Seebaars met die regte voorbereiding blyk uiters sag, sappig en aangenaam vir die smaak. Hierdie vis is veral suksesvol wanneer dit in foelie met groente gebak word. Daarbenewens kan dit 'n heerlike sop kook, asook 'n gekookte filet onder jou gunsteling sous .
Rooi see bas - 'n resep in die oond in foelie
bestanddele:
- karkasse van rooi see baars - 2 stuks.
- Aartappels van medium grootte - 4 stuks.
- vars tamatie - 1 stuks;
- Bulgaarse soetrissie - 1 stuk;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- suurroom - 190 g;
- Pikante kaas van soliede variëteite - 145 g;
- Sonneblomolie verfyn - 25 ml;
- takke van vars dille - 1 tros;
- laurierblare - 2 stukke;
- mengsel van gemaalde vyf pepers - 2 fluister;
- seesout - na smaak.
voorbereiding
Wanneer ons die gereg voorberei, maak ons die vis skoon, was dit, sny die vinne, vryf dit met seepsout en 'n mengsel van vyf pepers en laat dit vir 'n paar minute.
Terwyl die karkasse geweek word, kook ons groente. Ons maak die velle skoon en sny die aartappelknolle en vars tamaties met bekers en sny die Bulgaarse Peper uit die stam en sade en sny dit in sirkels.
Harde pikante kaas word op 'n gemiddelde rooster verwerk, en geknipte knoffelentikels en vars groente dille sal gemaal word.
Om die gereg te versier, berei ons twee afdelings foelie voor, olie hulle met sonneblomolie, lê vir elke karkas van 'n rooibok-rooibos en sit tamaties bo-op. Nou vryf ons die vis met tamaties met gerasperde kaas, ons versprei die snye Bulgaarse peper bo-op en lê die aartappelbekers aan die kante. Ons maak die samestelling met gekapte dille en knoffel klaar en versprei 'n paar lepels suurroom bo-op. Skep die foelie met 'n koevert en plaas dit op 'n bakplaat.
Nou is dit steeds 'n bietjie vis met groente in die oond. Om dit te doen, verhit dit tot 210 grade vooruit en hou dit vir vyftig minute.
Sop van seebaars - resep
bestanddele:
- karkas van seebaars - 2 stuks;
- aartappels - 980 g;
- vars tamaties - 115 g;
- Ui gloeilampe - 185 g;
- vars wortel - 75 g;
- water gefiltreer - 2,1 l;
- ertjies van soet en swartpeper - 3-4 stuks.
- Sonneblomolie verfyn - 25 ml;
- takkies vars dille - 4-5 stukke;
- laurierblare - 2 stukke;
- Die takke en blare van die basiliekruid is vars of gedroog;
- seesout.
voorbereiding
Wortels van seebaars vir sop moet skoongemaak en gespoel word. Nou sny ons die voorbereide vis in verskeie porsies, sit dit in 'n pot gefilterde water en sit dit op die stoof. Daar gooi ons blare van laurier, een ongemurifiseerde, maar gewas kop van ui en ertjie van soet en swartpeper. Ons sit ook 'n paar takkies dille en basiliekruid in die sous en kook tien minute lank.
Na die verloop van tyd, neem ons die vis op 'n bord, en ons verdeel die sous en gee dit terug na die pan.
Nadat jy die sous gesout het, voeg dit by die pan voorafgemaakte aartappels. Uie het fyngekap, braai in sonneblomolie in 'n braaipan saam met gekap
Kook die gereg tot die sagtheid van die aartappels, nadat dit gesout is, nadat ons die vleis van die vis in die pan gesit het, dit van die bene afgeskei het, ons vir 'n paar minute aan die brand bly en kan bedien deur basiliekruidblare en gekapte groen dille by te voeg.
Gekookte seebaars onder hierdie resep kan gebruik word vir verdere sopvoorbereiding nie heeltemal nie. Ten minste die helfte van die pulp kan gebruik word om 'n ander gereg te maak, in 'n slaai of dit met sous en garnering te bedien.