Forel met room sous is die mees geskikte feestelike gereg vir enige tafel. Hierdie rooi vis is tradisioneel 'n Russiese produk, maar nie alle Russe weet van die nuttige eienskappe van hierdie vis nie. Natuurlik is dit beslis lekker en baie voedsaam, maar dit is nie alles nie. In forel bevat 'n groot aantal nuttige mikroelemente, vetsure Omega-3, sy vleis is lig, goed verteerbaar en dieet. Nie vir niks wat voedingkundiges hierdie vis as basis vir terapeutiese dieet gebruik nie. Daarom sal hierdie resep vir kookrout in 'n romerige sous nie net sleg lekker wees nie, maar ook baie nuttig.
Forel in romerous sous gebak
bestanddele:
- reënboog forel - 1,5 kg;
- room 35% - 250 g;
- preie - 100 g;
- Kersietamaties - 200 g;
- wortels - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- kaas - 50 g;
- sout, peper, geurmiddels om te visse - na smaak.
voorbereiding
Om 'n forel met roomous te maak, neem die vis, maak dit skoon en sny dit in stukkies. Kies nou die vleis uit die grootste stuk, verwyder die bene. Dit is nodig om baie hard te probeer om die visfilette so goed as moontlik te maak. Wanneer al die bene uitgetrek word, sny die forel in klein stukkies, sout, peper en maak die vis met speserye na smaak. Voeg die sap van 'n halwe vars suurlemoen by, meng alles deeglik en laat sowat 'n uur by kamertemperatuur marineer.
Sonder om enige tyd te mors, sal ons 'n aantrek vir die vis voorberei. Om dit te doen, maak 'n prei en sny dit met ringe, en wortels drie op 'n groot ruit. Tandgesnyde knoffelhuisies op die bordjies en braai alle groente in sonneblomolie tot goudbruin. Meng dan alles deeglik en voeg kersietamaties by. Braai almal saam op lae hitte, tussenposes saggies roer, om nie die tamaties te verpletter nie.
Vervolgens berei ons sous vir forel voor. Ons sit 'n klein kastrol op die vuur, gooi die room en verhit dit op lae hitte. Plaas dan die meel en klits deeglik sodat daar geen klonte gevorm word nie.
Noudat al die bestanddele gereed is, kom ons gaan reguit na reënboogforel in 'n romerige sous. Ons neem die skottelgoed vir die bak, sit die geroosterde groentemengsel op die bodem, maak dan die forelstukke uit en meng dit netjies. Top met 'n romerige sous en strooi gerasperde kaas.
Ons stuur die gereg in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak vir sowat 45 minute. Aan die einde van die tyd is forel-kaassoussous gereed, dit is tyd om almal na die tafel te nooi!