Vir baie mense is die kwessie van voedselveiligheid relevant, aangesien dit baie belangrik is om vars, bruikbare, en bowenal voedsel van hoë gehalte te gebruik. Uit voedsel, wat mense gebruik, hang af van gesondheid, doeltreffendheid, sielkundige toestand, lang lewe, ens.
Voedselkwaliteit en veiligheid
Tot op datum is daar 'n groot aantal standaarde wat daarop gemik is om die kwaliteit van die produk letterlik in elke stadium van produksie te handhaaf.
Daar is 2 aanwysers:
- Sanitêre goeie gehalte. Dit dui daarop dat daar geen stowwe is wat skadelik vir die liggaam in die produk is nie of dat die hoeveelheid nie die toelaatbare vlak oorskry nie.
- Epidemiese veiligheid. Hierdie konsep bevestig die afwesigheid in die produk van besoedeling deur patogene mikroörganismes.
Voedselveiligheid van voedselprodukte is te danke aan hul beskerming teen oksidasie en mikrobiologiese afbraak. Vir hierdie, vervaardigers gebruik preserveermiddels, antioksidante en verskeie versuurders. Korrekte gekies samestelling, gehalteverwerking, verpakking en berging stel ons in staat om produkte van hoë gehalte te verkry.
Voedselveiligheid
Om die varsheid en kwaliteit van voedsel vir 'n lang tyd te bewaar, is dit baie belangrik om hulle te beskerm teen bederf:
- Gereelde etes . Bêre hierdie produkte nie meer as 3 dae in die yskas nie. Dit is baie belangrik om te voldoen aan sanitêre en higiëniese vereistes. Byvoorbeeld, die plek en skottelgoed moet skoon wees, die skottel moet nie met ander voedselprodukte in aanraking kom nie.
- Vleis en vis. Semifinished produkte gestoor in die yskas maksimum varsheid sal spaar tot 2 dae. Vars produkte vir 3 dae. In die vrieskas kan die tyd aansienlik styg.
- Groente en vrugte . By kamertemperatuur sal die varsheid van die produkte nie langer as 3 dae duur nie.