'N Goeie huisvrou verloor niks, selfs 'n gegiste konfyt, of kompote sal sy gebruik vind, en dien as basis vir huiswyn.
Om 'n huiskoek in 'n alkoholiese drank te maak, is nie net 'n ander manier om geld te spaar om wyn te koop nie, maar ook 'n uitstekende toepassing van bederfde bewaring.
Oor hoe om tuisgemaakte wyn van kompote te maak, sal ons in hierdie artikel praat.
Wyn van kersie kompote
Geurige kersiewyn kan gemaak word en nie in seisoen nie, dit sal net 'n paar blikkies kompos benodig.
bestanddele:
- kompote - 6 liter;
- suiker - 400 g;
- rosyne - 'n handvol.
voorbereiding
As jy 'n vars kompote gebruik om wyn te kook, moet jy al die wyn in een houer dreineer en laat dit vir 'n paar dae staan.
Gefermenteerde kompote word gemeng met suiker en ongewaste rosyne. Die eerste sal dien as voedsel vir gis, op die oppervlak van gedroogde druiwe.
Sit op die nek van die houer met kompote 'n rubberhandskoen aan en laat die drank tot aan die einde van die fermentasie. Filtreer die jong wyn en gooi dit op die bottels. Kom ons breek vir 3-4 maande, waarna die kersiewyn gereed is vir gebruik.
Wyn van appelkoos kompote
bestanddele:
- Appelkoos Kompoteer - 3 l;
- frambose - 100 g;
- suiker - 50 g;
- heuning.
voorbereiding
Spoel die frambose suiker by, voeg 'n bietjie water by en laat dit vir 4 dae. Aan die einde van die tyd, voeg die framboos voorgereg by die appelkoos kompote , wat voorheen versoet kan word teen 200 g suiker per 3 liter kompote, roer en laat vir 7-10 dae fermenteer. Na 'n week word die vloeistof gefiltreer en oor skoon bottels gegiet, ons voeg 'n bietjie heuning by vir smaak en laat dit vir nog 'n 1,5-2 maande toegedien word. Jong wyn
Wyn van suur aarbei kompote
bestanddele:
- Gestoofde Aardbeien Kompoteer - 3 liter;
- heuning - 250 - 300 g;
- rys - 1 teelepel.
voorbereiding
Gooi die suur kompote in die fermentasiebak, voeg heuning en 'n bietjie rys by. Ryskorrels in hierdie geval sal optree as 'n bron van fermenterende mikroörganismes, soos rosyne, of framboosbessies. Ons sluit die houer met 'n water seël, of 'n handskoen op die nek. Laat die werkstuk vir 4 dae, totdat die fermentasieproses voltooi is. Druk dan die jong wyn deur die gaas, gooi dit op skoon bottels en laat dit vir 1,5-2 maande verouder, waarna jy 'n monster kan neem.