Brood op jogurt is veral welige en geurige. Betrek in hierdie geval, nie net uitstekende bakkenmerke nie. Die eenvoud van die tegnologie en die proses, sonder langdurige korrektheid, word deur die huisvroue omgekeer, nie minder nie as die smaak van 'n rooskleurige produk.
Hoe om brood op kefir te bak?
Om tuisgemaakte brood op kefir 'n sukses te maak, moet jy die aanbevelings van die resep en die vermelde verhoudings van bestanddele korrek volg, en onthou ook die volgende:
- Mel moet gesif word voordat die deeg geknie word.
- Soda word by kefir gevoeg en 5-10 minute uitgeblus of afhang van die resep in die meel gemeng.
- Moenie die deeg te dig maak nie, voeg 'n ekstra porsie meel by. Na die substraat stik nie, vryf jou hande wanneer jy met groente-olie knie.
- Enige resep kan aangevul word deur gebraaide sade, neute, gedroogde vrugte, gedroogde tamaties of gesnyde olywe by die deeg by te voeg.
Brood op kefir sonder gis in die oond
Brood op jogurt sonder gis word elementêr voorberei, maar dit lyk flou en sag binne, met 'n roerige, krokante kors van buite. Die knie van die deeg sal nie meer as 10 minute neem nie, 40 minute sal nodig wees vir die hittebehandeling van die basis. Totaal na 50 minute op jou tafel ruik 'n roerbroodbrood.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- kefir - 1 glas;
- Soda en sout - 1 teelepel;
- groente-geraffineerde olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Los in kefir sout en koeldrank, giet die meel geleidelik en meng, smeer hande met plantaardige olie.
- Na die verkryging van 'n homogene tekstuur van meelblom, word dit na 'n geoliede vorm oorgedra en in 'n voorverhitte oond tot 200 grade gebak.
- Na 30-40 minute sal vinnige brood op kefir gereed wees.
Brood op kefir sonder gis in 'n broodmaker
Bezdorozhevoy brood op kefir sonder moeite en moeite kan met 'n broodmaker voorberei word. Die produk sal nuttig wees as jy 'n deel koringmeel van die hoogste graad vervang met volgraan, hawermout, gekapte vlassaad en gedroogde vrugte byvoeg. Dit is beter om nie soda te gebruik nie, dit vervang met 'n bakpoeier.
bestanddele:
- koringmeel en heelkorrels - 1 glas;
- Hercules - ¾ koppie;
- gedroogde vrugte en neute - 1 glas;
- kefir - 1,5 glase;
- geraffineerde groente-olie - 4 el. lepels;
- sade van vlas en sesam, semels - 3 el. lepels;
- Heuning vloeistof - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel;
- bakpoeier - 2,5 teelepels.
voorbereiding
- Vaal vlas sade in 'n blender of koffiemolen en braai dit in 'n droë braaipan met semelsuur en semels.
- Kefir, heuning en botter word gemeng, in die broodmaker se houer gegooi.
- Voeg die droë bestanddele bymekaar in die bak en meng dit met vooraf voorbereide gedroogde vrugte en neute.
- Skakel die "Cupcake" of "Baking" af.
- Nadat die seinapparaat brood op kefir in die bakkery gereed sal wees.
Rogbrood op kefir sonder gis
Rogbrood op kefir is nuttiger as wit, het 'n laer kaloriewaarde en 'n hoë voedingswaarde. Berei so 'n bondel voor in drie rekeninge van eenvoudige en bekostigbare komponente. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen met die byvoeging van meel nie en stop betyds. Laat die tekstuur van die deeg sag en effens taai wees, smeer jou hande wanneer dit met botter gemeng word.
bestanddele:
- rogmeel - 200 g;
- koringmeel - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sout en granulaat - 1 teelepel;
- koeldrank - ½ teelepel.
voorbereiding
- Meng die sout en suiker met twee soorte meel, voeg 'n bietjie koeldrank by, gooi 'n bietjie, gooi die kefir in en meng met 'n lepel en dan met jou hande.
- Gee die deeg vir 30-40 minute onder die film, sit dit in 'n vorm of op 'n bakplaat en strooi dit met meel.
- Bak broodrooi op yoghurt vir 50 minute by 200 grade.
Ierse brood op kefir
Soda brood op kefir vir 'n Ierse resep kan gemaak word van koringmeel met semels of met die byvoeging van rogprodukte. Dit is baie lekker as jy deeg rosyne, gebraaide sonneblomsaad, pampoen, sesam of gekapte neute byvoeg. Die oondproduk kan eenvoudig op 'n meelgegoten pan of in 'n vorm wees.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- lae vet kefir - 450 ml;
- sade, gebreekte neute en rosyne - 50 gram elk;
- sout en koeldrank - 1 teelepel.
voorbereiding
- Die meel word gemeng met sout en koeldrank, voeg jogurt by, produseer knie.
- Voeg sade en rosyne by, meng weer.
- Maak die brood uit, gee die gewenste vorm aan die deeg en plaas dit op 'n bakplaat of in 'n vorm, strooi dit met meel.
- Bak Ierse brood op kefir vir 45 minute by 200 grade.
Brood van heelgraanmeel op jogurt
Volgraanbrood op kefir het 'n hoë voedingswaarde en word aangedui vir insluiting in die dieet met dieetvoeding. Veral bruikbaar en terselfdertyd is uiters voedsame soete, as jy dit versier met die toevoeging van sade, neute en gedroogde vrugte, maar die kalorie-inhoud van so 'n produk word aansienlik verhoog.
bestanddele:
- heelgraanmeel 450 g;
- kefir - 400 ml;
- sade, neute (opsioneel) - 2 el. lepels;
- sout en koeldrank - 1 teelepel.
voorbereiding
- Meng die meel, sout en koeldrank in die bak.
- Giet kefir en knie 'n sagte en homogene deeg.
- As jy wil, het die meel in die sade gedoop, hulle in die deeg ingeprop, die gevolglike werkstuk op 'n bakplaat of 'n vorm versprei.
- Bak volgraanbrood op kefir tot gereed en rooskleurig op 200 grade.
Koringbrood op kefir
Om nuttig en lekker te bak met onvergelykbare koringbrood op kefir in die oond, benodig jy 'n minimale stel produkte en baie min vrye tyd. Die gevolg van minimale koste sal 'n lekker geurige broodjie van rooierige kleur buite wees en sonnig, geel op die snit.
bestanddele:
- meel, koring en koring - 1 glas;
- kefir - 350 ml;
- sout - ½ teelepel;
- bakpoeier en koeldrank - 1 teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - ¼ koppie.
voorbereiding
- In twee houers word droë en nat komponente gekombineer en gemeng.
- Kombineer die twee substrate saam en meng tot die maksimum eenvormigheid.
- Spuit die resulterende basis in 'n geoliede en meel gevulde vorm en bak 30 minute by 180 grade in die oond.
Brood met semels op kefir
Brood op jogurt in die oond, gekook volgens die volgende resep, is maksimaal nuttig en met gematigde gebruik sal nie net ekstra pond byvoeg nie, maar terselfdertyd sal die liggaam van gifstowwe red, peristalse verbeter en die metaboliese prosesse versnel. Dit is die fout van die semels, bygevoeg aan die deeg tydens die bondel.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- semels - 2 koppies;
- lae vet kefir - 1,5 glase;
- sout en koeldrank - vir ½ teelepel;
- groente-olie - ½ koppie.
voorbereiding
- Voeg in 'n mengsel van jogurt en groente-olie, sous, sout, semels en meel by en meng.
- Gee die floury 'n netjiese vorm, lê op perkament, op 'n bakplaat en bak 30 tot 40 minute op kefir op 200 grade.
Brood op kefir met gis in die oond
As jy jou bestaan nie voorstel sonder die aroma kenmerk van gisbak, dan is die volgende resep vir brood spesiaal vir jou. Sy uitvoering sal jou 'n geurige roerbrood gee met 'n sagte, verrassend wonderlike krummel. Jy kan beide koring en rog, heelgraanmeel gebruik.
bestanddele:
- water - ½ koppie;
- kefir - 400 ml;
- meel 800 g;
- sout en droë gis - 2 teelepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- groente-olie - 4 el. lepel.
voorbereiding
- Vul die gis met warm water, voeg 'n bietjie suiker by en laat dit vir 10 minute.
- Voeg warm kefir en ander bestanddele by, knie, giet olie totdat 'n uniforme en plastiek tekstuur van die basis verkry word.
- Laat die houer die toets vir 'n paar uur in die hitte, waarna dit geknie word, op 'n netjiese vorm aangeheg en op 'n geoliede en meelplaat of in 'n vorm geplaas word.
- Bak brood op kefir met gis in 'n bevochtigde oond vir 30-40 minute.
Brood op kefir in 'n multivark sonder gis
Dit is selfs makliker om brood op kefir in 'n multivark te kook. En die ideale resultaat sal wees wanneer 'n meel gebruik word: koring, rog, mielies of 'n mengsel van verskillende soorte. Die smaak van die bak kan verryk word deur die deeg self of produkte van buite saam met komyn, koljander of aromatiese droë kruie te smaak.
bestanddele:
- meel - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sout en koeldrank - vir ½ teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- geurmiddels (komyn, koljander, kruie).
voorbereiding
- Voeg koeksoda, sout en granulaat by, gooi die gesifte meel en meng.
- Plaas die gevolglike homogene meelbasis in geoliede en meelbesprinkelde multicastry en kook vir 50 minute op Baking.