Yumbriki

Yumbriki is oorspronklike, lugrige en knapperige koekies of koekies gemaak van 'n lekker gebak. Hulle word selde in die winkel gevind, so ons sal jou vertel hoe om yumbriki by die huis te maak.

Resep vir koekies

bestanddele:

• meel 400 g;
• eier - 3 stukke;
• suiker - 150 g;
• botter - 70 g;
• maaskaas - 750 g;
• stysel - 30 g.

voorbereiding

Klop die eiers goed met suiker en botter en giet dit dan stysel en plaas die vurkvleis. Klits alles totdat 'n eenvormige romerige massa verkry is en as die konsekwentheid 'n bietjie dig is, verdun dit liggies met melk. Giet nou die meel in en knie die deeg. Ons rol dit in 'n bord, sit dit op 'n bord, besprinkel met suiker en strooi suiker bo-op. Vervolgens rol die deeg na die middel van albei kante en sny dit in sirkels. Die skinkbord word gesmeer met olie en ons bak koekies vir 5-7 minute. Draai dit dan versigtig na die ander kant en hou dit tot gereed.

Yumbriki met maaskaas

bestanddele:

Vir die toets:

• koringmeel - 150 g;
• botter - 100 g;
• eier - 2 stukke;
• water 100 ml;
• melk - 50 ml.

Vir room:

• maaskaas - 400 g;
• suiker - 50 g;
• gekondenseerde melk - 150 ml;
• Botter - 50 g.

Vir versiering:

• poeiermelk - 50 g.

voorbereiding

Die oond is aan die brand gesteek en op 190 ° C gestel om op te warm. Sit nou 'n klein kastrol, gooi water en melk daarin, voeg die botter by en gooi 'n knippie sout by en gooi dit deeglik. Plaas dan die skottelgoed op 'n stadige vuur en, Sodra die mengsel kook, gooi die gesifte meel met 'n dun druppel uit. Vervolgens bly ons alles op die swakste vuur kook, en roer voortdurend met 'n houtspatel totdat dit verdik. Verwyder die pan uit die bord, afkoel die inhoud effens en ry die eiers. As gevolg daarvan moet ons 'n homogene, viskose en taai deeg kry, soortgelyk aan warm klei. Daarna neem ons 'n bakplaat, bedek dit met 'n laag perkamentpapier en lig die deeg liggies met klein balle of ringe. Bak die bordjies vir 25 minute in 'n warm oond by 'n temperatuur van 200 ° C. Dan koel ons hulle af, en hierdie keer berei ons die room voor. Om dit te doen, word die maaskaas gemaal met suiker en klits 2-3 minute, en dan gooi ons die gekondenseerde melk uit en sit 'n stukkie gemaalde botter. Koek sny 'n bietjie, vul dit met room en strooi suikerpoeier bo-op.