Baie huisvroue is geïnteresseerd in hoe om karp te kook, dus is dit lekker en nuttig om die spyskaart te diversifiseer. Enige, selfs die mees pretensieuse resepte, kan aangepas word vir tuisgemaakte kookkuns. Volg die aanbevelings vir die verwerking van vis: Gee nie speserye en marinades, gegewe sy spesifieke geur nie.
Hoe lekker karp kook?
Sazan - resepte waarvan verskillende is, word wyd gebruik in kook. Vleisvleis het 'n soetige smaak en bevat nie klein bene nie, waardeur verskillende resepte gebruik word. Dit word geblus, gebraai en heeltemal gebak, gevul met groente of sampioene, kook die oor, maak stukkies, koekies of vulsel vir pasteie.
- Dishes van karp was altyd die trots van die eienaars. Veral vereer - vol karp. Visseisoen met sout en peper, en gevul met uie, neute en granaatjies, bak in die oond teen 180 grade vir ongeveer 40 minute.
- Dit is baie lekker stewelsap in die heuning en bier. Hiervan word die vis gesny, gesny, giet met bier en marinade van 40 g heuning en 800 ml water. Voeg wortels en vars kruie en bredie vir 50 minute by.
Hoe kook karp in die oond?
Sazan gebak in die oond - een van die nuttigste en behoorlike maniere om vis te kook. Om te verseker dat die gereg sag en sappig is, moet jy foelie gebruik, en om die reuk van modder uit te wis en die kombuis te laat smaak, sal speserye, groente en uie help. Nadat bakkruide verwyder moet word en vis gedrink het, is dit nie so lekker nie.
bestanddele:
- sazan - 2,8 kg;
- ui - 2 stukke;
- Paprika -5 g;
- olie - 80 g;
- swartgemaalde peper - 5 g;
- 'n klomp dille - 1 stuk;
- Peper - 1 stuks.
voorbereiding
- Voordat lekker sazana in die oond kook, gut die vis.
- Vryf met paprika en swartpeper.
- Begin met olie, ui en groen.
- Plaas die vis op die foelie, versier met peper.
- Bedek met 'n tweede vel en bak by 200 grade 40 minute.
Hoe om 'n karper in 'n braaipan te braai?
Gebraaide karper - 'n buitengewoon lekker en voedsame gereg. Sappige en digte tekstuur van vleis is beskikbaar vir braai in 'n braaipan. Die mees aanvaarbare manier is om sazana in beslag te kook. Dit sal die vis uitdroog en dit roerig en knapperig maak. Om 'n spesifieke reuk uit te skakel, is dit nodig om stukke vis in suurlemoensap te marineer.
bestanddele:
- sazan - 1,5 kg;
- eier - 2 stukke;
- melk - 125 ml;
- suurroom - 60 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- meel - 200 g.
voorbereiding
- Maak die sazana skoon en sny sny.
- Voordat jy 'n geroosterde karp kook, maak die vis in suurlemoensap.
- Klits die eiers met meel, melk en suurroom.
- Rol die vis in beslag en braai olie vir 5 minute aan elke kant.
Kotaal van karp
Sazan in foelie in die oond sal die smaak van 'n outentieke Kazakh-skottel kan oordra, indien dit goed gaar is. Onrein vis sny langs die rif, dit verwyder en die ingewande. Die karkas word oopgemaak sodat dit absoluut plat, gesoute en in die kombuis word, wat in 'n cotalma gebak word, met die rol wat die oond by die huis sal bestuur.
bestanddele:
- sazan - 1,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- eiervrug - 1 stuk;
- Peper - 1 stuk;
- tamatie - 3 stuks.
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- kaas - 70 g;
- mayonnaise - 60 g.
voorbereiding
- Voordat jy die karp voorberei, verwyder die rif in die vis, verwyder die binnekant, spoel.
- Sit die vis uit en gee dit 'n plat vorm.
- Vryf knoffel.
- Sit 'n laag uie op die vis, vet met mayonnaise.
- Dan, eiervrug en peper.
- Sprinkel kaas, laai die tamatie met mayonnaise.
- Bak in foelie vir 90 minute by 170 grade.
Balyk van karp by die huis
Balyk van karp is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde snack. Met hierdie manier van kook, bly die vleis sappig, sag en bewaar al die bruikbare stowwe. Vir 'n balyk moet jy 'n karkas van minstens 5 kg kies, aangesien daar baie vleis daarin is wat nie die reuk van modder het nie. Die sukses van die gereg lê in die korrektheid van die sny - die stukke moet nie meer as 3 cm wees nie.
bestanddele:
- sazan - 5 kg;
- sout - 300 g;
- suiker - 80 g.
voorbereiding
- Van die vis verwyder die rif, die film, die binnekant.
- Sny die filet in stukke 3 cm.
- Sny die maag langs die ribbes en vou.
- Voordat jy 'n gedroogde karp voorberei , lê die vis in lae, strooi elkeen met suiker en sout. Plaas in die koue onder verdrukking vir 3 dae.
- Spoel in water.
- Sit die stukke op die nylondraad en lug vir 2 dae droog.
Xe van sazana - 'n resep by die huis
Hy het van die karp, ten spyte van die Asiatiese oorsprong, lank gelede die genade van die Slawiërs gewen. 'N akute gereg van gepekelde vis word voorberei elementêre: rou vis word dun gesny en gemeng in asyn en speserye vir 6 uur. Aangesien die resep riviervisse gebruik, kan dit vooraf gekook word in 'n dubbelkoker, en dan gemarineer.
bestanddele:
- filet karper - 550 g;
- asyn - 60 ml;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- swartgemaalde peper - 5 g;
- olie - 120 ml;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Voordat jy sazana voorberei, sny die filette met stroke en bier met asyn, stuur die koue vir 2 uur.
- Voeg die ui bymekaar en meng vir nog 2 uur.
- Braai die wortels en die oorblywende uie.
- Voeg groente, peper, botter en suiker by die vis.
- Neem nog 2 uur.
Knoffels van karp - resep
Knoffels van karp word onderskei deur sagheid en buitengewone sappigheid. Digte, nie-beenige karp vleis is ideaal vir die kook van kotelette. Die resep is algemeen: Visfilette, uie en aartappels word in 'n homogene massa gemaal, in koekies gegote en aan beide kante op hoë hitte gebraai totdat 'n kors gevorm word.
bestanddele:
- sazan - 3 kg;
- ui - 2 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- vere van groen uie - 5 stuks.
- lourierblaar - 1 stuk;
- olie - 60 ml;
- meel - 80 g.
voorbereiding
- Sny die sazana op die filet.
- Rol die filette, uie en aartappels in die vleissnit
- Voeg die groen uie en gebreekte laurier by.
- Vorm die blokkies, rol dit in meel en braai dit in olie.
Oor van karp - resep
Oor van karp is 'n goeie manier om kop, stert en vinne te herwin. Hierdie dele word deur gesoute vissers gebruik om 'n stewige, ryk sop te skep. Moenie vergeet van speserye en groente nie. Seldery en lourierblaar sal help om van die reuk van modder ontslae te raak en met geure te voed. As die oor nie kinders het nie, kan jy aan die einde 'n glas wodka gooi.
bestanddele:
- kop, stert en vinne - 550 g;
- 'n klomp groen seldery - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- lourierblare - 2 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- tamaties - 2 stukke;
- vodka - 50 ml.
voorbereiding
- Kook die kop, stert, vinne en aartappels vir 15 minute.
- Voeg laurier, groente en selderygroen by.
- Band vir 15 minute.
- Aan die einde, gooi die vodka in.
Gegratineerde spiese karp
Shish kebab uit karp word onderskei deur 'n spesiale "vleis" smaak en is dus veral gewild. 'N Belofte van 'n suksesvolle gereg in die marinade. Die beste manier is om die karkas in suurlemoensap te marineer. Die sap van sitrus is sagter as asyn, dit sal nie die spesifieke smaak van karp breek nie, maar bring net 'n vars geur. Om te visse tydens die rooster is nie droog nie, dit moet dikwels oorgedra word.
bestanddele:
- Steaks van wilde karp - 1,5 kg;
- olie - 50 ml;
- suurlemoensap - 40 ml;
- swart gemaalde peper - 5 g.
voorbereiding
- Marinate saffraanstakkies in botter en suurlemoensap vir 30 minute.
- Seisoen en lê op die rooster.
- Braai vir 7 minute aan elke kant.
Hoe om kaviaar te kook?
Knoffels uit kaviaarroes kan verskeidenheid in die daaglikse spyskaart maak. Kaviaar is neutraal met smaak en vereis geurmiddels. Die perfekte aanvulling is paprika: dit ontmoedig nie net visgeur nie, maar voeg pikantsoen by. Om net 'n snack te kry: jy moet die kaviaar meng met die bestanddele van die deeg en braai dit tot goudbruin in 'n braaipan.
bestanddele:
- kaviaar sazana - 450 g;
- eier - 1 stuk;
- manga - 40 g;
- meel - 40 g;
- olie - 70 ml;
- Paprika - 5 g.
voorbereiding
- Spoel die holte af, verwyder die film.
- Klits die eier, mango, kruis en paprika.
- Voeg kaviaar by.
- Sprei baie van die lepel op 'n braaipan en braai.