As jy nie so 'n produk as 'n vark se hart hoef te betaal nie, dan is dit tyd vir nuwe kookproewe. As gevolg van die dun spiervesels berei die varkhart baie minder beesvleis voor, en terselfdertyd blyk dit meer sag. Probeer om hierdie onverbeterlike produk voor te berei om seker te maak hoeveel daar foute daaroor is.
Resep vir varkhart op rooster
bestanddele:
- varkhart - 1 stuks;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- rooiwynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- Worcestershire-sous - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel;
- Gedroogde oregano, tiemie - 1 teelepel;
- swart gemaalde peper - 1 teelepel;
- Bulgaarse peper - 3-4 stukke;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
Vark hart sny in lae, terwyl terselfdertyd die are, films en kraakbeenweefsel verwyder word. Vleis sit in 'n bak en gooi dit met olyfolie en asyn, voeg Worcestershire-sous , sout, tiemie, oregano en swartpeper by. Ons vryf die stukke met marinade en laat staan vir 30-40 minute.
Ons maak die rooster warm. Plakke uie en paprika's word met die oorblywende olie gesmeer en sout gesout. Ons lê vleis met groente op 'n rooster en ons hou 8 minute sonder om 'n deksel toe te maak. Daarna gaan ons weer oor en ons bly 5 minute aan die kook. Indien die hart na die verstryking van die tyd nie die verlangde mate van gereedheid bereik nie, hou dit nog 2 tot 5 minute aan die brand. Voor die bediening moet die hart ongeveer 5 minute lank wees om sy sappigheid te handhaaf.
Geregte van varkhart in multivark
bestanddele:
- varkhart - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- suurroom - 4-5 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
In die beker van die multivarka verhit ons die olie met die "warm" af. Giet die olie uie tot deursigtig, voeg dan die gerasperde wortels by en kook totdat die uie goue word. Sny die ingemaakte hart vinnig by groente, sodat dit net tyd gehad het om te "gryp". Vervolgens sit ons suurroom en gooi 'n multistakan water of vleissous . Skakel oor na die "Quenching" af en stel die tyd in - 2 uur.
Ons tweede gereg varkvleis is reg, strooi dit met gekapte kruie voor dit bedien word.
Skaap van 'n varkhart
bestanddele:
- Vark tong - 1 stuks;
- varkhart - 1 stuks;
- gemarineerde champignons - 280 g;
- gerookte hoender - 150 g;
- mayonnaise;
- setperke.
voorbereiding
Die tong word gekook, van die film af geskil en in repies gesny. Die hart word ook afsonderlik in soutwater gekook en op soortgelyke wyse vergruis. Gemarineerde sampioene sny met plate, en hoender neem ons die vesels uit. Ons verbind al die bestanddele in 'n slaaibak en geur met mayonnaise. Laat die slaai afkoel voordat dit bedien word en sprinkel met vars kruie.
Varkhart met groente
bestanddele:
- varkhart - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- sjalotte - 4 stukke;
- ham - 100 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamatie - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Hart het water uitgegiet en die nag vir 2-3 keer gesond. Nou word die hart onttrek en gesny
In 'n braaipan maak ons die olie warm en braai dit met wortels, sjaloties en ham in ongeveer 5 minute in klein blokkies. Vervolgens, sit knoffelhuisies en tamaties. Maak alles goed, meng met speserye en verminder vuur.
In 'n ander pan, smelt die botter en braai die stukkies varkvleishart tot goudbruin. Sodra die harte gereed is, meng dit met groente en gebraaide spek. Dien onmiddellik na kook.