewonderaars van kookkuns geniet met ongewone geregte en unieke kombinasies.
As jy vir die eerste keer na Bosnie en Hersegowina gaan, moet jy jouself in die plan van besoeke aan aantreklikhede en kafees en restaurante van plaaslike kombuis sit. Slegs op hierdie manier sal dit moontlik wees om die wonderlike atmosfeer van die Balkanland, wat baie naby aan die Adriatiese See is, ten volle te ervaar, maar dit is net een uitweg, en in dié geval is die lengte van die kuslyn minder as 25 kilometer.
Belangrikste kenmerke
Die kulinêre tradisies van Bosnie Hersegowina is oor die eeue heen gevorm onder die direkte invloed van die ervaring van naburige (en nie alleen) state: Turkye, Duitsland, baie Suid-Slawiese; wat te danke is aan die besondere ligging van die land - dit is duidelik by die kruising van handelspaaie.
Natuurlik het die plaaslike mense ruim veranderings aan die resepte aangebring, iets van hul eie, oorspronklik Balkan, bygevoeg, waardeur hulle daarin geslaag het om 'n unieke en unieke kombuis te skep, 'n wonderlike kombinasie van smaak.
In die hart van die oorgrote meerderheid geregte:
- vleis van verskillende soorte;
- 'n verskeidenheid groente;
- suiwel- en suurmelkprodukte;
- graan.
Die belangrikste kenmerk van die kombuis van Bosnie Hersegowina is dat enige produkte so lank as moontlik probeer kook, en byna altyd, sonder enige beduidende uitsonderings, voeg groente en groente by die skottelgoed.
Op die tafel is daar altyd en in oorvloed verskillende bakkeryprodukte, waaronder:
- karavai van alle groottes en soorte;
- brood;
- brode;
- En 'n plaaslike eienaardige lavash genoem Somun, wat vars is.
Vleisgeregte
As jy meer in detail oor vleis praat, is dit ewe gewilde vark, beesvleis en skaapvleis. Miskien is dit onmoontlik om uit te vind presies watter soort vleis uitblink onder die "aborigines". Mees dikwels word vleis bedien of gestoof of in die vuur gebraai.
Natuurlik, gegrond op die bogenoemde kenmerke van kook, word vleisgeregte oorvloed met groente en groente bygevoeg. Onder die lekkerste, ongewone en mees akkurate aanduiding van die plaaslike kulinêre rigting van geregte is:
- Bosanski-lonas - vleis word gaar soos gebraaide, maar kool, paprika, ander groente en groot hoeveelhede groente word bygevoeg;
- zhaprak - dit is oorspronklike plaaslike gevulde koolrolletjies;
- chevapchichi - klein, verrassend smaaklike worsies, vir hulle voorbereiding, spesiaal voorbereide, gehakte vleis word gebruik;
- Shish - in beginsel, die gewone Shish Kebab, maar natuurlik noodwendig met groente bedien;
- Hajji-Kwap - vleis, gebak met enige groente;
- Haiduk - vleis , op die rooster gekook.
In die algemeen kan dit vir 'n baie, baie lang tyd gelys word. Glo my, Bosnie en Hersegowina is die land waar almal verskillende resepte vir vleis kook.
Groente is 'n spesiale eer!
In Bosnie Hersegowina word groente altyd geëet, maak nie saak watter tyd van die dag dit buite die venster is nie. Hulle word altyd bedien vir ontbyt, middagete en aandete, wat die rol van klein lekkers of volle maaltye speel, afhangende van die hoofspyskaart.
Wat opmerklik is, in slaaie word groente slegs in groot stukke bedien, en groente-olie word gebruik vir aantrek: sonneblom en olywe. In die algemeen verteenwoordig groentesalades nie 'n komplekse resep vir kook nie - dit is 'n banale kombinasie van verskillende groente. Alhoewel selfs onder hulle verskeie unieke in hul samestelling geregte uitstaan, wat kombineer:
- setperke;
- paprika;
- peper;
- tamaties;
- ander groente.
Dit moet onthou word en koek Zielanitsu, waarvan die hoofbestanddeel spinasie is.
Vis en seekos
Aangesien die kussee lyn te yl in Bosnie en Hersegowina is, is seekos hier nie te algemeen nie. Maar die gewone vis word relatief gereeld bedien. Die grootste vraag word deur rivierforel geniet, wat nie ingevoer moet word nie.
Die volgende visgeregte moet ook opgemerk word:
- vis goulash;
- net gebraaide vis;
- vis pasteie.
Lekkers en nageregte
In Bosnie Hersegowina word verskillende lekkers, nageregte waardeer, waarvan baie deur die Turkse kookkuns beïnvloed is. Feitlik elke kruidenierswinkel in die stad bied sulke lekkers aan soos:
- vreugde;
- plak;
- sudzhuk;
- koekies uit blaredeeg;
- baklava;
- gurabiya en ander.
Maar nageregte, meer kenmerkende Slawiese kombuis, word hier nie weggegooi nie, en daarom kook en eet hulle dikwels pastei met oond (byvoorbeeld bosbes), pannekoeke met verskillende vulsels, donuts, appeltaartjies met room. En inderdaad, hulle is lief vir die bak hier en gebruik as 'n vulsel:
- konfyt;
- heuning;
- neute, ens.
- heuningtinkture;
- sappe;
- melk, beide vars en suiwelprodukte, gaar volgens verskeie resepte;
- tee met veld, bos en berg kruie.
- buza - word voorberei van gierst;
- rakia - 'n voldoende sterk, bedwelmende drank vir die voorbereiding van watter druiwe of vrugte gebruik word;
- wyn - veral die waarde van sulke handelsmerke soos "Zhilavka" en "Gangash".
En wat drink hulle in Bosnie Hersegowina?
In die land is daar 'n kultus koffie. Dit is altyd en oral dronk. Na 'n maaltyd, neem altyd 'n koppie geurige, effens tert en noodwendig gekookte drank. Onder ander gewilde is:
Hulle hou van alkohol hier, maar meestal drink hulle bier. Ook dit is moontlik en dit is nodig om sulke plaaslike alkoholiese drankies te noem soos:
Om na hierdie land te gaan, beveel ons aan dat jy wyn probeer - hulle is ongelukkig nie te populêr in Europa nie, maar baie lekker en kwaliteit. Klaarblyklik wil die plaaslike mense hulle nie aan ander lande verskaf nie, of hulle kan nie na buitelandse markte gaan nie.
Hier vind u nie net 'n unieke kombuis, waarin baie style en aanwysings gemeng is nie, maar ook 'n wonderlike rus in die pragtige, onverdiende agtergrond van baie bekende toeristebestemmings , die land!