Wat okroshka as 'n gereg in die algemeen betref, dan is dit feitlik van almal wat jy 'n positiewe positiewe antwoord kan hoor oor die vraag of 'n mens haar smaak hou of nie. Maar as jy die variasies van voedsel oorweeg, met behulp van 'n grondslag vir die voorbereiding daarvan, verskil die menings aansienlik. Iemand hou van okroshka op kefir met wors, iemand verkies 'n skottel op die water met gekookte tong. En sommige is net mal oor die smaak van die gereg op sous of kwas met vleis. Elk van die opsies in een of ander streek word as klassiek beskou, en die voorbereiding van die gewildste van hulle sal ons hieronder in ons resepte oorweeg.
Okroshka - 'n klassieke resep met wors op kefir
bestanddele:
- kefir - 650 ml;
- gekookte dokter se wors - 275 g;
- hoender eiers van medium grootte, gekook en geskil - 4 stuks.
- Stingels van ui groen - 3-4 stuks.
- mediumgroot radyse - 5 stuks.
- vars komkommers - 275 g;
- Aartappels gekook in 'n uniform en geskil - 350 g;
- takkies vars dille - 5-7 stukke;
- sout is groot - om te proe;
- water gekook (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
Om te maak okroshki op hierdie resep wors, eiers, aartappels en komkommers sny in ongeveer gelyke blokkies. Radyse het al dieselfde blokkies gesny, net so klein as moontlik. Grind ook fyn stingels groen uie en takkies dille. Al die voorbereide bestanddele word in 'n bak gekombineer met sout en gemeng. Om in bordjies te dien, lê ons 'n gelaaide dikvullingsgedeelte en gooi dit saam met kefir. As kefir te dik is, kan dit voor gebruik gebruik word met 'n bietjie gekookte verkoelde water.
Heeltemal identies is die klassieke resep vir okroshki met wors op die serum, waar dit in plaas van kefir gebruik word. Vir 'n groter versadiging in hierdie geval, voeg as 'n reël bykomend by die bord na smaakroom of mayonnaise.
Okroshka - 'n klassieke resep vir kwas met beesvleis
bestanddele:
- kvas - 950 ml;
- gekookte beesvleis - 275 g;
- hoender eiers van medium grootte, gekook en geskil - 4 stuks.
- Stingels van ui groen - 3-4 stuks.
- mediumgroot radyse - 5 stuks.
- vars komkommers - 275 g;
- Aartappels gekook in 'n uniform en geskil - 350 g;
- takkies vars dille - 5-7 stukke;
- sout is groot - om te proe;
- suurroom - na smaak.
voorbereiding
'N Digte basis vir okroshka word op dieselfde manier voorberei as die bostaande resep, maar in plaas van wors, in hierdie geval, sny die gekookte bees tot sag in klein blokkies. In die res meng ook die bestanddele met blokkies gebreek, voeg dit by en voeg dit in porsies op bordjies. Vul alles met kwas, voeg by elke bediening oor 'n lepel suurroom en meng. Kvass in hierdie geval is beter om onversoete te gebruik.
Okroshka - 'n klassieke resep met wors op water met asyn
bestanddele:
- koue gekookte water - 950 ml;
- gekookte dokter se wors - 275 g;
- hoender eiers van medium grootte, gekook en geskil - 4 stuks.
- Stingels van ui groen - 3-4 stuks.
- asyn - om te proe;
- vars komkommers - 275 g;
- Aartappels gekook in 'n uniform en geskil - 350 g;
- takkies vars dille - 5-7 stukke;
- sout is groot - om te proe;
- suurroom of mayonnaise klassieke - 150 g.
voorbereiding
Die voorbereidende stadium in die proses om okroshki op die water te kook, verskil nie veel van die vorige nie. Worsies, komkommers, eiers en aartappels word in blokkies gebreek en in 'n kastrol geplaas. Voeg die gesnyde groen ui, dille by en gooi al die water, wat vooraf gekook moet word en in die yskas afgekoel word. Voeg suurroom of klassieke mayonnaise by, voeg sout by die smaak en voeg asyn by. Laasgenoemde kan, indien gewenst, vervang word met suurlemoensap of sitroensuur. U kan die kos dadelik bedien, maar dit is raadsaam om dit in die yskas te laat brou.