Pampoen, mees bekend vir die meeste van ons in die lewer, maar dit kan perfek gebruik word en rou - in die vorm van slaai. Voeg 'n appel, wortels of seldery by 'n vars pampoenpulp in 'n slaai. Wanneer jy warm slaaie voorberei, gebruik 'n effens gebakte of gekookte pampoen . Ons bring 'n verskeidenheid resepte vir pampoensalades onder u aandag.
Salade van pampoen en appels
bestanddele:
- pampoen - 250 g;
- Appels - 1-2 stukke;
- sap - 1/2 suurlemoensap;
- heuning - 1/2 eetlepel. lepels;
- krakers (gebreekte) - 1/4 koppie.
voorbereiding
Pampoen word geskil en geskil en in stroke gesny, appels word ook gesny. Meng suurlemoensap en heuning, vul die slaai met hierdie mengsel. Top met blaarslaai besprinkel met gebreekte broodkrummels.
Pampoenslaai Met Wortels En Seldery
bestanddele:
- pampoen - 200 g;
- wortels - 40 g;
- seldery wortel - 25 g;
- dille - 35 g;
- mayonnaise - 10 g.
voorbereiding
Ons maak die pampoen skoon en verwyder die sade, die vleis word in klein blokkies gesny. Wortel en seldery word in stroke gesny. Ons kombineer die groente in 'n slaaisous, geur met mayonnaise en sprinkel met gekapte dille.
Pampoenslaai met vuurpylsalade
bestanddele:
- pampoen - 1 kg;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- moerolie - 50 ml;
- lemoene - 1/2 pers.
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- ruccola - 300 g;
- granaat - 1/4 stuks.
- Sausnarsharab - 2 teelepels;
- okkerneute - 50 g;
- Sout, peper swart grond, peper rooi grond - na smaak.
voorbereiding
Gegeurde pampoen in blokkies gesny, 'n bakplaat gesit, olyfolie, peper bestrooi en in 'n temperatuur van 200 grade 15 minute in die oond bak. Voeg sout by, roer en bak vir nog 15 minute, die voorbereide pampoen word uit die oond geneem en toegelaat om af te koel tot kamertemperatuur. Meng suurlemoen- en lemoensap met grondboontjiebotter, voeg sout en peper by. Okkernuts maal en braai in 'n droë braaipan. Van hierdie hoeveelheid granaat word ongeveer 'n halwe glas korrels geproduseer. Meng die neute met die granaatjie en arugula sade, bo-oor die pampoen en sprinkel dit effens met die narsharab.
Pampoenslaai Met Knoffel
bestanddele:
- pampoen - 500 g;
- knoffel - 5-6 dentikels;
- asyn of sojasous - 30 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- peper - na smaak.
voorbereiding
Gesnyde pampoen gekook in kokende gesout water 5 - 7 minute oor lae hitte. Ons verwyder die pampoen uit die vuur, dreineer die water en laat die pampoen afkoel. Gekookte pampoen in blokkies gesny en meng met gekapte knoffel, voeg sojasous of asyn, peper by, meng. Verhit die groente-olie in die braaipan en vul dit met 'n slaai.
Pampoenslaai vir die winter
bestanddele:
- pampoen (geskil) - 600 g;
- Appelsuur - 0,5 kg;
- ui raap - 3 stukke;
- suiker - 3/4 koppie;
- sout - 1 teelepel;
- Koriandergrond - 1 teelepel;
- gemmer grond - 0,5 teelepel.
- Grond kaneel - 0,5 teelepel;
- skil 1 suurlemoen.
voorbereiding
Gepelde pampoen en appels in blokkies gesny. Uie word skoongemaak en fyngekap, al die groente word in geëmailleerde skottel geplaas, sout, suiker en alle speserye bygevoeg en deeglik gemeng. Laat die groente 'n bietjie staan om die sap uit te steek. Plaas dan die groente op 'n stoof en laat kook om 25 minute onder 'n deksel op 'n klein vuur te kook en roer die hele tyd. Ons sit die voorbereide slaai in droë gesteriliseerde potte en rol dit met droë gesteriliseerde deksels. Ons draai die potte onderstebo, bedek en laat dit afkoel, dan slaan ons die pampoenbakkies op 'n donker en koel plek.
Pampoenslaai Met Kaas
bestanddele:
- soet pampoen - 200-300 g;
- Adyghe kaas - 50-60 g;
- blaarslaai - 1/2 balk;
- sout, peper - na smaak;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Ghee - 2 el. lepels;
- mosterd - 1/2 tl.
voorbereiding
Was die pampoen en verwyder die sade, vleis sny in klein blokkies en braai in gesmelte botter. Sprei op 'n papierhanddoek, sodat oortollige vet dreineer. Saladnik Ons het versprei met blaarslaai, bo - blokkies van 'n pampoen. Ons berei die slaaisous voor vir die slaai: meng olyfolie en mosterd, sout en peper. Ons breek die klein stukkies kaas af en steek dit ewe bo-op die pampoen, natgemaak met 'n voorbereide toediening.