Hoe om beet te kook?

Gekookte beet, as 'n komponent, is deel van baie verskillende geregte ( vinaigrettes , slaaie, borsch ), so baie is geïnteresseerd in hoe om bietjies goed te kook. As jy dit nie verteer nie, sal dit ongemaklik wees om te kou, verteer - sommige van die bruikbare stowwe sal afbreek, die smaak sal versleg, en weer koue wortelgroente is nie te aangenaam nie.

Om te verseker dat geregte wat gekookte bies insluit, lekker en nuttig is, kies ons vrugte wat nie te groot is nie en verkieslik nie voersoorte (dit is donker kleur nie), die beste van alles - jong wortels. In beginsel is die voedselsoorte redelik eetbaar, maar met hulle is nie so lekker nie. Daarbenewens is die standaarde vir die bekendstelling van chemiese bemestingstowwe vir voergewasse effens anders as die standaarde wat gebruik word om voedselgewasse te voed. Dit is, in die biet kan meer onaangename stowwe bevat.

Hoe korrek is dit om beet te kook?

Oorweeg maniere om bietjies behoorlik en vinnig te kook. Sommige beveel aan om beet te kook vir tot 2 of selfs tot 3 uur. Natuurlik kan jy nie soveel tyd oor die nut van die produk na hittebehandeling dink nie. Hoeveel bietjies betyds kan kook, hang af van die verskeidenheid en die grootte van die wortels. Kookpersoneel kook mediumgrootbietjies vir 20-40 minute, sonder om die stert in die vel te sny, dan gooi koue water en na 15 minute is die bene gereed, te danke aan die temperatuur kontras van die prosedures. Dit bly net om dit skoon te maak en te sny of te roer. Moenie dink dat die bietjies te hard sal uitkom nie - ons tande is net vir koue. Daarbenewens sal meer vitamiene bly.

voorbereiding

Ons kies vrugte van ongeveer dieselfde grootte en deeglik gewas. Vul bietjies in 'n kastrol met koue water, kook op hoë hitte en verminder dan die hitte. By die kook moet water die vrugte heeltemal bedek. Kook is die beste op klein of medium lae hitte. Hierdie metode van hittebehandeling is optimaal. As die wortels groot is, kan hulle natuurlik skoongemaak word en in dele gesny word, maar dit is beter om net 'n bietjie langer te kook, ek dink 40-60 minute sal genoeg wees.

Om die smaak te verbeter by die kook van beet, kan jy 'n bietjie sade van vinkel en dille byvoeg (ongeveer 1 teelepel per 2 liter water). Hierdie metode verbeter nie net die smaak van die finale produk nie, maar bevorder ook die absorpsie van vitamiene en ander voedingstowwe.

Hoeveel die gekapte beet moet kook, hang weer af van die verskeidenheid en grootte van die vrugte. Gesuiwerde mediumgrootbietjies word 20-30 minute gekook, nie meer nie, dit is redelik genoeg, veral as die biet jonk is. Om die gesuiwerde bietjies te kook, verloor nie sy kenmerkende blou borde-kleur nie. Jy kan 1-2 teelepels asyn by 1 liter water voeg.

Om te bepaal hoeveel bietjies vir slaai gekook moet word, moet jy besluit of jy die hele vrugte kook of vooraf sny. In die algemeen word blaarslaai vir slaai gaar vir soveel tyd as vir die voorbereiding van ander geregte.

Hoeveel om 'n jong beet te kook?

Vir die kook van jong wortel groente, kook hulle vir 20 minute. Roer dan die beetjies vir 10 minute in koue water, maak skoon, en jy kan gebruik: sny, rooster, punch blender.

Baie mense stel belang in hoe om bietjies in 'n pakkie te kook. Sommige kook beet in pakkies selofaan en selfs poliëtileen. Dit blyk dat hierdie metode nie te gesond is nie, maar sellofaan is steeds aanvaarbaar, maar met poliëtileen, wanneer dit verhit word, sal dit akkuraat by die biet van nie-voedingstowwe voeg. Ons plaas die beet in 'n sak, ons maak 'n paar tandgate met 'n tandestokkie, ons sit dit in 'n pan met kookwater en kook soos gewoonlik. Dit is egter beter om 'n sakkie foelie te bou, sit die beetjies in en bak vir 40-60 minute in 'n oond teen 'n gemiddelde temperatuur. Hierdie metode is 'n uitstekende alternatief vir kook.

Caloriese inhoud van gekookte beet is ongeveer 44 kalorieë per 100 g produk.