Wyn van aronaberwberry is 'n nuttige en smaakvolle drankie wat nuttig sal wees in die koue seisoen.
Resep vir huiswyn van swart chokeberry
Wat enige wyn betref, kan nie al die vrugte tydens die kook gebruik word nie. Voordat jy begin om te gebruik asbessies word uitgesorteer, ontslae raak van beskadigde en bederfde bessies. Daarna word al die bessies gewas, gedroog en geneem om die gebruikte kapasiteit voor te berei. Die suiwerheid van die fermentasietank is die waarborg vir 'n lekker en behoorlik voorbereide wyn. Om sodoende ontslae te raak van ekstern mikroflora, word die houers gewoonlik met soda gewas en ook geskuur.
bestanddele:
- chokeberry - 4,7 kg;
- suiker - 1,7 kg;
- rosyne - 45 g.
voorbereiding
As jy besluit om nie rosyne of spesiale wyngis te gebruik nie, moet jy eers die bessies self die natuurlike wilde gis op die oppervlak bewaar voordat jy die wyn uit die aronie kook. Giet die bessies in voorbereide houers en vul alles met suiker (750 g sal genoeg wees). Stamp die bestanddele met 'n stamper, en probeer om die integriteit van elke bes te breek. Dan word die gevolglike gruel uitgestort met 'n liter water en gestuur na fermentasie. Voor die eerste tekens van fermentasie moet die pulp op die oppervlak een keer per dag gemeng word sodat die borsoppervlakte nie matig word nie.
Wanneer die fermentasie begin, word die mos op die kaasdoek teruggegooi en baie versigtig geperste. Die sap word in 'n skoon bottel gegooi vir verdere gisting. Die oorblywende koek word uitgestort met 1 liter warm water en gemeng met die oorblywende suiker. Hierdie mengsel word vir 'n week gelaat en roer ook daagliks. Die sap wat vroeër verkry is, word onder die water seël gelaat. Na 'n week word die skuim uit die sapoppervlak onder die bout verwyder, gemeng met die tweede gedeelte van die sap, nadat dit gefiltreer is, en die koek onder die bout vir nog 30 dae of tot die gisting voltooi is.
Die voorbereiding van die wyn uit die swart chokeberry is amper vol, dit is net om dit te filter, dit te versoet of dit met alkohol te maak, indien verkies, en laat dit ten minste 'n maand afkoel.
'N Eenvoudige resep vir wyn uit appels en chokeberry
bestanddele:
- chokeberry - 1,9 kg;
- Appels - 980 g;
- suiker - 2,8 kg.
voorbereiding
Razumniet Ashberry Met 'n kilogram suiker en voeg by die vuil stukke appels. Vul 'n voorbereide 10 liter bottel met die massa en gooi soveel water in dat die vloeistof ongeveer 2/3 van die volume sal vul. Bind die nek van die houer met gaas en laat die drank vir nog 3 weke. Die oorblywende suiker word in die helfte verdeel en voeg aan die einde van 2 en 3 weke van die infusie by. Moenie vergeet om die inhoud van die bottel daagliks te meng sodat die oppervlak nie met vorm bedek word nie. Vervolgens word die wyn vasgehou tot die sesde week, van die pulp gefiltreer en onder die bout gelos totdat die gisting voltooi is. Die voltooide drank word verder gefiltreer en geproe.
Wyn uit die sap van chokeberry met wodka
Aangesien die bessies self nie so suiwer is nie, is hulle huiwerig om te dwaal, omdat die drink dikwels nie 'n vesting het nie en dit vinnig kan agteruitgaan. By die bereiding van droë wyn kan dit vermy word deur die wyn met die wodka daarby te bevestig, of om 'n eenvoudige uitdruklike resep te gebruik.
bestanddele:
- chokeberry - 820 g;
- water 830 g;
- vodka - 530 ml;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Berei die basis van die drankie deur die bessies saam met die suiker vir 'n halfuur te brou, en laat die sous vir 'n halwe dag toe inmeng. Die infusie word herhaaldelik verteer, gemaal in puree, dan gemeng met wodka, gefilter en laat afkoel.