Vandag se resepte vir liefhebbers van hoendervlerke in broei. Die kontras van die tender met 'n pittige vleissnit en knapperige kors in hierdie gereg is eenvoudig onweerstaanbaar.
Pittige vlerke in knapperige broodkrummels in die oond - resep
bestanddele:
- hoendervlerke - 1-1,2 kg;
- Koringmeel - 185-240 g;
- stysel 95 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- 'n mengsel van speserye vir hoender; - 1 eetlepel. lepel;
- Sout en 'n mengsel van geurige Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- Grond soet paprika - 2 teelepels.
- gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel.
- mineraalwater - 1 glas;
- gemaalde warmpeper;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Vir 'n versadigde akute smaak, meng ons vir een uur die voorheen gewas en sny in falanxvlerke in 'n mengsel van warm peper, sout en 50 milliliter water. Die mate van skerpte van die hoendervlerke in broei bepaal die hoeveelheid warmpeper in hierdie stadium van beiteling.
Ondertussen berei jy die beslag en die droëbrood. Meng 'n bietjie eiertjies met mineraalwater, voeg stysel, sout, geurige Italiaanse kruie, 'n mengsel van speserye vir hoender, gemaalde swartpeper by en bring die meel tot die konsekwentheid van kefir deur meel by te voeg. Vir droë brode, kombineer die oorblywende meel met die grondpaprika, voeg 'n bietjie sout by en die verlangde speserye en meng.
Ons verlaag die gemaalde skerp vlerke en dompel dit in gekookte kluitjies. In 'n diep braaipan of ander geskikte dikwandige houer, verhit 'n voldoende hoeveelheid groente-geraffineerde olie vir braai. Ons haal stukkies vlerke uit die vloeibare beslag, ons gooi dit in 'n meel droë mengsel en versprei dit dan in die gloeilamp. Borsel die produkte van alle kante af en lê dit op 'n bakplaat. Plaas die gereg in 'n warm oond tot 220 grade en maak dit vir tien tot vyftien minute gereed.
Hierdie resep is ideaal vir groot hoendervlerke wat nie die tyd het om ten volle gebraai te word nie, en dit is effens klam.
Hoendervlerke, in broodkrummels gebraai in 'n braaipan
bestanddele:
- hoendervlerke - 1-1,2 kg;
- onversoete graanvlokkies - 245 g;
- melk - 120 ml;
- koringmeel - 0.5 koppie;
- Mielieblom - 1/4 koppie;
- hoender eiers - 2 stukke;
- Grond soetrissie en swartpeper - 1 teelepel;
- aromatiese droë kruie om van te kies - 1 teelepel;
- gemaalde warm chili pepers;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Spoel hoendervlerke op die gewrigte af, verwyder die kleinste falanx, gemeng met 'n mengsel van gemaalde warmpeper, sout en 'n klein hoeveelheid water. Meng die melk gedurende die tyd met die geklitste eier, voeg geurige droë kruie, sout, swartpeper en meel by. Ons kry baie konsekwentheid soos suurroom. Vlokkies word in klein krummels gebreek, en die stysel word gemeng met gemaalde paprika en in die resulterende mengsel van vlerke gepaneer. Nou doop ons dit in 'n vloeibare nagereg, krummel langs die mieliekrumm en braai in 'n braaipan in warm groente-olie aan weerskante.