Aangesien die meel self nie 'n sterk drank is nie, word dit dikwels gefermenteer met die byvoeging van gis om dit ekstra sterk te maak. Diegene wat vir een of ander rede skepties is oor gis, kan 'n sterk drank maak sonder om dit te gebruik. Gewoonlik word 'n meel sonder gis berei met die toevoeging van vodka, konjak of suiwer alkohol. Ons sal verskeie maniere oorweeg.
Vleis sonder gis en kook
As sintetiese gis kulture uit die verpakking wat jy nie aanvaar nie, gebruik dan gis natuurlik, wat oorvloedig op die oppervlak van die rosyne voorkom.
bestanddele:
- skoon water - 2 liter;
- rosyne - 100 g;
- heuning - 100 g.
voorbereiding
Die proses van voorbereiding is elementêr eenvoudig. Ons maak heuning in suiwer water en voeg 'n goeie handvol rosyne by . Let daarop dat rosyntjies in geen geval gewas moet word voordat dit sonder gis geproduseer word nie. Daarbenewens sal die mikroflora wat benodig word, sterf. Die gevolglike drank word nie verseël nie, byvoorbeeld met 'n gaasdeksel, en dan 48 uur op 'n warm plek. Gefermenteerde meel word deur 'n katoen-gaasfilter gegooi en in 'n bottel gegooi. Ons verlaat die vleis vir 2-3 maande in 'n koel plek. Bereidheid kan vir smaak gekontroleer word - as die meel sonder gis geurig, soet en suur uitkom, skaars vonkelend, wat herinner aan 'n jong wyn - die drankie is gereed.
Hoe word 'n meel gemaak sonder gis en rosyne?
As rosyne nie byderhand is nie, en in die somer, en jy het 'n verskaffing van vars bessies - gebruik dit. Vir die resep, waaroor ons verder gaan praat, benodig ons 'n goeie hoeveelheid heuning en kersiebessies.
bestanddele:
- kersies - 4 kg;
- water - 4 liter;
- heuning - 1 kg.
voorbereiding
Ons verwyder die ongewaste kersies van die bene en plaas dit in die pot. Heuning word in water opgelos. Vul die bessies met 'n soetoplossing en sit vir twee dae in 'n warm plek vir fermentasie. Terselfdertyd is die nek van die blik bedek met 'n gaasdeksel. Nadat die tyd verstryk het, slaag ons die drank deur die katoen-gaasfilter en gooi dit op die bottels. Die mead moet vir 2-4 maande in 'n koel plek ryp word.
Die resep om vleis sonder gis te kook
Nog 'n alternatief vir gis - perga - blom stuifmeel ingemaakte met melkagtige fermentasie. Jy kan hierdie produk koop in enige winkel wat spesialiseer in byprodukte.
bestanddele:
- Perga - 100 g;
- water - 2 l;
- heuning - 300 ml.
voorbereiding
Heuning word in water geteel en die mengsel aan die brand gesteek. Kook die heuningoplossing ongeveer 5 minute na kook, verwyder die gevolglike skuim en verwyder uit hitte. In 'n warm basis vir meel voeg ons pergus by, ons bedek die houers met gaasdeksels en sit ongeveer 6 tot 7 dae in die hitte. Na die verloop van tyd, filter ons die vleis deur die katoen-gaas filters en gooi dit op die bottels. Die drankie sal gereed wees na 2-3 maande in 'n koel plek.
Voorbereiding van sterk vleis sonder gis
Sterk vleis, in werklikheid, is 'n mengsel van heuning en wodka. Die klaargemaakte drank het 'n kenmerkende heuningaroma en 'n effens soetige smaak, maar hop ook soos gewone wodka.
bestanddele:
- water - 2 liter;
- heuning - 400 g;
- vodka.
voorbereiding
Heuning word in water opgelos en die soetoplossing op die vuur geplaas. Ons kook die basis vir die meat ongeveer 5 minute na kook, onthou om die gevormde skuim te verwyder. In die kook stadium kan die drank geur word met aromatiese speserye: kaneel, knoffelknoppe, 'n asterisk, 'n knippie neutmuskaat. Nou moet die heuningbottel afgekoel word en met wodka tot die vereiste sterkte verdun word. Vodka word bygevoeg afhangende van die gewenste sterkte. Daarna word die meel gebottel en in die yskas gestoor totdat dit verteer word.