Dieet en sagte lewersouffle is perfek vir beide volwasse en babakos. Souffle kan op twee maniere gekook word: in die oond, of 'n paar, vandag praat ons oor die eerste.
Sappel van hoenderlewer
bestanddele:
- tamaties - 200 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- tiemie - 1 tak;
- lourierblaar - 1 stuk;
- seldery - 1 stam;
- suiker - 1 teelepel;
- hoenderlewer - 400 g;
- ui - 1 stuks;
- melk - 2 items;
- eiers - 4 stukke;
- Broodkrummels - 2 items;
- sout, peper.
voorbereiding
Tamaties word skoongemaak, gesny en in 'n kastrol geplaas met botter, tiemie, lourierblare en gesnyde seldery. Voeg die suiker by en kook die sous tot dik, geur met sout en peper.
Uie word gesny en in melk gesny, melk word aan die kook gebring, ons neem die ui uit en slyp dit. Broodkrumm gooi 2 koppies melk, die oorblyfsels van nie geabsorbeerde vloeibare dreinering nie. Meng die gekapte lewer met ui en brood, geur met sout en peper. Klits eierwit in 'n skuim en meng met vulsel vir soufflé. Giet hoendersoepel in 'n gesmeerde vorm en bak vir 40-45 minute by 180 grade. Ons bedien 'n regte gereg met tamatiesous.
Hepatiese Souffle in Oond
bestanddele:
- beeslewer - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- meelblom - 2,5-3 st. lepels;
- wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- room - 100 ml;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die lewer word skoongemaak van films en buise, 1-2 uur lank in die room geweek en met 'n mouter of menger gebreek. Ons vryf die wortels op 'n klein ruit, kap die uie so veel as moontlik, laat die groentemengsel tot sagheid, letterlik 2-3 minute, meng en meng met die lewergemaakte vleis. Voeg die eier by, met skuim en sout en peper in die mengsel geslaan, en sit 'n bietjie meel in die klomp en versprei dit oor die bondelvorms, met olie gesmeer. Ons bak 180 ° 40-45 minute 'n soprol uit die lewer in die oond.