Die swartbessie het 'n aangename amber tint en 'n ryk smaak. Dit is baie makliker om dit vir wyn voor te berei, en die resultaat is nie erger nie, veral as ons ons eenvoudige resepte volg.
Resep vir swartbessie
Gietvorming kan op twee maniere voorberei word: die gebruik van alkohol en sonder dit. In die resepte sal ons die tegnologie oorweeg om 'n likeur sonder alkohol te berei.
bestanddele:
- Blackberry - 3,5 kg;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
Voordat u die bessies van swartbessies voorberei, moet die bessies gepluk word, geskei van die pedikels en deeglik gewas word, en dan gedroog word. Suiwer bessies moet in 'n bottel of glasbottel gevul word en elke suikerbottel suiker gooi. Die giet word oor een week in die son of in die hitte gelos terwyl die nek van die houer met die rou materiaal vir vulsel vasgemaak moet word met 'n gaasdeksel. Moenie vergeet om die inhoud van tyd tot tyd te skud nie. Sodra die eerste tekens van gisting sigbaar word (die koolstofdioxide borrels wat bakteriese aktiwiteit bewys), verander die gaasdeksel na 'n rubberhandskoen of installeer 'n waterdigting op die nek van die pot. Nou gaan die giet vir 'n maand in die koel of tot aan die einde van die gisting.
Die voltooide drank moet deur verskeie lae gaas gefiltreer word, dan gebottel en verseël word.
Gieterbessie op wodka
Alkohol wat swartbessies bevat, kan direk op verdunde alkohol voorberei word, of met die gebruik van goeie wodka as basis. Vir so 'n vulsel hoef jy nie eers die grondstowwe te fermenteer nie, die bessiepuree word dadelik met alkohol gegooi en in 'n koel plek gesit.
bestanddele:
- Blackberry - 1 kg;
- suiker - 1/2 kg;
- vodka - 1 liter.
voorbereiding
Sagte en ryp, en bowenal moet hele bessies gesorteer word, skoongemaak word van die pedikels en deeglik gewas word. Skone swartbessies word op papierhanddoeke gedroog en in 'n suurdeeg met suiker in suurlemoensap gemeng. Die gevolgde bessiepuree word gegiet vir fermentasie in glasbakkies, gooi dit met wodka en meng goed. Volgende bedek die deksel met 'n deksel en laat dit warm wees vir 'n maand. Na 30 dae word die vloeistof van die swartbessie deur die gaasfilter gefiltreer, sonder om die sediment te beïnvloed en gebottel. Die gegote drank is gereed vir gebruik. Sit die swartbessievulling beter verkoeld.