Pannekoeke - dun gebakte of gebraaide produkte van ronde vorm van vloeibare deeg - 'n tradisionele gereg in kulinêre kulture van baie mense. Die praktyk van die voorbereiding van pannekoeke is gevorm uit voorgeletterde tye, het 'n ritueel-sakrale karakter, dit word geassosieer met son-maan sikliese verskynsels en kalenderkultusse.
Gewoonlik gebruik die voorbereiding van deeg vir pannekoeke koring, en ook gars, bokwiet en hawermeel of hulle mengsels. Pannekoeke word op gis en bezdozhzhevye gaar. Die toetssamestelling kan eiers en vloeibare suiwelprodukte insluit: melk, kefir, jogurt en dies meer.
Deeg vir pannekoeke word soms gemaak op grond van bier, ons sal jou vertel hoe jy dit kan kook. 'N Bekende skuimdrank gee die produkte 'n spesiale geur en aroma. Soos die bier beland word, word pannekoeke geblaas of selfs met gate, natuurlik, as die deeg effens geslaan is.
Dun pannekoeke op bier en melk - resep
bestanddele:
- Koringmeel of 'n mengsel van meel van verskillende graankosse - 1 maatstaf;
- melk - 1 maatstaf;
- bier lig of donker, verkieslik vars lewe - 1 maatstaf;
- eiers van hoender - 1-2 per 1 koppie meel;
- sout - 2 knypies per 1 koppie meel;
- Soda - 1 knippie per 1 koppie meel.
- speserye gemeng - na goeddunke;
- 'n stuk varkvet of botter (gesmelte botter of groente).
voorbereiding
Meng in 'n bak melk, bier, eiers, sout, koeldrank, speserye en gesifte meel. Speserye word gekies afhangende van die beplande vulsels en oor die algemeen, wat om te bedien met pannekoeke - soet neef, vanielje, saffraan, rooipeper, die res - tot onversoete voedsel.
Jy moet genoeg vloeibare deeg kry, net soos kefir. Klop dit liggies met 'n klits om die mikropartikels van die gas wat die bier verlaat, te verryk.
Ons verhit die braaipan (dit is beter as dit 'n spesiale pannekoekpan is). Vuur word die beste verminder tot medium laag.
Smeer die onderkant van die braaipan, knip 'n stukkie vet op 'n vurk of botter met 'n silikoon kwas.
Gooi 'n gedeelte van die deeg in 'n braaipan, eweredig oor die oppervlak versprei. Na 1-4 minute (afhangende van die digtheid van die deeg en die sterkte van die vuur), draai die pannekoek na die ander kant. Ons skiet minute in 2-3 en sit dit op 'n skottel (ons sal dink dit blyk nie 'n knop nie). Op dieselfde manier, bak die oorblywende pannekoeke en voeg hulle bymekaar.
Vir die pannekoeke kan jy maaskaas, suurroom, heuning, konfyt, verskillende dik souse, ligte gesoute kaviaar, gebraaide gemaalde vleis met uie en / of ander bedien. Gewoonlik word pannekoeke met onversoete vulling bedien, vodka, sterk wyn, bessiektinkture en likeurs, in die nageregte - vars tee of kompote, jy kan kakao of koffie hê.
Pittige pannekoeke op bier en joghurt - resep
Sesame-olie, sojasous en suurlemoensap gee pannekoeke spesiale geure en aroma-skakerings wat jou Pan-Asiatiese kombuis sal herinner.
bestanddele:
- Koringmeel of 'n mengsel van meel van verskillende graankosse - 1 glas;
- kefir - 200 ml;
- bier lig of donker, verkieslik lewendig vars - 200 ml;
- eiers van hoender - 2;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sesame olie - 1 eetlepel. lepel;
- koeldrank - 1 knippie;
- speserye grond (gemmerde koljander, komyn, vinkel) - na goeddunke;
- 'n stuk varkvet of botter (gesmelte botter of groente).
voorbereiding
Meng in 'n bak bier, kefir, eiers, sojasous, koeldrank, suurlemoensap, sesamolie en speserye. Voeg die gesifte meel by en meng die deeg met 'n menger. As dit uitgedraai het, sal ons meer bier byvoeg.
Ons maak die braaipan goed en smoor dit met lem of botter. Braai pannekoeke met 'n staatsgreep. Ons bedien met pittige souse , met vis, vleis, sampioen en groente-vulsels en / of snacks.