Ons weet almal dat broccoli baie nuttig is. Maar nie almal weet hoeveel lekker geregte daaruit gekook kan word nie. Vandag sal die onderwerp van ons artikel salades wees. Resepte vir die bereiding van slaaie uit broccoli is baie uiteenlopend, byvoorbeeld in Koreaans en met blomkool, vars of gekook.
Salade met broccoli en krapstokkies
omdat In die samestelling van hierdie slaai is nogal dieetprodukte, dan kan jy en mayonnaise lig, slaai, met 'n minimum vetinhoud. Dan kan so 'n gereg bekostig en modelle en dansers en volg net 'n gesonde lewenstyl, veral as jy mayonnaise vervang met suurroom of jogurt.
bestanddele:
- mayonnaise - 30 g;
- Broccoli - 300 g;
- seldery - 2 stamme;
- krapstokkies - 150 g;
- eier - 3 stukke;
- sout, suurlemoenskil, peper.
voorbereiding
Kool kan gevries en gekook word, maar dit kan gekook en gestoom word, so dit bly 'n bietjie knapperig en voeg speserye by die skottel.
Eiers kook hard en gooi koue water. Krapstokkies en seldery word in blokkies gesny. Eiers word skoongemaak en gesny, asook seldery. Gereelde kool word in klein bloeiwyses verdeel en by die res van die produkte gevoeg. Voeg die peper, suurlemoenskil en sout by. Ons vul die slaai, meng en bedien, besprinkel met kruie.
Warm slaai met broccoli en hoender
Baie pittige en geurige slaai. Die geheim is in 'n helder sous wat die smaak van redelik neutrale kool en hoender herleef.
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 stuk;
- Broccoli 250 g;
- knoffel - 2 tande;
- olywe - 6 stukke;
- gemmer - 10 g;
- sjalot ui - 2 stukke;
- olyfolie - 15 ml;
- kaas - 20 g;
- sojasous - 30 ml;
- sout, suiker, peper.
voorbereiding
Broccoli moet gekook word in 'n toestand waar dit effens krokant bly en die vorm bly. Ons sit die filet tussen twee lae voedselfilm en klop dit af met behulp van geïmproviseerde middele. Sit nou peper, sout en sit dit dan in 'n hele stuk op 'n goed-warm braaipan en maak dit vinnig van albei kante af, sit dit in 'n bak en laat dit afkoel. Intussen sny gemmer in gemmerpuree, knoffelhuisies in 4 dele en stuur dit tot 'n pan met olyfolie. Na 3 minute word die sjalotte ook daar met dun ringe gestuur. Roer, smeer 'n knippie suiker en liggies karameliseer. Na 2 minute, gooi sojasous uit en skakel die vuur af. Nou versamel ons die slaai: Ons versprei op die bordkool, bo-op die hoender, sny snye, dan die olywe en gooi uit die pan 'n geurige sous. Jy kan liggies sprinkel met gerasperde harde kaas, soos Parmezaanse kaas. Probeer dit! Baie lekker!
Broccoli slaai met kwartel eiers en tamaties
bestanddele:
- eier kwartel - 7 stuks.
- Broccoli - 1 klein kop;
- Rooi Ui - 1 ui;
- Kersietamaties - 7 stuks.
- olyfolie - 70 ml;
- spek - 5 strepe;
- heuning - 15 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- sout, groen, peper.
voorbereiding
Ons sal 'n gekookte eier voorberei, alhoewel dit moontlik is en omdat u dit beter hou, want ons sal dit nie sny nie. Sny kool en kook net vir 'n paar minute, terwyl water oplosbaar is. Die gloeilamp word skoongemaak, in die helfte gesny en sny nie oor nie, maar langs om gestreep te word. Gooi 15 ml botter in 'n braaipan en braai uie tot
Spek kan as rou of rou geneem word. In hierdie geval moet dit liggies met uie gebraai word. Sny dit nie in klein stukkies nie. Stukke moet redelik groot en tasbaar wees in slaai.
Tamaties kan heel gesit word, en jy kan dit in die helfte sny, dis 'n amateur.
Vir die sous, meng die botter, heuning, suurlemoensap, peper en sout. Al die bestanddele word in 'n groot slaaisous versamel en met sous gegooi, gemeng en bedien met groen.